Компот

Соленья и маринады

Мясные биточки с маринованным луком и острым салатом из помидоров

Name: Мясные биточки с маринованным луком и острым салатом из помидоров
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: говядина (мякоть); свинина (мякоть); лук репчатый; чеснок; соль; острый красный перец; черный перец; масло растительное; лук репчатый; петрушка; сахар; острый красный перец; черный перец; уксус белого вина; масло растительное; соль; помидор; острый красный перец свежий; петрушка; кинза; соль; перец черный; оливковое масло; винный уксус из риохи; листья салата и зелень петрушки

Приготовьте вкусные мясные биточки с маринованным луком и острым салатом из помидоров! Простой рецепт с говядиной и свининой идеально подойдет для ужина.

Продукты

говядина - 300 г
свинина - 200 г
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 1 зубчик
соль
острый красный перец - мельница
черный перец - мельница
масло растительное - для жарки
для маринованного лука:
лук репчатый - 1 крупная луковица
петрушка - 2 веточки
сахар - небольшая щепотка
острый красный перец - мельница
черный перец - мельница
уксус белого вина - 2 ст.л.
масло растительное - 0.5 ст.л.
соль
для острого салата из помидоров:
помидор - 2 шт
острый красный перец свежий - 1 шт
петрушка - 0.25 пуч.
кинза - 4 веточки
соль
перец черный - мельница
оливковое масло - 1 ст.л.
винный уксус из риохи - 2 ст.л.
листья салата и зелень петрушки

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Вот такую решетку я сегодня использую для приготовления мясного фарша

2. Оба вида мяса порезать кусочками. Порезать лук и чеснок.

3. Подготовленные продукты пропустить через мясорубку.

4. Вот такой фарш получился, даже скорее рубленное мясо..

5. Добавить к фаршу соль и оба вида перца. Хорошо перемешать, отбить.

6. Сформировать 8 биточков .

7. Обжарить на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом, с двух сторон.

8. Сложить в форму для запекания, накрыть фольгой,довести до готовности в духовке в течении 10 минут, при температуре 180 градусов.

9. Пока биточки доходят до готовности, замариновать лук: Луковицу порезать полукольцами или четвертинками колец, добавить соль и сахар, немного помять руками. Добавить порезанную зелень, красный и черный перец, уксус и масло. Перемешать.

10. Для салата, порезать помидоры кубиками, очищенный от семян острый перец- кольцами,добавить порезанную зелень петрушки и кинзы. Поперчить, посолить, заправить смесью винного уксуса из Риохи и оливкового масла.

11. На порционную тарелку выложить лист салата, маринованный лук, салат из помидоров. На лист салата положить 2 биточка. Украсить зеленью петрушки.

12. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16691

Понравилось: 10

Автор: Елена М

Создан: 29 июня 2015, 14:10

Каталоги: Вторые блюда Котлеты Салат с луком Салат с помидорами

Дополнительная информация

В ходе тестирования электромясорубки VITEK VT-3603 W я решила попробовать приготовить мясной фарш для биточков с помощью решетки с крупными отверстиями. Мясорубка справилась с задачей с легкостью и очень быстро.

Мясные биточки с маринованным луком и острым салатом из помидоров - не сложное в приготовлении, несколько брутальное основное блюдо, которое больше подойдет для мужской компании.