Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой
Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой: филе утки, фасоль, соевый соус «Киккоман», мед, горчица, лимонный сок. Идеальный вкус и подача!
Продукты
- филе утки - 500 г
- фасоль стручковая - 300 г
- для маринада:
- соевый соус киккоман - 4 ст.л.
- мед - 1 ст.л. с горкой
- горчица зерновая - 1 ст.л. с горкой
- лимонный сок - 1 ст.л.
- салат руккола - 70 г
- салат фризе - 1 пучок
- для подачи:
- масло оливковое
- долька лимона
- соль морская
- перец черный молотой
Пошаговые фото
12 шт.1. Утиное филе помыть, обсушить. Разрезать по середине на две части, надрезать кожу наискось до мяса.
2. Приготовить маринад. Смешать соевый соус "Киккоман" с горчицей, медом и лимонным соком.
3. Выложить в маринад утиное филе. Посолить и поперчить. Оставить мариноваться на 1,5-2 часа. Затем достать филе из маринада и обжарить на сухой сковороде по пару минут с обеих сторон.
4. Переложить утку в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 180* на 10 минут.
5. Переложить утиное филе на блюдо.
6. Накрыть сверху плотно глубокой тарелкой, дать "отдохнуть" утиному филе минут 10. За это время из филе выйдет сок.
7. Остатки маринада перелить в сотейник, добавить 1 ст.л. лимонного сока, 15г сливочного масла и выпарить на среднем огне до загустения соуса.
8. Соус процедить, остудить.
9. Фасоль разморозить. Отварить в подсоленной воде минут 5-7.
10. Откинуть на дуршлаг, остудить.
11. Филе нарезать наискось, выложить на блюдо вместе с рукколой, салатом фризе и отваренной стручковой фасолью.
12. Полить соусом. Подавать с долькой лимона и оливковым маслом (для зелени).
Сохраняй и поделись с друзьями
21 человек оценили
В избранное
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
03 мая 2013, 03:09
03 мая 2013, 06:19
03 мая 2013, 08:16
03 мая 2013, 10:01
03 мая 2013, 10:19
03 мая 2013, 13:54
03 мая 2013, 14:08
03 мая 2013, 15:00
03 мая 2013, 16:03
03 мая 2013, 19:03
03 мая 2013, 21:17
04 мая 2013, 14:05
06 мая 2013, 22:01
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти