Ингредиенты

  • свинина 300 г.
  • телятина 400 г.
  • лук 2 шт.
  • булка черствая 3-4кус.
  • сливки 1п.
  • картофель 1шт
  • цветная капуста на глаз(немного)
  • яйцо 2 шт.
  • соль
  • перец,
  • начинка:
  • грибы шампиньоны
  • лук репка
  • слив масло
  • соус:
  • йогурт 300 г.
  • майонез легкий 2 ст.л.
  • хрен 1 ч.л.
  • чеснок 1зуб.
  • зелень любимая
  • соль
  • перец
  • чили на любителя
  • мускат.орех на кон.ножа

Пошаговый рецепт приготовления

Тефтели можно приготовить по разному,я предлагаю.....

1.в пароварке

2.в духовке,в посудину кладем готовые шарики и наливаем бульон(овощной,мясной)на 20-30мин.

3.ставим кастрюлю на плиту,сверху дуршлаг,выкладываем шарики,накрываем крышкой,на медленном огонь.

А можно просто потушить на плите,с добавлением воды или бульона.

Выбор за Вами!

Итак,приступим:Мясо помыли,обсушили,порезали на кусочки.

Перекрутили на мясорубке мясо,булку(замоченную в сливках или молоке)картофель(можно на терке)цветную капусту.

Хорошо вымесили,добавили лук мелко порезанный,яйцо,приправы.

Хорошо перемешали,можно добавить чеснок и зелень.

Начинка:порезали лук,поджарили на слив масле(не зажаривать)добавили грибы,еще минут5 и готово!Соль и перец по вкусу.

Сделали лепешки,в серединку положили грибы,скатали шарик.

Я готовила в духовке на овощном бульоне.

Соус:все компоненты перемешать и полить сверху готовые тефтели.

Тефтели получились вкусные!сочные!

Подавать с овощами и зеленью.

Гарнир не готовлю,т.к. тефтели очень СЫТНЫЕ!

Пошаговые фото рецепта

Тефтели паровые с соусом из йогурта: фото шаг 1

Дополнительная информация

Тефтели получатся вкуснее, если их готовить не просто из однородного фарша, например, мясного, а с добавлением крупы - чаще всего риса, кусочков овощей (томата, картофеля, капусты), орехов, сухофруктов и т.п. Эти добавки придают фаршу большую рыхлость, следовательно, и приготовятся мясные шарики быстрее, чем котлеты. Приготовление тефтелей в соусе или просто подача готовых тефтелей с отдельно приготовленным соусом - еще одно отличие тефтелей от котлет и фрикаделек. Традиция готовить мясные шарики (кюфте) в соусе идет от кухонь тюрских народов.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

kofelka
21.05.2009 15:35
Ответить
хороши тефтельки! 555+
супергёл
21.05.2009 15:59
Ответить
Замечательные тефтели.
chudo
21.05.2009 16:02
Ответить
часто делаю похожий соус. очень выручает, когда некогда его готовить и очень вкусно:)
ната777
21.05.2009 16:03
Ответить
Вкусно, доступно. Спасибо за рецепт.5.
доня
21.05.2009 16:09
Ответить
супер! 5!
irina90-60-90
21.05.2009 16:13
Ответить
:)СПАСИБО:)Дорогие:)
strelec148
21.05.2009 16:17
Ответить
ух, ты какие многоингредиентовые! %) :))))))))) Ириш, мы с тобой на одной волне сегодня! 5
irina90-60-90
21.05.2009 16:18
Ответить
Ага!только ты с текилой!а я без:(жду рюмашку%)
ЯВенера
21.05.2009 16:22
Ответить
Иринкин, у тебя как всегда, всё тааак красиииво!!!
тиола
21.05.2009 16:29
Ответить
Замечательный и вкусный рецепт. Понравился соус. Очень красиво смотрится .Оценила. Пять, конечно же. Молодец, Ира.
katrussya
21.05.2009 16:30
Ответить
5! Очень аппетитно и вкусно!
siyanie
21.05.2009 16:32
Ответить
Классный соус! Очень вкусно!!! 5+!
sanny55
21.05.2009 16:49
Ответить
:) 5+
barabolka
21.05.2009 17:10
Ответить
аппетитненько, Ириш:) 555
irina***
21.05.2009 17:49
Ответить
Чудные тефтельки! 5+! :) :) :)
манюша
21.05.2009 18:10
Ответить
Соус беру на вооружение! 5
irusya.by
21.05.2009 18:21
Ответить
пахнут мне эти тефтельки - июльским утренним завтраком
Ответить
ВКУСНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ И СОУС ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ
vicus
21.05.2009 18:55
Ответить
Очень вкусно должно быть судя по индегриентам! Соус понравился тоже, а предложенные на гарнир овощи и зелень- в общем обзоре совсем сняли с ног!!! :)
ирусик-88
21.05.2009 19:30
Ответить
Хорош состав!однозначно вкусно!555!
svetik_semizvetik
21.05.2009 19:43
Ответить
очень. очень. очень. 555
natapit
21.05.2009 20:55
Ответить
ну очень вкусно!5!
puellula
21.05.2009 21:14
Ответить
Уверена, это очень вкусные тефтели! И соус отличный! 5+++
passion1963
21.05.2009 22:33
Ответить
Класс!!! Самодостаточно!!! И правда, не недо никакого гарнира!!!
wolga6
22.05.2009 00:03
Ответить
Ириш,тефтельки супер и соус интересный!
maj4ik
22.05.2009 03:59
Ответить
вкусненько!!! 555
nikachka
22.05.2009 13:45
Ответить
вкусненько!!
иррез
22.05.2009 13:58
Ответить
Нет слов!55555
марияn
22.05.2009 18:16
Ответить
Тефтели - просто чудо!
jelena_73
22.05.2009 21:51
Ответить
очень вкусно!!!!
lotta7
23.06.2009 23:42
Ответить
Ой, расскажите. а какой йогурт нужен для такого соуса? неужели обыкновенный сладкий?
irina90-60-90
11.02.2010 12:35
Ответить
:)СПАСИБО:)ДОРОГИЕ:)КУЛИНАРЫ:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели