Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мини пирожки из заварного теста с мясом

Насладитесь мини-пирожками из заварного теста с мясом: сочная начинка из свинины и говядины, ароматные специи и хрустящая корочка. Вкусно и удобно!

Продукты

180 г муки + 90 г
70 г сливочного масла
125 мл воды
щепотка сахара
щепотка соли
1 яйцо
начинка:
200 г мясного фарша у меня свинина + говядина
1 ст.л. нарезанной петрушки
1 ч.л. зерновой горчицы
2 ч.л. томатной пасты
1 зубок чеснока
1/4 ч.л. сухого тимьяна
1 мелко нарезанная луковица
1/4 ч.л. кориандра молотого
яйцо для смазывания пирожков
соль, черный перец
кунжут для посыпки

Пошаговый способ приготовления

1. Просеять в миску муку, перемешать с солью и сахаром.

2. В небольшую кастрюльку налить воду, добавить кусочки масла и поставить на умеренный огонь. Время от времени помешивать, пока масло полностью не растает. Довести до кипения и сразу вылить в миску с 180г муки.

Быстро перемешать деревянной ложкой, добавить остальную муку, вбить яйцо и снова перемешать.

3. Должна получиться гладкая, мягкая, масса.

Переложить тесто в тарелку, присыпанную мукой, расплющить и дать постоять минут 15-20.

Затем обернуть тарелку с тестом пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.

4. Для начинки смешать все ингредиенты.

5. Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность. Раскатать в пласт толщиной примерно 3-4 мм. С помощью стакана вырезать из теста кружки. На каждый кружок выложить по столовой ложке начинки. Сформировать пирожки, выложить на противень, накрытый пекарской бумагой. Пирожки смазать яйцом и посыпать кунжутом.

6. Духовку разогреть до 200С и выпекать пирожки 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 47029

Понравилось: 41

Автор: lil-8888

Создан: 13 декабря 2012, 12:47

Каталоги: Выпечка Заварное тесто Пицца

Лилечка, а вот так никогда не пробовала с заварным тестом управляться! Закуска - профитроли начиненные сырным салатом или печеночным паштетом - это пожалуйста, а пирожки - новость! Очень понравился рецепт!!!

таники

13 декабря 2012, 17:26

В восторге! Люблю заварнушки! Обязательно сделаю! Спасибо, Лиля!

lil-8888

13 декабря 2012, 18:32

Оля, спасибо!

lil-8888

13 декабря 2012, 18:33

Буду рада, если рецепт пригодится!

lil-8888

13 декабря 2012, 18:33

Это точно!