Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясные биточки с маринованным луком и острым салатом из помидоров

Приготовьте вкусные мясные биточки с маринованным луком и острым салатом из помидоров! Простой рецепт с говядиной и свининой идеально подойдет для ужина.

Продукты

для биточков:
говядина (мякоть)-300 г
свинина ( мякоть)-200 г
лук репчатый-1 шт
чеснок-1 зубчик
соль
острый красный перец-мельница
черный перец-мельница
масло растительное-для жарки
для маринованного лука:
лук репчатый-1 крупная луковица
петрушка-2 веточки
сахар-небольшая щепотка
острый красный перец -мельница
черный перец - мельница
уксус белого вина-2 ст.л.
масло растительное- 0,5 ст.л.
соль
для острого салата из помидоров:
помидор-2 шт
острый красный перец свежий-1 шт
петрушка-0,25 пуч.
кинза-4 веточки
соль
перец черный-мельница
оливковое масло-1 ст.л.
винный уксус из риохи-2 ст.л.
листья салата и зелень петрушки -для подачи

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Вот такую решетку я сегодня использую для приготовления мясного фарша

2. Оба вида мяса порезать кусочками. Порезать лук и чеснок.

3. Подготовленные продукты пропустить через мясорубку.

4. Вот такой фарш получился, даже скорее рубленное мясо..

5. Добавить к фаршу соль и оба вида перца. Хорошо перемешать, отбить.

6. Сформировать 8 биточков .

7. Обжарить на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом, с двух сторон.

8. Сложить в форму для запекания, накрыть фольгой,довести до готовности в духовке в течении 10 минут, при температуре 180 градусов.

9. Пока биточки доходят до готовности, замариновать лук: Луковицу порезать полукольцами или четвертинками колец, добавить соль и сахар, немного помять руками. Добавить порезанную зелень, красный и черный перец, уксус и масло. Перемешать.

10. Для салата, порезать помидоры кубиками, очищенный от семян острый перец- кольцами,добавить порезанную зелень петрушки и кинзы. Поперчить, посолить, заправить смесью винного уксуса из Риохи и оливкового масла.

11. На порционную тарелку выложить лист салата, маринованный лук, салат из помидоров. На лист салата положить 2 биточка. Украсить зеленью петрушки.

12. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16587

Понравилось: 10

Автор: Елена М

Создан: 29 июня 2015, 14:10

Каталоги: Вторые блюда Котлеты Салат с луком Салат с помидорами

Дополнительная информация

В ходе тестирования электромясорубки VITEK VT-3603 W я решила попробовать приготовить мясной фарш для биточков с помощью решетки с крупными отверстиями. Мясорубка справилась с задачей с легкостью и очень быстро.

Мясные биточки с маринованным луком и острым салатом из помидоров - не сложное в приготовлении, несколько брутальное основное блюдо, которое больше подойдет для мужской компании.