Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Вак балеш башкирские пирожки с огуречным соусом

Попробуйте восхитительные башкирские пирожки «вак-балеш» с начинкой из говядины и картофеля, поданные с огуречным соусом. Неповторимый вкус каждой детали!

Продукты

тесто:
мука пшеничная 1.5 ст.
катык (или кефир) ½ ст.
яйцо 1 шт.
соль
начинка:
мякоть говядины 500 г
лук репчатый 1 шт.
картофель 2 - 3 шт.
катык 2 - 3 ст.л.
масло сливочное
соль
перец
соус:
1 томат
2 маринованных огурчика
1 з. чеснока
½ ч.л. яблочного уксуса
горчица столовая (или тёртый хрен) 1 ч.л.
масло растительное ½ ч.л.
перец
соль

Пошаговый способ приготовления

Замешиваем мягкое тесто. Делим его на кусочки, раскатываем на блинчики.

Мясо, картофель и лук режим мелкими кубиками. Все соединяем, заправляем солью и перцем, добавляем катык.

На середину блинчика укладываем фарш горкой и кусочек масла величиной с горошину.

Края собираем в оборочку и защипываем так, что бы осталось отверстие в центре.

Выпекаем биляшики в хорошо нагретой духовке. В центр биляшика периодически подливать кипячёную воду или бульон (что бы кипело). Биляшики выпекаем минут 30 – 35, следим что бы тесто не пересохло.

Вак-балеш подаём с огуречным соусом.

Соус. Томат ошпариваем, снимаем шкурку, мелко рубим. Тушим томат с солью, перцем и уксусом на растительном масле 1 – 2 мин.

Чеснок мелко рубим. Огурчики трём на крупной тёрке.

К огурчикам добавляем томат, горчицу и чеснок. Соус готов.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

72 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10974

Понравилось: 68

Автор: shushundra

Создан: 14 ноября 2008, 00:43

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Я до 20-ти лет жила в Башкирии и о вак-белише знаю не понаслышке.Это очень вкусно.Но это блюдо можно сделать ещё и экономным,когда до получки ещё не скоро,а в холодильнике завалялся кусочек фарша.Делаем начинку,куда мелко режем побольше картошечки,добавляем наш "завалявшийся" фарш и лучок.Горяченькие,да с молочком....Мммм...Вкусно! 555!

linaleo

16 января 2009, 00:24

Х О Р О Ш И!!!!!!!!!!!!!!555555!!!!!!

vicus

05 февраля 2009, 22:48

Классно, вкусно! 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 748