Свинина с жирком

857140 мин.5619

---

0,5 кг. фарша свино-говяжьего (2 части свинины на 3 части говядины)
1 маленькая луковица
1 маленькая сырая картофелина
1 кусок белого хлеба без корки, отрезанного от целой буханки или белые сухари
0,5 ст. молока
соль, черный перец, майоран, кориандр .
для начинки:
150 г. любых свежих грибов
1 маленькая луковица
2 ст.л. растительного масла
40 г. сливочного масла.
для панировки
50-60 г. геркулесовых хлопьев.
растительное масло для жарки.

---

190860 мин.722

---

фарш смешанный говядина+свинина - 450 гр.
кольраби - 420 гр. (1 шт. )
рис - 100 гр.
лук-порей - 1-2 горсти
хмели-сунели - 0,5 ч.л.
укроп сушёный - 0,3 ч.л.
паприка - 0,5 ч.л.
перец
соль
яйцо - 1 шт.
зажарка:
морковь - 1 шт.
лук-порей - 1 горсть
чеснок - 1-2 зубчика
масло для жарки
заливка:
сметана - 150 гр.
томатный соус - 120 гр.
вода -500 мл.
итальянские травы - 0,5 ч.л.
приправа для курицы - 0,5 ч.л.
соль

---

128190 мин.4977

---

для котлет:
фарш (свинина/говядина, нежирный) - 0,5 кг
гречка (готовая) - 1/4 часть от объёма фарша
лук (тёртый) - 1 или 2 шт.
чеснок
зелень (петрушка, укроп и т.д.) - пучок или более
кабачок тёртый - 1/4 часть от объёма фарша
яйца - 2 небольших
соль
перец
вода - 1 ст.
бульонный кубик
растительное масло для жарки
для гарнира:
кабачок (ещё юный, в "соку") - 1 шт.
растительное масло для фритюра
приправа для вока
фритюрница
бумажные полотенца

---

15259120 мин.2214

---

тесто:
картофель отварной — 200 гр.
молоко — 110 г
масло сливочное — 50 г
дрожжи свежие — 20 г
яйцо — 1 шт.
соль — 1 ч.л.
сахар — 2 ст.л.
укроп сухой — 1 ч.л.
мука — 350-450 г
......................
начинка:
капуста белокочанная
лук репчатый — 1-2 шт.
грудинка пикантная "окраина" — 100 г
сервелат в/к "окраина" — 100 г
ветчина из свинины "окраина" — 100 г
фасоль белая — 1 банка 300 г
тмин — 1 ч.л.
соль
перец
масло растительное для жарки

---

117670 мин.3430

---

свинина (шея и задняя часть в равных пропорциях) — 2 кг
сало — 100 г
соль — 40 г
сахар — 2 ч.л.
паприка сладкая (копченая) — 1 ч.л.
кориандр (молотый) — 1 ч.л.
перец черный (молотый) — 1 ч.л.
орех мускатный — 0,5 ч.л.
чеснок (перетертый) — 2 ч.л.
вода (около) — 300 г
крахмал (рисовый или картофельный) — 50 г
черева (свиные чищенные около 2 метров)

капуста белокочанная (бочковая)
лук белый — 1 шт
масло растительное (для жарки капусты)
лавровый лист — 1 шт

---

2987540 мин.203

---

свинина - 300-400 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сок томатный - 0,5-0,75 ст.
вино белое (желательно) - 30 г
помидоры - 1-2 шт.
сыр твердый
сыр пармезан (по желанию)
соль
перец черный молотый
орегано
сахар (желательно)
масло растительное - для жарки
для теста:
мука пшеничная - 150-180 г
вода - 50 г
соль - 1 щепотка
яйцо - 1 шт.
для соуса бешамель:
масло сливочное - 15 г
мука пшеничная - 15 г
молоко
соль
мускатный орех (желательно)

---

10470140 мин.82619

---

для простого теста
мука – 500 гр.
дрожжи – 12 гр.
подсолнечное масло – 3 столовых ложки + 1-2 ложки для рук, чтобы тесто не приставало.
вода – 250 гр. + ещё в зависимости от муки и желания.
соль 1 ч.л.
сах. песок 2 ч.л.
начинка
1 луковица
замороженные капустные листья 300 – 400 гр.
3 яйца + 1 желток для глянца.
200 гр. фарша вареного мяса (говядина, свинина, курица и пр.)
подсолнечное масло для жарки – 100 гр.
масло сливочное – 70 гр.

---

133370 мин.93671

---

для теста:
2,5 ст. муки
1 пакетих сухих дрожжей
пол ст. горячего молока
соль 1 ч.л.
сахар 3 ч.ложки
сливочное масло 3ч.ложки
ваниль
кунжут
для начинки: для котлетки:
свинина 600 г
1 луковица
соль
перец, яйцо, мука 3 ст.л.
2 помидора
сыр в пластинках и любой другой сыр 9 ломтиков
кольца лука
для соуса:
3 ст.ложки густой сметаны
4 ст.ложки майонеза
1 ложка кетчупа
горстка сухого чеснока
соль
перец
3-4 капли жидкого дыма

---

218160 мин.1736

---

свинина - около 1 кг
лук - 2-3 шт. крупные
крахмал - 3-4 ст.л.
масло растительное для жарки
кляр (из расчета на 1 яйцо, у меня ушло 3 яйца):
яйцо - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
пиво - 3 ст.л.
соль
перец, специи
маринад (из расчета на 1л воды, мне понадобилось 2л):
вода - 1л,
соль - 1 ст.л.
сахар - 1,5 ст.л.
морковь - 2 шт.
гвоздика - 2 шт.
лавровый лист - 2 шт.
перец душистый горошек,
перец черный горошек,
уксус -

---

2326090 мин.2149

---

тесто
мука - примерно 350 г
маргарин - 200 г
сметана 15% - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт
соль -0,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
начинка
фарш любой (у меня - свинина с говядиной, нежирный)- приблизительно 350 г
баклажан - 2шт
кабачок - 2шт
перец болгарский - 2шт
лук репчатый - 1шт
помидоры -4-5 шт
сыр бутербродный плавленный - 1 упак. -150 г
стебель сельдерея по желанию и вкусу
мята сухая ( можно и свежую) - 1 ч.л.
соль ,перец черный -
растительное масло для жарки -4-5 ст.л.
заливка
яйцо - 3шт
сметана - 3 с.л.

---

4394680 мин.61333

---

фарш смешаный 500 гр. (свинина/говядина)
лаваш тонкий готовый 1 лист
лук репчатый 3 шт.
томаты 4 шт.
болгарский красный перец 1 шт.
кабачёк 1 шт.
перчик чилли
соус мексиканский готовый 100 г.или любой другой
сыр тёртый 200 г.
соль
перец ,специи .я добавила орегано,базилик,петрушку,паприку и чилли немного.
мускатный орех
растительное масло для жарки
для соуса :
молоко 1 стак.
3 ст.л. репчатого нарезанного лука
2 ст.л. слив.масла
2 ст.л. муки
50 гр. тёртого сыра
соль
перец

---

1030630 мин.42614

---

для фрикаделек
500 гр. - домашнего фарша (говядина+свинина)
2 шт. - яйца, слегка взбить
1 шт. - лук репчатый
0.5 стак. - панировочных сухарей +2 ст.л. для "обвалки" фрикаделек
0.5 ч.л. - молотого перца
2 ч.л. - соевого соуса "kikkoman"
щепотка сухого орегано или прованских трав
растительное масло для жарки
...............
для соуса
110 мл. - ананасовый сок
100 гр. - консервированного ананаса (5 шт. колец)
2 ст.л. - сахара
2-3 ст.л. - яблочного уксуса
1,5 ст.л. - крахмала
2 ст.л. - соевого соуса "kikkoman"
2 шт. - сладкий перец

---

3061840 мин.678

---

вермишель фунчоза — 200 г
свинина по-домашнему "окраина" — 300 г
морковь — 2 шт.
лук репчатый — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
редька маргеланская зелёная — 1 шт.
перец сладкий — 2 шт.
имбирь — 4 см
соус чили сладкий — 3 ст.л.
соус терияки — 2 ст.л.
соль, любимые специи
растительное масло для жарки
.................
заправка:
соевый соус — 50 мл.
лимонный сок — 2-3 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
чёрный перец молотый — 0,5 ч.л.
кориандр молотый — 1 ч.л.
чеснок — 1 зубчик
.................
кунжут — 2 ст.л.
зелень кинзы

---

683260 мин.42433

---

котлеты:
фарш (говядина +свинина)- 500-600 гр
2 яйца
2 ст.л. тертого пармезана
щепотка сушенной петрушки
2 дольки чеснока
3 ст.л. панировочных сухарей (если нет можно использовать пропущенный через мясорубку подсушенный белый хлеб)
250 гр. томатной пасты (если очень густая, рекомендую развести водой)
оливковое масло (для жарки)
рис пряный:
рис басмати - 250 гр
масло сливочное -25 гр.
сахар коричневый - 1 чл
базилик сушенный -0,5 чл
корица молотая- 1чл
гвоздика - 5 шт
перец чёрный молотый- 0,5чл
соль- 0,5чл
вода кипячёная- 2 ст.

---

1335110 мин.26094

---

свинина (шейка, возможна телятина или индюшка/курица) - 1 кг
крахмал (у меня кукурузный) - по необходимости
растительное масло (нейтральное) - для жарки
соль -
перец -
чили (хлопья) -
чеснок - 1-2 зубчика
травы (сухие) - у меня смесь: тимьян, розмарин, орегано, мята, шалфей.. и парочка других.. в принципе можно скомбинировать по своему вкусу или взять один вид. травы растереть в руках, но не в порошок.. , но не жалеть!!!
для соуса:
- горчица (лучше французская крупнозернистая) - 1-1,5 ч.л.
- сливки (32%) - 250 мл.
- крем-фрэш - 125 г

---

1521675 мин.4679

---

для соуса:
1 средняя луковица
50 гр. оливкового масла
2 крупных спелых помидора
50 гр. качественной томатной пасты
щепотка сахара
3 зубка чеснока
2 ст. воды или бульона
1 ч.л. базилика сухого или свежий 50 гр.
1/2 ч.л. орегано
соль.чёрный перец.парика
для тефтелей:
500 гр. фарша/ваш любимый/у меня смешанный телятина и свинина
1 небольшая луковица натёртая на тёрку
1 зубок чеснока
2 кусочка белого хлеба/замочить в воде и отжать/
соль.перец
немного муки для панирования.растительное масло для жарки

---

2161530 мин.33332

---

необходимые ингредиенты для салата:
- 300-400 гр. свинины
- 1 головка лука
- 1 шт. морковка средних размеров
- 2 связки китайской лапши "фунчоза"
- 300 гр. стрелок чеснока
- масло растительное для жарки.
необходимые ингредиенты для заправки салата:
- 1/3 лимона или где то 1-2 ст.л. (приблизительно) главное не переборщить, а то будет сильно кислый
- 1-1.5 ст.л. китайской приправы "вэйцзин"
- 2-3 ст.ложки соевого соуса
- 2 зубчика чеснок
- 2-3 ст.ложки паприки сушеной
- немного черного молотого перца
- 1/4 ст. растительного масла.

---

10920 мин.01

---

глубокая сковорода диаметром – 28 см
для ёжиков:
мясной фарш (говядина+свинина) – 1 кг
репчатый лук – 100 гр.
нарезной батон – 50 гр.
молоко - 80 мл.
куриное яйцо - 1 шт.
укроп, петрушка - по 2 веточки
чеснок – 2 зуб (15 гр. )
соль – 9 гр.
чёрный молотый перец
хмели-сунели - 2 ч.л.
копчёная паприка - 2 ч.л.
рис басмати - 120 гр.
для соуса:
репчатый лук – 150 гр.
морковь – 150 гр.
перец сладкий – 200 гр.
помидоры консервированные - 300 гр.
вода – 200 мл.
специи, соль, сахар
масло растительное для жарки

---

2256490 мин.4384

---

тесто на йогурте:
густой йогурт 2% жирности-200 гр.
1/2 ст. тёплой воды
9 гр. сухих дрожжей
1/2 ч.л. сахара
1 яйцо
50 гр. растительного масла
500 гр. просеянной муки
1 ч.л. соли
растительное масло для жарки
начинка мясная:
300 гр. отварной свинины пропущенной через мясорубку
1 луковица натёртая на крупную тёрку и обжаренная с 1 ст.л. раст.или сливочного масла.
мелко нарезанная зелень петрушки.соль.перец из мельницы
сырная начинка:
100 гр. сыра фета/брынзы/натёртого на тёрке
50 гр. тёртого копчёного сыра
укроп.белый перец
начинка №3-маленькие сосиски/можно добавить немного пикантной горчицы/

---

175000 мин.00

---

для приготовления 3-3,5 л бульона:
большая сахарная кость с мясом (свинина или говядина) — 1 шт
вода — 3,5 - 4 л
небольшая луковица — 1 шт
небольшая морковь — 1 шт
соль —
..............
для приготовления борща:
картофель — 700 гр.
морковь — 200 гр
свекла — 200 гр
болгарский перец — 50 гр
репчатый лук — 100 гр
томатная паста — 250 гр
белокочанная капуста — 700 гр
отварная или консервированная фасоль — 200 гр
зелень укропа, петрушки и зеленого лука —
специи ( хмели- сунели, сушеная кинза, черный перец, лавровый лист) —
чеснок — 3-4 зубчика
жир для жарки ( смалец или растительное масло без запаха)

---

890630 мин.643

---

свинина — 150 гр.
лапша (рисовая blue dragon) — 100 гр.
лук репчатый — 100 гр.
морковь — 100 гр.
перец болгарский (разные цвета) — 100 гр.
грибы (сухие шиитаке) — 3 шт.
чеснок — 4 зуб.
перец красный жгучий (небольшой) — 1 шт.
горох (стручки молодого гороха) — 10 шт.
кунжут (белый, для подачи) — 1 горст.
соус (терияки blue dragon) — 1 ст.л.
соус (устричный blue dragon) — 3 ст.л.
масло растительное (для жарки) — 4 ст.л.
масло кунжутное — 2 ст.л.
вино белое сухое — 4 ст.л.
бульон (куриный) — 4 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
соль
перец душистый

---

77410 мин.2741

---

1 кг. свинины
50 гр. муки
1/4 ч.л. черного перца
250 мл. мясного или овощного бульона
150 гр. помидоров в собственном соку (измельчить)
100 мл. сухого красного вина
2 луковицы среднего размера
1 зубок чеснока
1 ст.л. молотой сладкой паприки
1/2 ч.л. любимых травок
з небольших красных сладких перца
оливковое масло для жарки
соль
для булочек
275 гр. пшеничной муки
125 мл. молока
60 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
1 ст.л. измельченных листиков петрушки
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. соли
1 ст.л. молока

---

90240 мин.45255

---

для тёплого салата:
отварная свёкла 1 шт.
яблоки кисло-сладких сортов 1 крупное или 2средних.
бекон 10ломтиков.
зелёный салат.
для заправки:
оливковое масло 50 мл.
ароматные травы.
зернистая горчица 1 ст.л.
мёд 1 ст.л.
сок лимона 2 ст.ложки.
для основного блюда:
свинина 600 гр.
лук красный крупный 1 шт.
сок яблочный 150 мл.
мёд 70 гр.
масло для жарки.
соль
перец.
для гарнира:
капуста пол кочана.
лук репчатый 1головка.
яблоки кисло-сладких сортов 2 шт.
яблочный уксус 3-5 ст.ложек.
яблочный сок 150-200 мл.
соль
перец, сахар .

---

54180 мин.10

---

бульон:
ребра (свинина) – 500-600 гр.
вода – 1,5-2 л.
лавровый лист – 2-3 шт.
черный/душистый перец (горошек) – 10-15 шт.
ароматный пучок (укроп, петрушка, кинза, тимьян, розмарин) – 1 шт.
минестроне:
лук репчатый – 1 шт.
лук белый (стерлинг) – 1 шт.
морковь – 120-150 гр.
тыква – 120-150 гр.
сельдерей – 2-3 шт.
помидоры – 150-200 гр.
перец сладкий – 120-150 гр.
зеленый горошек – 120-150 гр.
кабачок – 120-150 гр.
брокколи – 120-150 гр.
чечевица – 100-150 гр.
чеснок – 2-3 зуб.
оливковое масло – для жарки
соль/перец
для подачи (по желанию):
пармезан
базилик

---

80230 мин.4681

---

для тефтелей:
500 гр. фарша из постной свинины
1 яйцо
2 банана
горсть орехов кешью
1 ч.л. карри
соль
растительное масло для жарки
для мангового соуса:
1 луковица
1 морковь
1 манго
2 свежих помидора
сок от половины апельсина
1 ч.л. лимонной цедры
2 зубчика чеснока
1 ст.ложка корня имбиря,натёртого на тёрке
щепотка зиры
4 ст.ложки растительного масла
соль
перец
для жареного мороженого:
200 гр. пломбира
50 гр. рисовой вермишели (фунчезы)
2 белка
1 ст.л. крахмала
100 гр. кокосовой стружки
любые замороженые ягоды(у меня смородина)
сахарная пудра
масло для фритюра

---

156200 мин.41010

---

для биточков:
говядина (мякоть)-300 г
свинина ( мякоть)-200 г
лук репчатый-1 шт
чеснок-1 зубчик
соль
острый красный перец-мельница
черный перец-мельница
масло растительное-для жарки
для маринованного лука:
лук репчатый-1 крупная луковица
петрушка-2 веточки
сахар-небольшая щепотка
острый красный перец -мельница
черный перец - мельница
уксус белого вина-2 ст.л.
масло растительное- 0,5 ст.л.
соль
для острого салата из помидоров:
помидор-2 шт
острый красный перец свежий-1 шт
петрушка-0,25 пуч.
кинза-4 веточки
соль
перец черный-мельница
оливковое масло-1 ст.л.
винный уксус из риохи-2 ст.л.
листья салата и зелень петрушки -для подачи

---

545260 мин.502

---

для теста:
250 гр. муки
130 мл. воды
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. сахара
1/3 ч.л. соли
для начинки:
400 гр. свинины ( у меня свиная лопатка)
2 ч.л. сухого чеснока
0,5 ч.л. зиры (по желанию)
½ шт. лайма (можно заменить лимоном)
1 шт. острого перца чили
1 шт. красный лука
1 шт. болгарский перец
3 ст.л. растительного масла (для жарки овощей и мяса)
сметана
для соуса «пико де гальо»:
2 зубчика чеснока
1 шт. лайм (можно заменить лимоном)
3 шт. помидора
1 шт. острого перца чили
1 шт. красного лука
1 ч.л. сахара
пучок кинзы

---

83090 мин.425

---

для гуляша:
свинина тм окраина, порезать не большими кубиками — 500 гр
свиной смалец (можно заменить растительным маслом) — 2 ст.л
большая луковица, порезать кубиками
средняя морковь, порезать крупными кубиками
большой соленый огурец порезать кубиками
чеснок — 2 зубца, выдавить
молотая паприка — 2 ч.л.
молотый перец чили — 1/2 ч.л.
молотый тмин — 1/2 ч.л.
мука — 2 ч.л.
куриный или говяжий бульон — 1/2 л
рассол соленых огурцов — 100 мл.
сахар — 2 ч.л.
соль
......................
для драников:
картофель — 1/2 кг, почистить, крупно порезать
небольшая луковица, почистить, крупно порезать
чеснок — 1 зубчик
яйцо
мука — 3 ст.л.
соль
растительное масло для жарки
....................
для подачи:
укроп — 1/2 пучка, мелко порубить
сметана

---

179420 мин.5071

---

мясо (можно свинину или говядину на косточке), у меня была суповая говядина, к сожалению, без косточки - 600-800 г. на косточке лучше!!!
картофель -2 до 5 шт. (зависит от размера)
морковь - 1-2 шт.
паприка - 1/2 шт.
чили -
лук - количество луковиц по количеству закладок продуктов в капустняк (в рецепте будет понятно!), не менее 5 шт.
капуста - 1-2 горсти мелконарезанной
капуста квашеная - 1 к 1 к свежей (у меня по рецепту наташи)
чеснок - 1-2 зубка
вода - 1,5-2 л
растительное масло для жарки (по желанию можно использовать сало величиной со спичечный коробок)
соль
перец
лавр
томаты измельчённые (пакет 0,5 л)
сметана - для подачи

---

223810 мин.2248

---

1.мясной фарш (свинина+говядина)700 гр.
2.яйцо сырое 1 шт
3.булка белая, сухая 300 гр
4.молоко 1 ст
5.соль, черный молотый перец,
6.базилик сушеный 0,5 ч.л
7.лук репка средней величины 1 шт
для начинки №1
1.чернослив крупный 10 шт. шт
2.орех грецкий 10 половинок ядра
3.сок лимона 1 2 ст.л
для начинки № 2:
1.шампиньоны замороженные упаковка 400 гр
2.лук репка крупный 1 шт
3.масло для обжарки
4.сыр фета (можно и без него)
для аппетитной корочки:
1.сухари панировочные 1 ст
2.яйцо сырое 2 шт
3.мука пшеничная 0,5 ст
для жарки:
растительное масло без запаха

---