Мини-пирожки из заварного теста с мясом

Ингредиенты

  • 180 гр. муки + 90 г
  • 70 гр. сливочного масла
  • 125 мл. воды
  • щепотка сахара
  • щепотка соли
  • 1 яйцо
  • начинка:
  • 200 гр. мясного фарша у меня свинина + говядина
  • 1 ст.л. нарезанной петрушки
  • 1 ч.л. зерновой горчицы
  • 2 ч.л. томатной пасты
  • 1 зубок чеснока
  • 1/4 ч.л. сухого тимьяна
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 1/4 ч.л. кориандра молотого
  • яйцо для смазывания пирожков
  • соль, черный перец
  • кунжут для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Просеять в миску муку, перемешать с солью и сахаром. 

2. В небольшую кастрюльку налить воду, добавить кусочки масла и поставить на умеренный огонь. Время от времени помешивать, пока масло полностью не растает.  Довести до кипения и сразу вылить в миску с 180г муки.

Быстро перемешать деревянной ложкой, добавить остальную муку, вбить яйцо и снова перемешать. 

3. Должна получиться гладкая, мягкая, масса. 

Переложить тесто в тарелку, присыпанную мукой, расплющить и дать постоять минут 15-20. 

Затем обернуть тарелку с тестом пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.

4. Для начинки смешать все ингредиенты.

5. Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность. Раскатать в пласт толщиной примерно 3-4 мм.  С помощью стакана вырезать из теста кружки. На каждый кружок выложить по столовой ложке начинки. Сформировать пирожки, выложить на противень, накрытый пекарской бумагой. Пирожки смазать яйцом и посыпать кунжутом.

6. Духовку разогреть до 200С и выпекать пирожки 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Мини-пирожки из заварного теста с мясом: фото шаг 1Мини-пирожки из заварного теста с мясом: фото шаг 2Мини-пирожки из заварного теста с мясом: фото шаг 3Мини-пирожки из заварного теста с мясом: фото шаг 4Мини-пирожки из заварного теста с мясом: фото шаг 5Мини-пирожки из заварного теста с мясом: фото шаг 6Мини-пирожки из заварного теста с мясом: фото шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

chudo
13.12.2012 14:00
Ответить
Лиль, а хорошая идея с мясом! для меня заварное тесто - значит профитроли;)
lil-8888
13.12.2012 14:18
Ответить
Таня, спасибо, а я уже полюбила заварные пирожки с соленой начинкой. @}--}--
lira_s
13.12.2012 14:03
Ответить
какие маленькие и вкусненькие пирожочки, прям на один зубок *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
lil-8888
13.12.2012 14:18
Ответить
@}--}--
krolya
13.12.2012 14:11
Ответить
пирожки с мясом я люблюююююю*BRAVO*(но только домашние, конечно:[)
lil-8888
13.12.2012 14:18
Ответить
@}--}--
Ольга♥Ч
13.12.2012 14:28
Ответить
Аппетитные пирожки, Лиля! :)
lil-8888
13.12.2012 18:32
Ответить
Оля, спасибо!@}--}--
kakosha(Лена)
13.12.2012 14:30
Ответить
Очень интересный рецепт. Возьму на вооружение*THUMBS UP*
lil-8888
13.12.2012 18:33
Ответить
Буду рада, если рецепт пригодится!@}--}--
Lgrant (Лена)
13.12.2012 15:08
Ответить
Из заварного никогда с мясной начинкой не пробовала, нужно это упущение исправлять*BRAVO*
lil-8888
13.12.2012 18:33
Ответить
Это точно!@}--}--
ЯВенера
13.12.2012 15:12
Ответить
Лиль, отличные пирожки!*THUMBS UP*
lil-8888
13.12.2012 18:33
Ответить
@}--}--
sweta1
13.12.2012 15:30
Ответить
замечательные пирожки!вот бы мне парочку таких сейчас,да с чайком....мечта!:)*BRAVO*:[
lil-8888
13.12.2012 18:34
Ответить
Светочка, рада тебя видеть! С удовольствием бы угостила!@}--}--
Ответить
Очень,очень нравится!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
lil-8888
13.12.2012 18:34
Ответить
@}--}--
Lisena
13.12.2012 16:18
Ответить
Какие миленькие пирожки, я хоть и худею, но не отказалась бы с чаем.... Хотябы надкусить *DANCE**DANCE*
lil-8888
13.12.2012 18:34
Ответить
@}--}--
tatian-1956
13.12.2012 16:48
Ответить
Лилечка, а вот так никогда не пробовала с заварным тестом управляться! Закуска - профитроли начиненные сырным салатом или печеночным паштетом - это пожалуйста, а пирожки - новость! Очень понравился рецепт!!!
lil-8888
13.12.2012 18:35
Ответить
Мне кажется, что заварное тесто очень простое, быстрое и вкусное.@}--}--
таники
13.12.2012 17:26
Ответить
В восторге! Люблю заварнушки! Обязательно сделаю! Спасибо, Лиля!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
lil-8888
13.12.2012 18:36
Ответить
Татьяна, на здоровье!@}--}--
mara
13.12.2012 19:12
Ответить
пирожки моего любимого размера, выглядят очень аппетитно.
lil-8888
14.12.2012 22:28
Ответить
@}--}--
irina-kolyshkova
13.12.2012 19:47
Ответить
Красавцы!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
lil-8888
14.12.2012 22:28
Ответить
@}--}--
ботакоз
13.12.2012 22:14
Ответить
Замечательные "малютки" - мне две, нет, три порции!*BRAVO*
lil-8888
14.12.2012 22:29
Ответить
С удовольствием бы угостила!@}--}--
natapit
14.12.2012 01:59
Ответить
а мне побольше!!!*THUMBS UP*
lil-8888
14.12.2012 22:29
Ответить
@}--}--
ogiway
14.12.2012 04:47
Ответить
:)Какие смачные пирожки!!!! ОЧень интересно- с заварнушкой !*THUMBS UP*
lil-8888
14.12.2012 22:29
Ответить
@}--}--
Ирина 211978
14.12.2012 15:02
Ответить
Какие замечательные пирожочки, Лиль! Забрала себе! *BRAVO*
lil-8888
14.12.2012 22:29
Ответить
Ириш, на здоровье!@}--}--
chef
16.12.2012 14:16
Ответить
Лиль, очень хорошенькие @}--}--
lil-8888
19.12.2012 13:32
Ответить
@}--}--
mellorn
19.12.2012 12:50
Ответить
Аппетитные пирожки!!!
lil-8888
19.12.2012 13:32
Ответить
@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели