Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Драники с начинкой из густого гуляша

Попробуйте драники с начинкой из густого гуляша: свинина, морковь, крупно нарезанный лук и другие ароматные ингредиенты. Угощение с укропом и сметаной!

Продукты

для гуляша:
свинина тм окраина, порезать не большими кубиками - 500 гр
свиной смалец (можно заменить растительным маслом) - 2 ст.л
большая луковица, порезать кубиками
средняя морковь, порезать крупными кубиками
большой соленый огурец порезать кубиками
чеснок - 2 зубца, выдавить
молотая паприка - 2 ч.л.
молотый перец чили - 1/2 ч.л.
молотый тмин - 1/2 ч.л.
мука - 2 ч.л.
куриный или говяжий бульон - 1/2 л.
рассол соленых огурцов - 100 мл
сахар - 2 ч.л.
соль
......
для драников:
картофель - 1/2 кг, почистить, крупно порезать
небольшая луковица, почистить, крупно порезать
чеснок - 1 зубчик
яйцо
мука - 3 ст.л.
соль
растительное масло для жарки
.....
для подачи:
укроп - 1/2 пучка, мелко порубить
сметана

Пошаговый способ приготовления

1. В сковороде с толстым дном разогреть жир. Добавить мясо и слегка подрумянить, часто помешивая.

2. Добавить лук, сахар и соль по вкусу, часто помешивая, тушить до мягкости лука.

3. Добавить морковь, огурцы

4. Добавить специи и хорошо перемешать. Прогреть все вместе.

5. Добавить муку, хорошо перемешать и еще раз все хорошо прогреть, доводя блюдо до кипения.

6. Добавить бульон и рассол, довести гуляш до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить, время от времени помешивая, неплотно прикрыв крышкой 1,5-2 часа. Пока испарится большая часть жидкости и мясо можно легко разделить на волокна.

7. Снять гуляш с огня, попробовать на вкус, если нужно досолить и оставить "отдыхать".

8. Тем временем, приготовить драники. мелко натереть на терке картофель и лук и смешать в большой миске с остальными ингредиентами.В сковороде разогреть растительное масло и выложить 1/4 картофельного теста, тонко разравнивая его по сковородке.Жарить на среднем огне пока хорошо подрумянится низ. Перевернуть драник на другую сторону и дожарить до готовности. Так пожарить еще 3 драника.

9. Готовый драник выложить на тарелку, на его половину положить щедрую порцию теплого гуляша и накрыть второй стороной драника. выложить по столовой ложке с верхом сметаны, посыпать укропом и подавать сразу же, пока он еще хрустящий.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

224 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Венгерская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9164

Понравилось: 224

Автор: Елена

Создан: 25 марта 2016, 12:57

Каталоги: Вторые блюда Драники

Дополнительная информация

Такие драники прекрасно сочетаются с квашеной капустой или солеными огурцами.

Для экономии времени, в день приготовления, гуляш можно приготовить заранее, когда есть время (до 3-х дней вперед), а затем лишь его разогреть. От этого он будет еще лучшим, а у Вас будет относительно быстрый ужин, поскольку останется лишь пожарить драники. Такой гуляш можно замораживать и замораживание никак не влияет на его качество.