Компот

Соленья и маринады

Пирожки мини

Name: Пирожки "мини"
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: густой йогурт; тёплая вода; сухие дрожжи; сахар; яйцо; растительное масло; просеянная мука; соль; растительное масло для жарки; отварная свинина; лук; зелень петрушки; соль; перец из мельницы; сыр фета/брынза/натёртый на тёрке; тёртый копчёный сыр; укроп; белый перец; сосиски; пикантная горчица

Попробуйте наши пирожки "мини" с нежным тестом на йогурте! Наполнены мясом, сыром или сосисками – идеальный выбор для любого застолья!

Продукты

тесто на йогурте:
йогурт 2% жирности - 200 г
вода - 1/2 ст.
дрожжи сухие - 9 г
сахар - 1/2 ч.л.
яйцо - 1
масло растительное - 50 г
мука просеянная - 500 г
соль - 1 ч.л.
масло растительное
начинка мясная:
свинина отварная - 300 г
луковица - 1 шт.
масло растительное или сливочное - 1 ст.л.
петрушка
соль
перец
сырная начинка:
сыр фета/брынзы/натертый - 100 г
сыр копченый тертый - 50 г
укроп
перец белый
начинка №3-маленькие сосиски/можно добавить немного пикантной горчицы/

Пошаговый способ приготовления

развести дрожжи и сахар в тёплой воде.добавить йогурт.яйцо.соль.масло.хорошо размешать и постепенно вводя муку замесить тесто.

скатать тесто в шарик.смазать небольшим количеством масла.поместить в миску и накрыв пищевой плёнкой поставить на 40-50 мин в тёплое место.

готовое тесто разделить на 3 части.Рабочий стол смазать растительным маслом.

из каждой части теста сформировать маленькие шарики и расправить руками придав форму лепёшки.поместить начинку и слепить пирожки.т.к.начинки разные. то и по форме пирожки должны отличатся друг от друга.

для пирожков с мясом я выбрала форму треугольника.с сыром-шара.а с сосиской-форму колбаски.

жарить пирожки в хорошо нагретом растительном масле.затем откинуть на бумажное полотенце.чтобы убрать лишний жир.