Вход | Регистрация
Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой
Ингредиенты
- филе утки - 500 г
- фасоль стручковая - 300 г
- для маринада:
- соевый соус "киккоман" - 4 ст.л.
- мед - 1 ст.л. с горкой
- горчица зерновая - 1 ст.л. с горкой
- лимонный сок - 1 ст.л.
- салат руккола - 70 г
- салат фризе - 1 пучок
- для подачи:
- масло оливковое
- долька лимона
- соль морская
- перец черный молотой
Пошаговые фото рецепта
1. Утиное филе помыть, обсушить. Разрезать по середине на две части, надрезать кожу наискось до мяса.
2. Приготовить маринад. Смешать соевый соус "Киккоман" с горчицей, медом и лимонным соком.
3. Выложить в маринад утиное филе. Посолить и поперчить. Оставить мариноваться на 1,5-2 часа. Затем достать филе из маринада и обжарить на сухой сковороде по пару минут с обеих сторон.
4. Переложить утку в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 180* на 10 минут.
5. Переложить утиное филе на блюдо.
6. Накрыть сверху плотно глубокой тарелкой, дать "отдохнуть" утиному филе минут 10. За это время из филе выйдет сок.
7. Остатки маринада перелить в сотейник, добавить 1 ст.л. лимонного сока, 15г сливочного масла и выпарить на среднем огне до загустения соуса.
8. Соус процедить, остудить.
9. Фасоль разморозить. Отварить в подсоленной воде минут 5-7.
10. Откинуть на дуршлаг, остудить.
11. Филе нарезать наискось, выложить на блюдо вместе с рукколой, салатом фризе и отваренной стручковой фасолью.
12. Полить соусом. Подавать с долькой лимона и оливковым маслом (для зелени).
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
larochka
Ответить03.05.2013 03:09
Танечка, все как всегда безупречно, красиво и Вкусно!!!
andreytsibulski
Ответить03.05.2013 06:19
Красиво и ооочень аппетитно!!!
Кудесница
Ответить03.05.2013 08:16
Танюша, какая прелесть!!! Очень аппетитно, вкусно!!! Подача - КЛАССС!!!
Очень аппетитно, вкусно!!! Подача - КЛАССС!!! lil-8888
Ответить03.05.2013 10:01
Тань, люблю салаты с уткой! Вкусно у тебя!
манюша
Ответить03.05.2013 10:19
Зелёный, весенний!
ма-ма
Ответить03.05.2013 13:54
Танечка, красивоооо! Уточку люблю!
maslova
Ответить03.05.2013 14:08
Чудесно-полезно-диетическое блюдо!
krolya
Ответить03.05.2013 15:00
ну что тут можно сказать: шикарно просто
Persona
Ответить03.05.2013 16:03
Танюш, у тя фото как всегда 
byrenka
Ответить03.05.2013 19:03
Тань, суперсалатик!!!!!
mellorn
Ответить03.05.2013 21:17
Вкусный салат!!!
chudo
Ответить04.05.2013 14:05
Девочки, всем огромное спасибо за внимание к рецепту
mama tasi
Ответить06.05.2013 22:01
Ой, Танечка, как мне по душе такой салатик ммм
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Инжир: что это, как выбрать и что приготовитьХрустящая квашеная капуста: как приготовитьАнтон Кочура Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Финики в шоколаде вкусный десерт из фиников с орехами и сухофруктами
Клубничное варенье
Яблочная пастила
Медовик - без духовки и раскатки коржей
Творожная запеканка в аэрофритюрнице
Варенье из шелковицы с апельсином
Королевский брусничный джем
Тыквенно-клюквенный джем
