Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ленивые голубцы с кольраби блюдосизюминкой

Приготовьте ленивые голубцы с кольраби! Нежный фарш из говядины и свинины с рисом и специями, залитый сметанно-томатной зажаркой. Попробуйте!

Продукты

фарш смешанный говядина+свинина - 450 г
кольраби - 420 г (1 шт. )
рис - 100 г
лук-порей - 1-2 горсти
хмели-сунели - 0,5 ч.л.
укроп сушёный - 0,3 ч.л.
паприка - 0,5 ч.л.
перец
соль
яйцо - 1 шт.
зажарка:
морковь - 1 шт.
лук-порей - 1 горсть
чеснок - 1-2 зубчика
масло для жарки
заливка:
сметана - 150 г
томатный соус - 120 г
вода -500 мл.
итальянские травы - 0,5 ч.л.
приправа для курицы - 0,5 ч.л.
соль

Пошаговые фото

16 шт.

1. Рис промыть,залить водой,поставить вариться 10 минут.

2. Кольраби у меня из заморозки,как и морковь. Очень удобно через мясорубку (купила в этом году) и за 5 минут всё перетёрто.

3. Надо замораживать в пакетах с застёжкой в плоском виде. Тогда не займёт много места в морозилке и удобно отломать для готовки.

4. Тёртую кольраби (у меня с кожицей) залить кипятком и оставить на минут 10.

5. Отжать капусту,смешать с рисом и фаршем.

6. Всыпать нарезанный порей или обычный лук.

7. Вбить яйцо,всыпать специи.

8. Мокрыми руками скатать шарики и перенести в сковороду с маслом. У меня чугунная ВОК.

9. Накрыть крышкой и поставить на маленький огонь,чтобы не пригорело. В это время готовим зажарку: тёртую морковь (из заморозки) обжарить с луком-пореем или обычным луком.

10. Перенести сверху на голубцы.

11. Взбиваем вилкой заливку.

12. Переливаем на голубцы,чтобы попало на каждый.

13. Накрыть крышкой и оставить томиться на 40-60 минут.

14. Подаём со свежими овощами без гарнира. Ну и с домашним хлебушком.

15. На порцию хватает пару штук.

16. Очень нежные!

Сохраняй и поделись с друзьями

149 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 7

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3128

Понравилось: 149

Автор: Tatjana

Создан: 26 июня 2022, 12:07

Каталоги: Вторые блюда Голубцы Голубцы ленивые

Дополнительная информация

Кольраби-очень полезный овощ,можно использовать с кожицей,но многих отпугивает запах репы. В таком блюде запаха нет,только пикантный привкус. Считаю кольраби изюминкой рецепта. Кстати,в заливку отправила соус от фасоли из банки из предыдущего рецепта.