Варенье

Компот

Соленья и маринады

Манты мешочек счастья на 8 марта

Приготовьте манты "мешочек счастья на 8 марта" с тестом из муки, яиц и воды, фаршем из семги, грибов и креветок, соусом со сметаной и хреном.

Продукты

тесто для пельмешек:
1 яйцо
1 ст. воды
1 ч.л. соли
мука (сколько возьмет тесто)
фарш:
грибы 500 г
филе семги 300 г
креветки 300 г
2 больших луковицы
1 яйцо
сливки 20%
французская булочка
чеснок
петрушка
укроп
соль
перец
соус:
сметана 400 г
1 ч.л. хрена
1 яйцо
1 средний маринованный огурчик
сок 1/2 лимона

Пошаговый способ приготовления

1. Замесить крутое тесто и дать ему отдохнуть с полчасика в пищевой пленке.

2. Грибы пропустить через мясорубку и обжарить с лучком, добавить сливок и потушить до готовности. Остудить.

3. Креветки на 5 минут в кипящую воду со специями, затем почистить.

4. Филе семги + 2/3 креветок мелко-мелко порезать.

5. Булочку вымочить в сливках.

6. Соединить грибы, лук, семгу,креветки, булочку, яйцо, добавить мелко рубленый чеснок, зелень, соль, перец и хорошенько вымешать фарш. Он получается очень нежный, воздушный.

7. Раскатываем тесто на кружочки, выкладываем на них фарш и формируем мешочек. Все краешки собираем в центр. Лепятся мантики мгновенно!

8. Затем промазываем поддоны пароварки маслом, выкладываем наши мешочки и забываем о них на 25-30 минут.

9. А тем временем займемся соусом. Мелко нарезаем огурчик, отварное яйцо, выжимаем сок лимона, добавляем все это в сметанку + ложку хрена. Мешаем, пробуем, корректируем по необходимости вкус.

10. Из остатков теста быстренько печем лепешки. У нас в семье они пользуются большим спросом! Прекрасно дополняют манты.

11. Манты достаем, на каждый повязываем праздничный бантик из зеленого лука, украшаем блюдо креветками, дополняем лепешками. И празднуем на всю катушку!