ТЕФТЕЛИ паровые с соусом из йогурта

Фото к рецепту: ТЕФТЕЛИ паровые с соусом из йогурта

Ингредиенты

  • свинина 300г.
  • телятина 400г.
  • лук 2шт.
  • булка черствая 3-4кус.
  • сливки 1п.
  • картофель 1шт
  • цветная капуста на глаз(немного)
  • яйцо 2шт.
  • соль,перец,по вкусу
  • начинка:
  • грибы шампиньоны
  • лук репка
  • слив масло
  • соус:
  • йогурт 300г.
  • майонез легкий 2ст.л.
  • хрен 1ч.л.
  • чеснок 1зуб.
  • зелень любимая
  • соль,перец по вкусу
  • чили на любителя
  • мускат.орех на кон.ножа

Пошаговый рецепт приготовления

Тефтели можно приготовить по разному,я предлагаю.....

1.в пароварке

2.в духовке,в посудину кладем готовые шарики и наливаем бульон(овощной,мясной)на 20-30мин.

3.ставим кастрюлю на плиту,сверху дуршлаг,выкладываем шарики,накрываем крышкой,на медленном огонь.

А можно просто потушить на плите,с добавлением воды или бульона.

Выбор за Вами!

Итак,приступим:Мясо помыли,обсушили,порезали на кусочки.

Перекрутили на мясорубке мясо,булку(замоченную в сливках или молоке)картофель(можно на терке)цветную капусту.

Хорошо вымесили,добавили лук мелко порезанный,яйцо,приправы.

Хорошо перемешали,можно добавить чеснок и зелень.

Начинка:порезали лук,поджарили на слив масле(не зажаривать)добавили грибы,еще минут5 и готово!Соль и перец по вкусу.

Сделали лепешки,в серединку положили грибы,скатали шарик.

Я готовила в духовке на овощном бульоне.

Соус:все компоненты перемешать и полить сверху готовые тефтели.

Тефтели получились вкусные!сочные!

Подавать с овощами и зеленью.

Гарнир не готовлю,т.к. тефтели очень СЫТНЫЕ!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Тефтели получатся вкуснее, если их готовить не просто из однородного фарша, например, мясного, а с добавлением крупы - чаще всего риса, кусочков овощей (томата, картофеля, капусты), орехов, сухофруктов и т.п. Эти добавки придают фаршу большую рыхлость, следовательно, и приготовятся мясные шарики быстрее, чем котлеты. Приготовление тефтелей в соусе или просто подача готовых тефтелей с отдельно приготовленным соусом - еще одно отличие тефтелей от котлет и фрикаделек. Традиция готовить мясные шарики (кюфте) в соусе идет от кухонь тюрских народов.

5.04.6327936783729191.056
irina90-60-90

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Тефтели мясные с рисом и чесночные паровые.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
kofelka
21.05.2009 15:35

хороши тефтельки! 555+

супергёл

Замечательные тефтели.

chudo
21.05.2009 16:02

часто делаю похожий соус. очень выручает, когда некогда его готовить и очень вкусно:)

ната777

Вкусно, доступно. Спасибо за рецепт.5.

доня
21.05.2009 16:09

супер! 5!

irina90-60-90

:)СПАСИБО:)Дорогие:)

strelec148

ух, ты какие многоингредиентовые! %) :))))))))) Ириш, мы с тобой на одной волне сегодня! 5

irina90-60-90

Ага!только ты с текилой!а я без:(жду рюмашку%)

ЯВенера

Иринкин, у тебя как всегда, всё тааак красиииво!!!

тиола

Замечательный и вкусный рецепт. Понравился соус. Очень красиво смотрится .Оценила. Пять, конечно же. Молодец, Ира.

katrussya

5! Очень аппетитно и вкусно!

siyanie
21.05.2009 16:32

Классный соус! Очень вкусно!!! 5+!

sanny55
21.05.2009 16:49

:) 5+

barabolka

аппетитненько, Ириш:) 555

irina***
21.05.2009 17:49

Чудные тефтельки! 5+! :) :) :)

манюша

Соус беру на вооружение! 5

irusya.by

пахнут мне эти тефтельки - июльским утренним завтраком

тамара агапитова

ВКУСНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ И СОУС ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ

vicus
21.05.2009 18:55

Очень вкусно должно быть судя по индегриентам! Соус понравился тоже, а предложенные на гарнир овощи и зелень- в общем обзоре совсем сняли с ног!!! :)

ирусик-88

Хорош состав!однозначно вкусно!555!

svetik_semizvetik

очень. очень. очень. 555

natapit
21.05.2009 20:55

ну очень вкусно!5!

puellula
21.05.2009 21:14

Уверена, это очень вкусные тефтели! И соус отличный! 5+++

passion1963

Класс!!! Самодостаточно!!! И правда, не недо никакого гарнира!!!

wolga6
22.05.2009 00:03

Ириш,тефтельки супер и соус интересный!

maj4ik
22.05.2009 03:59

вкусненько!!! 555

nikachka
22.05.2009 13:45

вкусненько!!

иррез

Нет слов!55555

марияn

Тефтели - просто чудо!

jelena_73

очень вкусно!!!!

lotta7
23.06.2009 23:42

Ой, расскажите. а какой йогурт нужен для такого соуса? неужели обыкновенный сладкий?

irina90-60-90

:)СПАСИБО:)ДОРОГИЕ:)КУЛИНАРЫ:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...