Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фаршированные шампиньоны хреновые помидоры

Приготовьте восхитительные фаршированные шампиньоны с "хреновыми" помидорами! Невероятное сочетание вкусов с луковой начинкой, перцем чили и яркими специями.

Продукты

шампиньоны: шампиньоны - 20 шт
лук репчатый - 1 шт. /среднего размера/
перец чили - 1/2 шт. / небольшой/
кетчуп /томатный соус/ - 1 ст.л
сметана - 1-2 ст. л
сыр тёртый - 50-75 гр
соль, сахар, укроп, масло растительное
помидоры: помидоры, хрен, майонез, чёрный дроблённый перец
для оформления: листовые салаты, горчичьная трава, цветки киндзы, укроп, петрушка, базилик - да и вообще на ваш вкус.

Пошаговый способ приготовления

Большинство педпочитают фаршированные шампиньоны в горячем виде. Я же обожаю их холодными, особенно когда они настоятся хотя бы часика 4-5. Да в качестве этакой закусочки.

Берём грибочки, отделяем ножки от шляпок. Меленько режим лук, закидываем на разогретую с маслом сковороду. Измельчаем ножки грибов, отправляем туда же, мельчим перчик без семян, присоединяем к грибам и луку, добавляем кетчуп и сметану, всё перемешиваем и снимаем с огня. Добавляем соль, сахар и мелко порезанный укроп, всё перемешиваем и начиняем этим шляпки грибов. Выставляем наши творения в форму, смазанную растительным маслом, припорашиваем сыром /не переборьщите, а то вкус грибов уйдёт и НИКАКОЙ химической вкусовой добавки, типа бульённых кубиков, - почувствуйте НАСТОЯЩИЙ вкус блюда/ и отправляем в духовку 180" до запекания сыра - ВСЁ, шампиньоны готовы, вынемаем и остужаем.

Перед тем как сесть за стол и достать наши грибочки, а к ним и водочку из морозилочки с охлождёнными рюмочками, варганим "хреновые" помидоры - элементарно, вкусно.

Нарезаем помидоры кольцами 0,5-0,7 см /хорошо бы взять мясистые/, на каждый кружок кладём натёртый хрен /колличество по ощущениям/, сворху майонез и с мельницы посыпаем свежим душистым перцем. СОЛИТЬ НЕ НАДО. Как вариант вместо хрена можно чеснок, мелко порезанный, но не отпрессованный.

Всю эту красотень оформляем зеленью. Киндза и горчичная трава здесь просто супппппер!

А теперь спокойно сели, в охлождённую рюмочку налили ледяную водочку, жахнули,.когда она прокатилась по горлошку и приятно теплом защикотала под грудью,. отправляем в рот нашу закусочку,. - ПОЭМА.!

Внимание! Сие блюдо не терпет ножей, в крайнем случае вилочка.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

48 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8778

Понравилось: 57

Автор: sai

Создан: 03 августа 2008, 19:48

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски Салат с помидорами

Последнее, но не единственно, что меня поразило в в блюде - как ни странно - ЦВЕТКИ КИНЗЫ. До этого по рецептам не встречал. Воздаю должное, поэзия изложения вдохновила на совершение кулинарных поступков.

christymar

04 августа 2008, 00:35

очень аппетитно 5

sai

04 августа 2008, 00:39

Юрий, ты прав, - это она родимая /страсть как люблю кинзу и зелень и цветки и плоды-кориандр/.

sweta1

04 августа 2008, 00:43

Закусочка- класс!5+!

jjak

04 августа 2008, 03:08

Ну вааще... вкуснятина