Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ужин в стиле фьюжн 2 дуэль

Приготовьте ужин в стиле "фьюжн" с тефтелями из постной свинины, манговым соусом и жареным мороженым с ягодами. Оригинальные рецепты для гурманов!

Продукты

для тефтелей:
500 г фарша из постной свинины
1 яйцо
2 банана
горсть орехов кешью
1 ч.л. карри
соль
растительное масло для жарки
для мангового соуса:
1 луковица
1 морковь
1 манго
2 свежих помидора
сок от половины апельсина
1 ч.л. лимонной цедры
2 зубчика чеснока
1 ст.л. корня имбиря,натёртого на тёрке
щепотка зиры
4 ст.л. растительного масла
соль
перец
для жареного мороженого:
200 г пломбира
50 г рисовой вермишели (фунчезы)
2 белка
1 ст.л. крахмала
100 г кокосовой стружки
любые замороженые ягоды(у меня смородина)
сахарная пудра
масло для фритюра

Пошаговый способ приготовления

Готовим манговый соус:

В сковороде хорошо разогреть раст.масло,лук очистить,мелко нарезать,жарить до золотистого цвета,добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь,жарить с луком помешивая минут 5-6,добавить натёртые на тёрке помидоры(без кожицы),тушить 10-15 минут на слабом огне помешивая,что бы смесь загустела,затем добавить имбирь,чеснок и лимонную цедру,манго очистить от кожицы,нарезать мелкими кубиками,добавить в сковородку вместе с апельсиновым соком,перемешать,и тушить все овощи-фрукты до мягкости,примерно 12-15 минут,посолить по вкусу.

Готовим тефтели:

Бананы очистить и размять вилкой. Высыпать карри, вбить яйцо и тщательно перемешать. В фарш всыпать измельченные орехи, добавить бананово-яичную смесь, вымесить до получения однородной массы.

Слепить тефтели размером больше грецкого ореха. Класть тефтели небольшими партиями в разогретое растительное масло и, перекатывая, обжаривать до образования румяной корочки.

Переложить в один ряд на противень и поставить на 7 мин. в разогретую до 180°С духовку. Подавать в горячем или холодном виде с манговым соусом.

Ну а теперь десерт! Жареное мороженое с фунчёзой.

Пломбиру дать немного подтаять, сформовать из него 4 шарика и заморозить “в камень”, примерно 1 час

Белки, крахмал и кокосовую стружку разложить по разным мисочкам. Белки слегка взбить.

Замерзшие шарики обвалять в крахмале, обмакнуть в белок и затем в кокосовую стружку. Шарики снова поставить в морозильник на 20-30 мин.

Разогреть масло во фритюрнице или в глубокой сковороде(я жарила в казане) до 160–180°С. Опустить в масло фунчезу буквально на 2–3 сек., чтобы она увеличилась в объеме. Выложить на бумажное полотенце, дать стечь жиру, разложить по тарелкам, посыпать сахарной пудрой.

Панированные шарики мороженого обжарить в разогретом фритюре до золотистого цвета, 3–5 сек. Выложить на бумажное полотенце на несколько секунд, затем переложить на фунчезу,украсить замороженными ягодами.

Вот такой вот ужин в силе "фьюжн"! Приятного аппетита!

Пошаговые фото

19 шт.

1. Продукты для мангового соуса: для мангового соуса: 1 луковица 1 морковь 1 манго 2 свежих помидора сок от половины апельсина 1 ч.ложка лимонной цедры 2 зубчика чеснока 1 ст.ложка корня имбиря,натёртого на тёрке щепотка зиры 4 ст.ложки раст.масла соль,перец по вкусу

2. В сковороде хорошо разогреть раст.масло,лук очистить,мелко нарезать,жарить до золотистого цвета,добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь,жарить с луком помешивая минут 5-6,добавить натёртые на тёрке помидоры(без кожицы),тушить 10-15 минут на слабом огне помешивая,что бы смесь загустела,затем добавить имбирь,чеснок и лимонную цедру,манго очистить от кожицы,нарезать мелкими кубиками,добавить в сковородку вместе с апельсиновым соком,перемешать,и тушить все овощи-фрукты до мягкости,примерно 12-15 минут,посолить по вкусу.Соус готов.

3. Продукты для тефтелей: для тефтелей: 500 г фарша из постной свинины 1 яйцо 2 банана горсть орехов кешью 1 ч. л. карри соль по вкусу растительное масло для жарки

4. Бананы очистить и размять вилкой. Высыпать карри, вбить яйцо и тщательно перемешать.

5. Всыпать измельчённый орехи

6. добавить в бананово-яичную смесь свиной фарш, вымесить до получения однородной массы.

7. Слепить тефтели размером больше грецкого ореха. Класть тефтели небольшими партиями в разогретое растительное масло и, перекатывая, обжаривать до образования румяной корочки.

8. Переложить в один ряд на противень и поставить на 8-10 мин. в разогретую до 180°С духовку.

9. Подавать в горячем или холодном виде с манговым соусом.

10. Продукты для жареного мороженого: 200 г пломбира 50 г рисовой вермишели (фунчезы) 2 белка 1 ст. л. крахмала 100 г кокосовой стружки любые замороженые ягоды(у меня смородина) сахарная пудра масло для фритюра

11. Пломбиру дать немного подтаять, сформовать из него 4 шарика и заморозить “в камень”, примерно 1 час

12. Белки, крахмал и кокосовую стружку разложить по разным мисочкам. Белки слегка взбить.

13. Замерзшие шарики обвалять с начало в крахмале

14. затем обмакнуть в белок

15. затем в кокосовую стружку. Шарики снова поставить в морозильник на 20-30 мин.

16. Разогреть масло во фритюрнице или в глубокой сковороде(я жарила в казане) до 160–180°С. Опустить в масло фунчезу буквально на 2–3 сек., чтобы она увеличилась в объеме. Выложить на бумажное полотенце, дать стечь жиру, разложить по тарелкам, посыпать сахарной пудрой.

17. Панированные шарики мороженого обжарить в разогретом фритюре до золотистого цвета, 3–5 сек.

18. Выложить на бумажное полотенце на несколько секунд, затем переложить на фунчезу,украсить замороженными ягодами.

19. Вот такой вот ужин в стиле "фьюжн".Надеюсь Вашим родным понравится,моим понравилось,особенно удивил десерт "Жареное мороженое"! Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

81 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8558

Понравилось: 81

Автор: принцесса специй

Создан: 31 марта 2011, 18:46

Каталоги: Другие Другие рецепты

Ух, тыыыы! А как мороженое жареное на вкус, Сонь????Вообще вкуса не представляю Обалдеть можно. Мне казалось оно растечется очень быстро, но судя по фото нет, абсолютно

принцесса специй

31 марта 2011, 19:16

Совершенно не растеклось,я сама боялась,что не получится,но как говорится глаза боятся,а руки делают,получилось и очень вкусно!

marishka57

31 марта 2011, 19:19

Надо испробовать!

пукамун

31 марта 2011, 19:21

Софи, просто обалденно! Столько всего, глаза разбегаются!!! Удачи!

l@r@4ka

31 марта 2011, 19:28

мороженое сто баллов, знаю рецепт, но боялась делать, теперь совсем не страшно

светинька

31 марта 2011, 19:28

Замечательно! 55555555!

fanny

31 марта 2011, 19:29

Само словосочетание "жареное мороженое" звучит парадоксально. Очень заинтересовало.

lil-8888

31 марта 2011, 19:34

Отличный ужин!

кыш

31 марта 2011, 19:40

Мороженое очень удивило! Супер!

ludmila

31 марта 2011, 20:02

Обалдеть - как красиво! Мороженое жареное заинтриговало

Noknead

31 марта 2011, 20:10

Отлично, кстате жаренное мороженое вкусная штука, сам пробовал 5 баллов разумеется )

таники

31 марта 2011, 21:27

ФЬЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮ!

Нардек

31 марта 2011, 21:32

Классс! 5+++

Valentina(chpilka)

31 марта 2011, 21:50

Действительно всё фьюжн

bu inna

31 марта 2011, 22:02

Соня, вот это да На котлеты с бананами я может и не решусь, но мороженое точно пожарю , я где-то уже слышала, что это очень вкусно и манговый соус, думаю, тоже мне придется по вкусу. Фьюжн удался

laralaram

31 марта 2011, 22:17

мдя... фьюжн... очень фьюжинисто!

принцесса специй

31 марта 2011, 22:18

Спасибо большое всем за оценки.Иннуль,у Леночкм Кыш есть такие тефтельки,только из телятины,(я случайно потом увидела,когда уже свои добавила),очень к с тате вкусно!

Жени

31 марта 2011, 22:19

это что-то волшебное!!!!!!!!!! Суперически!!!!!! Я обязательно сделаю жаренное мороженное! 5+5+5+ И,конечно же вопросик: а можно заменить крахмал муклй, а кокосовую стружку измельченными орехами?

принцесса специй

31 марта 2011, 22:32

Вот этого я не знаю,не думаю что с мукой будет вкусно...

светлана65

31 марта 2011, 22:48

Здорово! Очень все НРА!

манюша

31 марта 2011, 23:27

Класс! Вот только с мороженым у меня будет загвоздка - не доживёт до приготовления!

naumovec

01 апреля 2011, 00:22

Разнообразно, вкусно, удивительно!

риса-фиса

01 апреля 2011, 00:32

изысканно ничего не скажешь

elmar

01 апреля 2011, 01:40

а какой был повод для такого ужина?

mellorn

01 апреля 2011, 02:31

Вкусный ужин! 555

sai

01 апреля 2011, 02:59

ОТЛИЧНО И ВСЁ В МОЁМ ВКУСЕ, 5

mama tasi

01 апреля 2011, 03:47

Мороженное жарила, в блинах, в ВЛК а вот тефтельки мы очень любим, с бананами необычно, попробую! 555

lovelywomen

01 апреля 2011, 04:31

Очень интересно ,обязательно попробую для детей воспроизвести.Спасибо.Огромнейшая пять.5

HappyDay

01 апреля 2011, 05:14

Очень необычно и эффектно!

chef

01 апреля 2011, 05:17

Софушка, тефтели экзотисеские, как и соус. Мороженое шикарное на фото!

saksofon

01 апреля 2011, 06:12

5 с +

andreytsibulski

01 апреля 2011, 10:41

Отличный фьюжин,555+++!!!

lenochek 0107

01 апреля 2011, 13:57

Ух ты, как здОрово и необычно! Жареное мороженое зацепило! Да и тефтельки хороши!

bumbulitis

01 апреля 2011, 13:59

Вкусный и необычный!!!

Ирина 211978

01 апреля 2011, 14:39

Красиво и удивительно!

чили

01 апреля 2011, 14:50

Софьюшка, вот фьюжн так фьюжн! Очень соус приглянулся, ну а мороженое так просто ВАУУУУ!!!!!

barska

01 апреля 2011, 23:54

О, запечёное мороженое - очень вкусно! 5++++!

dik723

02 апреля 2011, 00:28

Слашал про жаренное мороженное.А теперь и увидел.супер!

Lekusia

02 апреля 2011, 05:42

Недавно довелось мне побывать в китайском ресторане и поесть жаренное мороженое в тесте. Я так и не разгадала, что за тесто. Чем-то похоже на бисквит. Но в то же время и не бисквитное. При попытке узнать у повара китайца что за тесто, он сделал вид, что не понимает по русски и вообще не врубается, чего от него хотят За рецепт(ы) 5+ Как всегда всё очень вкусно и достойно похвальбы

nellyssweets

02 апреля 2011, 11:50

Я б не отказалась от мороженного,уж очень апетитно выглядит,очен красиво смотрится

nira60

02 апреля 2011, 12:25

Мороженое вызвало полный восторг!Так, я еще не готовила, обязательно повторю!

milyuka

04 апреля 2011, 01:28

это что-то ! 5!!!!!!!!!

MissJoker

05 апреля 2011, 12:52

Мне тоже соус понравился...а уж про жареное мороженое вообще молчу))))