Вход | Регистрация
Мясо очень ароматное, к тому же быстро, очень быстро! - одним словом фигаро...
Ингредиенты
- свинина (шейка, возможна телятина или индюшка/курица) - 1 кг
- крахмал (у меня кукурузный) - по необходимости
- растительное масло (нейтральное) - для жарки
- соль -
- перец -
- чили (хлопья) -
- чеснок - 1-2 зубчика
- травы (сухие) - у меня смесь: тимьян, розмарин, орегано, мята, шалфей.. и парочка других.. в принципе можно скомбинировать по своему вкусу или взять один вид. травы растереть в руках, но не в порошок.. , но не жалеть!!!
- для соуса:
- - горчица (лучше французская крупнозернистая) - 1-1,5 ч.л.
- - сливки (32%) - 250 мл.
- - крем-фрэш - 125 г
Пошаговый рецепт приготовления
Всё очень просто и ОЧЕНЬ быстро!!! И вкусно!!! очень... ароматно...
Блюдо готовила как-то на дуэль - но со свежими травами - повторила с сухими: получилось так же ароматно!!!
Пардоньте - я скромно, вариантом... напомню про подходящий рецепт для быстрого ужина... Не пожалеете!
---
Мясо - у меня свинина - но кто не ест, то можно и телятину, и курятину, и индюшатину взять... за говядину не знаю, руку в огонь не положу, а баранина вообще особое мясо - надо подумать, что и как, чтоб не испортить...
Итак, мясо помыть и обсушить бумажными полотенечками.
Нарезать полосками - длина не важно, абы в сковородку влезало, а вот толщина и ширина важно; ширина эдак 1,5-2 см, толщина и того менее...
Мясо обсыпать крахмалом и перетерть руками так, чтоб мясо на ощупь было как бы сухим.
---
Приготовить остальные продукты - баночки открыть...
Травы перетереть руками, но не в пыль...
Чеснок чмякнуть плоской сторорной ножа и мелко порубить...
---
Сковородку с маслом нагреть, а рядышком поставить подходящую кастрюльку с крышкой.
Тут действуем как Фигаро - там и здесь одновременно!
Сковорода нагрелась? - кладём мясо так, чтобы кусочки не касались друг друга... поверьте, когда вы положите последний кусочек, надо будет уже первый переворачивать...
Быстро жарятся...
Обжаренные кусочки кладём в кастрюлю - тут же присыпаем солью, перцем, чили и травами... и на-кры-ва-ем...
Продолжаем в том же темпе и стиле, пока мясо не закончится. Держим под крышкой в тепле (ну на нагретой конфорке), пока соус не приготовим...
---
СОУС:
- в сковородку, где жарилось мясо, добавить сливки и выпарить на 1/3...
- добавить крем-фрэш и распустить в сливках,
- ввести горчицу - попробовать... если вкус ОКэюшки, то вылить в кастрюльку с мясом...
Прокипятить и подавать... ароматы - не только коты и собаки, но и другие обитатели в доме будут вне себя... будут круги нарезать... отгоняйте их - в сторону стола.
---
На гарнир - отварной картофель со свежим укропом... и чесноком...
Пошаговые фото рецепта
1. Всё очень просто и ОЧЕНЬ быстро!!! И вкусно!!! очень... ароматно...
Блюдо готовила как-то на дуэль - но со свежими травами - повторила с сухими: получилось так же ароматно!!!
Пардоньте - я скромно, вариантом... напомню про подходящий рецепт для быстрого ужина... Не пожалеете!
Мясо - у меня свинина - но кто не ест, то можно и телятину, и курятину, и индюшатину взять... за говядину не знаю, руку в огонь не положу, а баранина вообще особое мясо - надо подумать, что и как, чтоб не испортить...
Итак, мясо помыть и обсушить бумажными полотенечками.
2. Нарезать полосками - длина не важно, абы в сковородку влезало, а вот толщина и ширина важно; ширина эдак 1,5-2 см, толщина и того менее...
Мясо обсыпать крахмалом и перетерть руками так, чтоб мясо на ощупь было как бы сухим.
3. Приготовить остальные продукты - баночки открыть...
Травы перетереть руками, но не в пыль...
Чеснок чмякнуть плоской сторорной ножа и мелко порубить...
4. Сковородку с маслом нагреть, а рядышком поставить подходящую кастрюльку с крышкой.
Тут действуем как Фигаро - там и здесь одновременно!
Сковорода нагрелась? - кладём мясо так, чтобы кусочки не касались друг друга... поверьте, когда вы положите последний кусочек, надо будет уже первый переворачивать...
5. Быстро жарятся...
6.
Обжаренные кусочки кладём в кастрюлю - тут же присыпаем солью, перцем, чили и травами... и на-кры-ва-ем...
Продолжаем в том же темпе и стиле, пока мясо не закончится. Держим под крышкой в тепле (ну на нагретой конфорке), пока соус не приготовим...
7. СОУС:
- в сковородку, где жарилось мясо, добавить сливки и выпарить на 1/3...
- добавить крем-фрэш и распустить в сливках,
- ввести горчицу - попробовать...
8. ---
9. ...если вкус ОКэюшки, то вылить в кастрюльку с мясом...
10. Прокипятить и подавать... ароматы - не только коты и собаки, но и другие обитатели в доме будут вне себя... будут круги нарезать... отгоняйте их - в сторону стола.
11. На гарнир - отварной картофель со свежим укропом... и чесноком...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
wereld
Ответить25.09.2011 20:39
Отличное мяскО, Ларчик!
А что за экзот присоседился? маракуйя? А у нас водка местного раздива "Обломов" называется
А что за экзот присоседился? маракуйя? А у нас водка местного раздива "Обломов" называетсянеля0503
Ответить25.09.2011 20:46
5!
Я таким же фигаро печенку готовила-выставляла(без соуса,правда,но принцип один) ,так что подтвеждаю - быстро и вкусно
Я таким же фигаро печенку готовила-выставляла(без соуса,правда,но принцип один) ,так что подтвеждаю - быстро и вкусноlaralaram
Ответить25.09.2011 20:56
Ленчик, экзот этот - каштан... Нелли - данке за признание...
laralaram
Ответить25.09.2011 20:57
Лен... не-а, это немецкая водка и название соответственно немецкое...
lira_s
Ответить25.09.2011 21:11
Мона и мне такого мяска передать на ужин? Чуть монитор не схомячила.
m@karonk@
Ответить25.09.2011 21:15
Заинтриговала,Лара!И мяском и напиточком!
laralaram
Ответить25.09.2011 21:17
Valentina(chpilka)
Ответить25.09.2011 21:19
Вкусное мясо получилось
fanny
Ответить25.09.2011 21:27
Вкусное мяско с ароматным соусом!
chudo
Ответить25.09.2011 21:30
свинина самое вкусное мяско!
glaros
Ответить25.09.2011 21:57
Классное мясцо!
ма-ма
Ответить25.09.2011 22:05
Очень все все вкусно! Ароматно! Интересно и красиво!!! 
fomion
Ответить25.09.2011 22:09
О, браво, Фигаро, браво-брависсимо!!!...
OlesiaLesha
Ответить25.09.2011 22:10
Ой как ароматно!!!Вкусно!И полезный чесночок как раз в сезон осени!!!Лариса вы молодец!!!5 вам
laralaram
Ответить25.09.2011 22:10
ботакоз
Ответить25.09.2011 22:46
Очень вкусно!
lorxen1
Ответить25.09.2011 23:58
ну мяско по типу БЕФСТОРГАНОВ, такая же технология, так же не кусочки режутся и не касаются друг друга и так же на сильном огне обжаривается, сметанная заливка, точняк, очень быстро готовится
lorxen1
Ответить25.09.2011 23:59
упс, Бефстоганов
chef
Ответить26.09.2011 00:08
Азиаты любят мясо в крахмале обваливать. Очаровательный соус и смачное мясо
MissJoker
Ответить26.09.2011 00:41
вкусно мясо приготовила))
avise
Ответить26.09.2011 01:31
красота!!!! очень аппетитно!! а что такое крем-фрэш? типа сметаны?
а что такое крем-фрэш? типа сметаны?laralaram
Ответить26.09.2011 01:34
жирная сметана...
dot (Варя)
Ответить26.09.2011 05:57
Ларочка, ароматно получилось! Слюнки так и бегут!
zayits
Ответить26.09.2011 06:41
A chto takoye creme fresh?
andreytsibulski
Ответить26.09.2011 06:56
Ларис,классное мясо с отличным соусом!
byrenka
Ответить26.09.2011 07:42
Аппетитно, красочно и литературно - как обычно! СУПЕР!!!
принцесса специй
Ответить26.09.2011 08:49
Очень и очень!55555!!!!!
irina-kolyshkova
Ответить26.09.2011 09:30
Ларочка---Великолепное мяско,а соус---просто сказочный!!!
alyakeyk
Ответить26.09.2011 09:48
Виртуозный ужин - быстро и по-домашнему вкусно,сочно и уютно!
laralaram
Ответить26.09.2011 09:58
Други, это правда вкусно и быстро... пасибки
Люди, я ответила, крем-фрэш - это жирная сметана...
Люди, я ответила, крем-фрэш - это жирная сметана... curlypate
Ответить26.09.2011 09:59
Мяско просто великолепно!!!!
кыш
Ответить26.09.2011 12:28
Это очень вкусно!
lianaaa
Ответить26.09.2011 13:08
светинька
Ответить26.09.2011 13:19
Лорик, пойду-ка я зафигарю твое обалденское мясц о на ужин 
laralaram
Ответить26.09.2011 13:20
а даффай!
megionka
Ответить26.09.2011 14:34
Да уж, название водки и правда очень уж ... неприличное. А мясо наверняка вкуснючее. Попробуем...
таники
Ответить26.09.2011 14:47
Утащила, повторю. С крахмалом еще не пробовала, хотя свининку очень часто готовлю.
laralaram
Ответить26.09.2011 14:52
ну хоть кто-то заметил, что НЕприлично... уф, не виноватая я...
valya55
Ответить26.09.2011 16:09
Спасибо за описание пошаговых в разделе- Способ приготовления.И этот рецепт забираю в свою книгу рецептов.555
valya55
Ответить26.09.2011 16:09
Спасибо за описание пошаговых в разделе- Способ приготовления.И этот рецепт забираю в свою книгу рецептов.555
ю-ю
Ответить26.09.2011 16:28
светинька
Ответить26.09.2011 16:34
Лорик, а я с отчетиком, приготовила твое мяско, уже стрескали вкуснятину. Фотать было некогда, мужики голодные сильно были. Спасибки, очень быстро и о-о-о-о-очень укусненько, проглотили, не жуя. 
strelec148
Ответить26.09.2011 17:06
мясо суперское! а такой соус я лично могу и без мяса...с хлебушком!
bu inna
Ответить26.09.2011 19:43
Согласна, бесподобно вкусно
манюша
Ответить26.09.2011 19:45
Вкусный ужин! Бесподобно!
purplefly
Ответить26.09.2011 19:58
вкусно!!!
lil-8888
Ответить26.09.2011 20:42
Очень вкусно!
laralaram
Ответить26.09.2011 21:28
спасибо за интерес к рецепту... да, крахмал как бы подсушивает и мясо при жарке не "брызгает" и быстро получает корочку красивую
irusya.by
Ответить26.09.2011 22:32
Ларусь, очень понравилось мяско!
кофесосливками
Ответить26.09.2011 23:19
спешу отчитаться! Приготовила-получилось просто великолепно! Муж в восторге!
Вот только в подливке я все подольше потушила в конце перед подачей. Так, чтобы уж наверняка!
barska
Ответить27.09.2011 00:20
Geschletztes - 5!
barska
Ответить27.09.2011 00:22
Ficken ----
lepardik
Ответить27.09.2011 00:33
Лар, мяско - смак! тебе - пятак!
eirad-irad-e
Ответить27.09.2011 01:42
Спасибо
anita81
Ответить27.09.2011 14:03
Супер мяско! Ароматное, вкусное..
svlux
Ответить28.09.2011 02:05
Супер!!!!5555555+++++
mellorn
Ответить28.09.2011 11:53
Очень ароматно и вкусно! 555
irina_mai
Ответить28.09.2011 23:38
lenochek 0107
Ответить29.09.2011 11:10
Вкусное мяско!
Ирина 211978
Ответить29.09.2011 15:56
Отличный рецепт!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Со вкусной начинкой: готовится фаршированная индейкаС овощами и фруктами: готовим блюда из филе уткиЖарим и запекаем: блюда из курицы и картошкиОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)
Новые рецепты
