Соус с хреном

899550 мин.316

---

говядина бескостная - 350 г
перепелиные яйца - 6 шт.
сливочное масло - 20 гр. (плюс 20 гр. для подачи)
растительное масло - пару ст.л. (для жарки)
зелёный горошек - 1 банка (на гарнир)
соль, крупномолотый чёрный перец -
для соуса:
мясной бульон - 100 мл.
мука - 1 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
хрен (готовый из банки) - 1 ч.л.
острый соус чили - 3-5 капель (зависит от вашего вкуса и самого соуса)
чеснок - 1 зубчик
соль -
для маринованного лука:
репчатый лук - 1 шт.
уксус 9% - 2 ст.л.
соль, сахар, сумах - по 1/2 ч.л.

---

759260 мин.83951

---

филе тунца 800 гр. (желто-пёрый)
манго 1 шт. (300 гр. )
перец зелёный 1 шт. (горький)
ростки клевера 50 гр.
лук зелёный 4 шт. (не крупный)
кинза зелёная 1/4 пучка
чили паста 4 ст.л.
устричный соус 2 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.
кунжутное масло 2 ст.л.
рис 4 ст.- по 200 мл. (белый липкий)
для присыпки: семена кунжута 1 ст.л. сухие морские водоросли 10 гр. хрен сухой 10 гр. семена горчицы 1 ч.л.

---

59420 мин.2656

---

300 гр. свежемороженного лосося
1 вареная картофелина, пюре
1 ст.л. кетчупа
0.5 ст.л. готового белого хрена
1 ст.л. лимонного сока
несколько капель табаско
1 ст.л. овсяных хлопьев.
соль
перец
панировочные сухари для обжаривания
соус
3 ст.л. майонеза
1-2 ст.л. сливок
1 большой маринованный огурец, очень мелко нарезанный
соль
перец
икра (у меня тобико)

---

881220 мин.44251

---

вермешель 500 гр.
креветки 500 гр. чищеные.
помидор 4 шт.
болгарский перец 2 шт.
хрен порошковый 1 ст.л.
лук репчатый 1 шт.
чеснок пол головки.
гранатовый соус пол ст.
вино креплёное бордо 1 ст.
розмарин сухой 1 ч.л.
петрушка сухая 1 ст.л.
чили или таваско (я готовила очень остренько)
соль.
оливковое масло для жарки.

---

20622150 мин.122540

---

сыр твердый (у меня "ярисберг 45%") - 300 гр.
сыр мягкий "камамбер" - 200 гр.
сыр сливочный "маскарпоне" - 250 гр.
творог 20% жирности - 150 гр.
конфитюр брусничный - 6 ст.ложек,
соус "хрен со сливками" - 1 ч.л.
груша - 1 шт.
свежевыжатый лимонный сок - 1 ст.ложка,
шнитт-лук для украшения,
сыр "чечил" - для украшения,
виноград для украшения,
соль
перец .

---

11943100 мин.2043

---

300 гр. филе тилапии
200 гр. сливок 33%
1 лимон
15г желатина
1 лавровый лист
4 горошины черного перца
для соуса:
300 гр. очищенных креветок (я использовал обычные и тигровые пополам)
50 мл. сливок
100 гр. сливочного сыра
1 ст.л. горчицы или сливочного хрена
маленький пучок кинзы
1/2 ч.л. белого молотого перца
соль

---

1247490 мин.202248

---

тесто для пельмешек:
1 яйцо
1 ст. воды
1 ч.л. соли
мука (сколько возьмет тесто)
фарш:
грибы 500 г
филе семги 300 г
креветки 300 г
2 больших луковицы
1 яйцо
сливки 20%
французская булочка
чеснок
петрушка
укроп
соль
перец
соус:
сметана 400 г
1 ч.л. хрена
1 яйцо
1 средний маринованный огурчик
сок 1/2 лимона

---

52580 мин.47874

---

5 шт. крупных кореньев свеклы
2 шт. среднего размера моркови
250 гр. кислой капусты
2 шт. среднего размера красного лука
1/2 шт. крупного фенхеля
3 ст.л. меда
1 бутылка (0.5 литра) пива светлого
4 зубчика чеснока
1 ст.л. тмина
соль и перец
соус:
250 гр. греческого йoгурта/сметаны
100 гр. корня свежего хрена
1 шт. лайма/лимона

---

384320 мин.33107

---

тесто:
кефир 500 мл.
сода 0,5 ч.л.
соль
мука примерно 400 - 450 гр. столько чтобы тесто было мягкое и чуть прилипало к рукам
можно добавить любимые специи
начинка:
помидоры 4-5- шт.
колбаса 500-600 гр.
брокколи 5 соцветий
сыр 400 гр.
соус:
кетчуп 4 ст.л.
майонез 3 ст.л.
горчица 2 ст.л.
хрен красный 1 ст.л.

---

165590 мин.3256

---

свинина 300 г.
телятина 400 г.
лук 2 шт.
булка черствая 3-4кус.
сливки 1п.
картофель 1шт
цветная капуста на глаз(немного)
яйцо 2 шт.
соль
перец,
начинка:
грибы шампиньоны
лук репка
слив масло
соус:
йогурт 300 г.
майонез легкий 2 ст.л.
хрен 1 ч.л.
чеснок 1зуб.
зелень любимая
соль
перец
чили на любителя
мускат.орех на кон.ножа

---

918730 мин.43615

---

вареная картошка (плотная, не разваренная) 200 гр.
запеченое мясо для мягкого салата – курица,
для колоритного, мужского – говядина - 200 гр.
красный перец маринованный, можно свежий – 70 гр.
красный лук – 50 гр.
1 помидорчик черри.
соус «хреновина».
густая сметана – 100 гр.
0,5 ст.л. протертого острого перца (можно «огонек»).
1 ст.л. хрена,
1 крупная долька чеснока.
палочка сельдерея.
1 солёный огурец.

---

994960 мин.42868

---

тесто:
мука пшеничная 1.5 ст.
катык (или кефир) ½ ст.
яйцо 1 шт.
соль
начинка:
мякоть говядины 500 г
лук репчатый 1 шт.
картофель 2 - 3 шт.
катык 2 - 3 ст.л.
масло сливочное
соль
перец
соус:
1 томат
2 маринованных огурчика
1 з. чеснока
½ ч.л. яблочного уксуса
горчица столовая (или тёртый хрен) 1 ч.л.
масло растительное ½ ч.л.
перец
соль

---

93670 мин.2734

---

для суфле:
2 средние отварные куриные ножки (625-650 г)
3-4 шт. небольшого картофеля отваренного в мундире
1 яйцо
3-4 небольших соцветия цветной капусты
2-3 небольших яблока
100 гр. сливочного сыра
3 ст.л. соевого соуса
1 столовая ложка майонеза
3 ч.л. готовой горчицы
соль
перец
для соуса:
1 небольшой корень хрена
3 зубчика чеснока
1 небольшое яблоко
2 шт. небольшого картофеля отваренного в мундире
50 гр. сливочного сыра
200 мл. сливок
4 ст.л. майонеза
1 ч.л. готовой горчицы

---

104650 мин.2959

---

сырые креветки средне-крупного р-ра
растительное масла для жарки/фритюра
деревянные шпажки/палочки
для кляра:
мука ок.1/2 ст.
хорошее холодное пиво 2/3 ст.
пекарский порошок 1,5 чайн. ложки
яйцо 1 шт
для панировки:
мука
кокосовая стружка (несладкая)
для соуса:
апельсиновый, абрикосовый или ананасовый джем 1/2 ст.
горчица(готовая) 2 ч.л.
готовый хрен 1 ч.л.
лимон 1/2 (сок)

---

81900 мин.3557

---

шампиньоны: шампиньоны - 20 шт
лук репчатый - 1 шт. /среднего размера/
перец чили - 1/2 шт. / небольшой/
кетчуп /томатный соус/ - 1 ст.л
сметана - 1-2 ст. л
сыр тёртый - 50-75 гр
соль, сахар, укроп, масло растительное
помидоры: помидоры, хрен, майонез, чёрный дроблённый перец
для оформления: листовые салаты, горчичьная трава, цветки киндзы, укроп, петрушка, базилик - да и вообще на ваш вкус..

---

135260 мин.4573

---

картофель вареный-250 гр.
свинина жареная или вареная-250 гр.
одно яблоко,
два соленых огурца,
250 гр. вареной свеклы,
филе одной сельди(хорошо вымаченная),
2 вареных яйца.
для соуса:
150 гр. сметаны,
1 столовая ложка хрена,
1 столовая ложка 3% уксуса,
1 ч.л. горчицы,
пол ст. мелко нарубленной зелени(петрушка и укроп).
для украшения:
дайкон,корень сельдерея,зеленый лук,листья салата,петрушки.

---

10906210 мин.121341

---

лопаточная часть постной свинины со шкуркой - около 2,5 - 3 кг.
хрен струганный или тертый - 3 ст.л.
горчица готовая - 3 ст.л.
мед - 1 ст.л.
густой соевый соус - 2 ст.л.
соль
набор специй - розмарин, тимьян, кориандр молотый, гвоздика молотая - по 1/3 ч.л.
перец красный и черный - по 1/2 ч.л.
для шпигования:
1 морковка
0,5 головки чеснока
1 стручок жгучего перца
половинка болгарского перца.

---

92410 мин.3747

---

картофель (но не рассыпчатых сортов) 5-6 шт
мясная нарезка (бекон, ветчина, корейка или просто колбаска)
сыр нарезка
специи: соль
перец
яйца 2 шт
мука
панировочные сухари
растительное масло для жарки
для соуса:
лук 1 шт.
маринованные огурцы 1-2
пучок зелени
майонез 100 г
йогурт 100 гр.
чеснок через пресс
соль и перец
ещё можно добавить 1 ч.л. хрена столового

---

1293775 мин.82456

---

2 кг. каре ягненка
оливковое масло
соль
перец
3 зубчика чеснока
пучок петрушки
1 желток
100 гр. соуса «хреновина со сливками» (можно покупной, но сделать тоже не проблема)
для соуса: 100 гр. жирных сливок
40 гр. хрена
4 ч.л. лимонного сока
½ ч.л. сахара
соль
500 гр. отварного картофеля
50 гр. грецкого ореха
сок половинки лимона
сливочное масло для жарки картофеля
салат «радиккио» (radiccio)
свежий огурец
½ перчика чили
1 зубчик чеснока
красный болгарский перец
1 лук
50 гр. маринованных зерен кукурузы
укроп, петрушка
бальзамический уксус
оливковое масло

---

8770 мин.401

---

свекла- 4 шт.
оливковое масло-3-4 ст.л.
соль
молотый черный перец
для дукки:
очищенный фундук - 75 гр.
семена кунжута - 50 гр.
кориандр (семена) - 3 ч.л.
кумин - 2 ч.л.
тмин - 1 ч.л.
паприка копченая молотая - 2 ч.л.
для соуса:
творог - 200 гр.
консервированный хрен - 3 ч.л.
для заправки:
бальзамический уксус - 3 ст.л.
мед - 1 ст.л.
оливковое масло - 4 ст.л.
соль
молотый черный перец
зеленый лук - для подачи

---

71500 мин.5261

---

телятина - 1000 гр. одним куском
для маринада
хрен тёртый свежий - 1 ст.л. (у меня из баночки)
лимонная цедра - 1 ст.л.
чеснок мелко нарезанный - 1 ст.л.
перец чёрный горошком свежемолотый - 1 ч.л.
травы - розмарин (свежий), орегано и базилик (сухие) - по 1 ст.л.
оливковое масло (для получения вязкой смеси)
для соуса (не готовила):
вода - 500 мл.
коньяк - 40 мл.
маринад - остатки
бульонный кубик
сливки жирные - 250 мл.
масло для жарки

---

659950 мин.3160

---

4 филе сельди
200 гр. отварной говядины
1 стебель порея (светлая часть)
1 морковь
кусочек корня сельдерея (150 г)
1 яблоко
4 яйца (только белки)
2 маринованных огурца
150 гр. маринованной свеклы (можно заменить на отварную или запеченную)
1 небольшая синяя луковица
для соуса:
4 желтка
200 гр. сметаны
2-3 ст.л. огуречного рассола
1 ст.л. каперсов
1 ст.л. хрена
6 ст.л. оливкового масла
молотый перец, щепотка сахара, соль

---

5290030 мин.42247

---

для салата:
креветки большие 16 шт.
шампиньоны 400 гр.
яйцо варен.,
вино белое 5-7 ст.л.
сок лимона 1-2 ст.л.
зелень сельдерея 60-80 гр.
масло оливковое 1-2 ст.л.
чили 1/2-1 шт.
чеснок 1-2 зубчика.
для коктейльного соуса:
майонез 60-80 гр.
кетчуп 1 ст.л.
хрен сливочный 1 ч.л.
сливки 10% 50 мл.,
коньяк 2 ст.л.
сок 1/2 апельсина,
соль,
кайенский перец
worcester sause

---

406580 мин.2359

---

рыбное филе 500-600 гр. (у меня была tilapia)
сок лимона (чуть)
морковь 1 шт.
луковица крупная
2 яичных белка
манка 3-4 ст.л.
соль и перец
манка или мука для панировки
масло для жарки
соус:
укроп 10 гр. (у меня был укроп сушенный, но желательно свежий укроп и петрушку можно + базилик)
сливки 10-11% 500 мл.
яичный желток 2 шт
чуть лимонной цедры (чисто для запаху)
хрен столовый 1 ч.л.
соль и перец

---

114570 мин.21015

---

состав на 2 горшочка:
куриные сердечки — 200 г
гречка — 200 г
огурцы маринованные (маленькие) — 3шт
морковь — 1шт
перец болгарский разноцветный — ½ перца
корень хрена сушеный — 4-5 мелких кусочка
лук репчатый - 1шт
помидоры средние — 2шт
петрушка, укроп, черемша — по 2-3 веточки
заливка:
вода — 300 мл.
соус соевый «стебель бамбука» classic — 4 ст.л.
горчица — 0,5 ч.л.
чеснок — 4зубчика
масло оливковое — 1 ст.л.
перец черный крупного помола — 0,5 ч.л.
кориандр молотый — 0,5 ч.л.
имбирь молотый — щепотка

---

846310 мин.34525

---

1. манго- не слишком спелое-200 гр. чистая мякоть
2. куриное филе- лучше запеченное-200 г
3. стебель сельдерея-2 шт
4. лук красный-половинка средней луковицы
5. салатные листья-2-4 шт- зависит от размера
6. йогурт натуральный-100 мл.
7. клубничный джем-1 ч.л.
8. хрен столовый-0,5 ч.л. (магазинный)
9. горчица зерновая-0,5 ч.л.
10. соевый соус-1 ч.л.
11. карри- на кончике ножа
12. миндальные хлопья для посыпки.

---

1626560 мин.1413

---

для теста:
кефир-200 мл.
масло растительное-2 ст.л.
мука пшеничная- 300-320 г
сода пищевая-0,5 ч.л.
сахар-1 ч.л.
соль-0,75 ч.л.
для фарша:
свинина-500 г
лук репчатый-180 г
чеснок-1 зубч.
перец черный молотый
кориандр молотый- и желанию
соль
колотый лёд-1 горсть.
для соуса:
помидоры-2 шт
хрен столовый-1 ч.л.
соль
острый красный перец-мельница
перец черный-мельница
для подачи:
зелень петрушки
ягоды клюквы или калины

---

63090 мин.4257

---

тесто
пол ст. воды
пол ст. молока
25 гр. свежих дрожжей (или 2,5 ч.л. сухих)
пол ст. картофельного пюре (просто размятая картошка,без молока и масла)
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
50 гр. маргарина
1 яйцо
3,5 ст. муки
начинка 1- для рогаликов
1 сарделька мелко порезанная на кусочки
кусочек фетаксы
пол пучка мелко порезанной петрушки
кусочек болгарского перца мелко порезанный
начинка 2
2 кусочка копченой грудинки
2 ст.л. тертого сыра
начинка 3- для лепешки
3 ст.л. тертого сыра
половинка отварной куриной грудки
1 помидор
соус томатный
соль,сахар
соус для верха
1 ч.л. тертого хрена со сметаной
1 тертый маринованный огурчик
1 ст.л. сметаны или чего-нибудь молочного

---

139080 мин.81921

---

тесто
____________
на 2 пиццы диаметром 30 см
мука 375 гр
вода холодная 180 мл.
дрожжи сухие 4 гр
масло растительное 20 гр
соль ч.л. без горки
сахарный песок ч.л. без горки
соус "коктейль"
____________
томаты в собственном соку 6 стол ложек
хрен столовый 2 ч.л.
сок лимона 1 ч.л.
соль и сахарный песок (примерно по пол ч.л. )
орегано сушеный или смесь приправ для пиццы
начинка
____________
филе сёмги слабосоленой
креветки готовые, очищенные
сыр 200 гр
зелень (у меня был укроп, в идеале - листочки базилика)

---

54660 мин.2155

---

яично-чайный салат
2 ст.л. чайных листьев заваренных в 4 ст. х воды
3 яйца
зеленая или фиолетовая луковица
сладкая паприка
черный перец
майонез, желательно домашний
лососевый паштет
200 гр. крем-чиза
200 гр. лосося горячего копчения
1 ст.л. вустерширского соуса
1 ст.л. лимонного сока
черн перец
1 ст.л. готового белого хрена
маринованные огурчики или каперсы (по желанию)
крабовый ремулад
1 ст.л. маринованных огурцов
баночка крабового мяса
стебель сельдерея потолще
3 ст.л. зеленого лука
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. майонеза
2-3 ст.л. сливок

---