Соус клюквенный

881880 мин.4324

---

1. цыплёнок ~ 800-900 гг
2.масло сливочное – 30-40 гг
3.перец красный острый – ½ ч.лж.
4.соль-
для начинки:
1.сыр моцарелла – 125г
2.айва свежая – ¼ часть
3.миндаль молотый – 1 ст.лж.
4.клюквенный соус darbo – 2 ст.лж.
5.зелень кинзы (факультативно)- 2-3 веточки
8.сливочное масло ~ 30 гр.
9.соль
перец чили (молотый)
10. лимонный сок – 1 ст.лж.
для соуса :
1. клюквенный соус darbo – 5-6 ст.лж.
2.вино красное сухое (факультативно) – 1 ст.лж.
3.лимонный сок – 1 ст.лж.
4.айва свежая – ½ часть
5.зелень кинзы ~ 10-15г
6.чеснок – 1 зубчик
7.миндаль молотый – 1 ст.лж.
8.сливочное масло ~30 гр.
9. соль
перец чили (молотый)

---

14080 мин.10

---

мука - 75 гр.
соль - щепотка
сахар - 3 ст.л.
разрыхлитель теста - 0,5 ст.л.
крахмал - 3 ст.л.
1 яйцо
молоко - 100 мл.
растительное масло - 2 ст.л.
поливка:
мед
сливочное масло
кленовый сироп (говорят вкусно)
клюквенный соус

---

10723180 мин.1411

---

для соуса:
клюква замороженная 250 г
сахар 150 г
сок и цедра 1 апельсина
имбирь 1 ч.л
вино красное полусладкое 1 ст.л.
соус соевый 1 ст.л.
филе куриной грудки 1 шт.
масло растительное 3 ст.л.
уксус рисовый 1 ст.л.
соль
белый перец
сухари панировочные 1 ст.л.
соус клюквенный 1 ст.л.
гвоздика 1 ст.л.
бекон 4 полоски
соус для подачи

---

110650 мин.4559

---

филе курицы - 400 гр
соль
перец
-
начинка:
клюква - 2 ст.л. (можно больше)
мед - 1 ст.л
панировочные сухари - 2 ст.л
соус ворчестерский - 1 ст.л
растительное масло без запаха - 1/2 ст.л
укроп
-
клюквенный соус:
клюква - 2 ст.л.
мед - 1 ст.л
сахар - 1 ч.л
соус ворчестерский (уорчестерский) - 1 ст.л
крахмал - 1/3 - 1/2 ст.л

---

1697660 мин.3237

---

тесто:
мука – 250 г
холодное сливочное масло – 150 г
желток – 1 шт.
сахар – 1 ч.л.
соль щепотка.
я заменила слоеным, но это не классика.
начинка:
яблоки джанотан-5 шт. крупные.
сахар-6 ст.л.
корица-1.3 ч.л.
масло сливочное 100 гр.
для соуса:
клюквенные соус darbo
пломбир

---

125780 мин.102927

---

2 крупные жирные соленые сельди
для горчичного соуса:
2 сырых яичных желтка
4 ст.л. готовой горчицы
1 ч.л. сахара
2 ст.л. лимонного сока
200 мл. растительного масла без запаха
соль и молотый перец
для клюквенного соуса:
150 гр. клюквы
2,5 ст.л. коричневого сахара
щепотка корицы
2 ст.л. портвейна

---

931640 мин.51618

---

печень индейки 400 г
соль
перец
крекер 100 г
растительное масло для жарки 2 ст.л.
для соуса:
клюквенное варенье 4 ст.л.
вода 200 мл.
бальзамический уксус 3 ст.л.
лимон 1 шт.
соль 1/3 ч.л.
соус чили сладкий 1 ст.л.
розмарин сухой 0,5 ч.л.
бальзам "уссурийский" 45 2 ст.л.

---

880250 мин.022

---

1. сливочное масло (20 гр. ).
2. репчатый лук (1 головка).
3. черешок сельдерея.
4. куринный фарш (500 гр. ).
5. белый хлеб (2 кусочка).
6. яйцо.
7. сушенное орегано, соль, молотый перец.
8. клюквенный соус «дарбо» (1 ст. ).

---

1251850 мин.83623

---

мясо (корейка свинная) -1 кг
соус
брусника или клюква свежая (мороженая)-200 гр.
водка -4 ст.л.
цедра апельсина -1 шт.
мед жидкий 4-5 ст.л.
клюквенный соус - 3 ст.л.
мед-3 ст.л.
сок лимонный — 3 ст.л.
гвоздика (бутончики) — 45 шт
масло подсолнечное (для смазывания формы) — 2 ст.л.
соль — 1 ч.л.

---

935860 мин.42420

---

клюквенный соус d"arbo.
для теста :
1 яйцо,
вода 50 мл. ,
соль ,
мука примерно 200 гр. или сколько возьмет на тесто для вареников.
для фарша:
лосось филе 700 гр.
грибы шампиньоны 200 гр.
лук репчатый 1 шт.
соль
перец .

---

88310 мин.2920

---

свиные отбивные 4 шт
сыр камамбер – 100 г
сок лимона 2 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
соль
перец -
для клюквенного соуса:
замороженная клюква – 250 гр
сахар 3 ст.л.
сливочное масло – 50 гр
вода – 3 ст.л.
мини-спаржа для гарнира

---

121130 мин.3626

---

1/2 сочной, вкусной груши
упаковка слоеного теста из двух листов
125 гр. овая упаковка бри или camember
1/3 ст. клюквенного или брусничного соуса
1/2 ч.л. мускатного ореха
1 желток, смешанный с небольшим количеством воды для обмазывания теста

---

555860 мин.212

---

1. куринные окорочка (2 шт. ).
2. клюквенный соус «дарбо» (2 ст. ).
3. сливочное масло (1 ложка).
4. сахар (2 ложки).
5. вода (пол ст. ).
6. молотый мускатный орех, паприка, соль, черный молотый перец.
7. масло растительное.
8. свежая зелень (укроп, петрушка).

---

541520 мин.11229

---

вырезка телячья - 240-270 г
баклажаны - 45
цуккини (или кабачки) - 40 г
помидоры-45г
сыр пармезан тертый - 10 г
соус клюквенный - 70 г
для соуса:
клюква -300 г
соус "ворчестер"-14
табаско 5
бульон говяжий сухой - 55г
лук репчатый 71г
морковь-80 г
масло раст.-30 г
вино красное сухое-30 г
сахар-18г
вода-500 г
крахмал - 1 ч.л.

---

89860 мин.3266

---

тесто:
280 гр. муки
0,5 ч.л. соли
180 гр. сливочного масла
2 яйца
начинка:
800 гр. нарезанного кусочками отварного мяса курицы
3 ст.л. рубленной петрушки
для молочного соуса:
200 мл. молока
50 гр. масла
1 ст.л. муки
соль
перец
для клюквенного соуса:
180 гр. размороженной клюквы
1 упаковка красного желе для торта
200 мл. апельсинового сока

---

135170 мин.3829

---

200 гр. куриного филе
200 мл. кефира
200 мл. муки
1 яйцо
соль
перец
2 ст л соевого соуса
1 ст л лимонного сока
100 гр. картошки (1 средняя)
100 гр. тыквы или морковки
1 луковица порезанная кубиком
1 ч.л. разрыхлителя или 1/2чл соды
растительное масло для обжарки
соус любимый,у меня
3 ст л густой сметаны + 2 ст л кизилового соуса (клюквенного,брусничного)+щепоточка сахара

---

8071720 мин.13851

---

40 гр. салат месклам (руккола, корн, шпинат, мангольд, лоло биондо и лоло россо)
для ягодного желе:
77 гр. черника
62 гр. ежевика
58 гр. чёрная смородина
42 гр. клубника
44 гр. красное сухое вино
43 гр. вода
35 гр. тростниковый сахар demerara
8 гр. листовой желатин (или 8гр порошковый + 20 гр. холодной кипячёной воды)
для утиной грудки:
200 гр. утиная грудка с кожей (филе)
5 гр. цветочный мёд
7 гр. соевый соус
6 гр. розмарин
4 гр. чеснок
1 гр. молотый микс пяти перцев
для грилованного манго:
150 гр. манго
5 гр. оливковое масло extra virgin
для клюквенной заправки:
10 гр. сыр маскарпоне
15 гр. 35% сливки
10 гр. клюквенный соус darbo
кроме того:
прямоугольная форма 40х110мм

---

66680 мин.25

---

шпинат
листья любого салата
4 ст л свежей или свежемороженой клюквы
2 ст л вяленой клюквы+апельсиновый сок из половины апельсина (я добавила немного клюквенного сока)
2 ст л кедровых орехов
соус
2 ч.л. горчицы сладкой
соль
перец,
оливковое масло
2 ст л рисового уксуса

---

149630 мин.2932

---

для теста :
250 гр. муки
1 ч.л. сухих дрожжей
150 мл. теплой воды
100 мл. оливкового масла
1 щепотка соли
для начинки:
2 филе грудки индейки (по 200-250 г)
100 гр. сыра бри
2 ст.л. клюквенного соуса
1/2 луковицы
оливковое масло
соль
перец
горсть кешью

---

1129735 мин.3321

---

тесто:
1.кефир – 500 мл.
2.сметана – 1 ст.лж.
3.мука – 300 гр.
4.сода – ½ ч.лж.
5.сахар – 1 ст.лж.
6.соль – щепотка
7. ягоды брусники ( у меня замороженные) – 3-4 ст.лж.
соус:
1.клюквенный соус darbo – 2 ст.лж.
2.брусничный соус darbo – 2 ст.лж.
3.сливки 33% - 2-3 ст.лж.
4.сахарный песок – 1 ст.лж.
5.ванилин – на кончике ножа
6.корица – на кончике ножа
7.вода ~ 50 мл.

---

166530 мин.23119

---

стейки сёмги 2 шт. по 200 г.
-
маринад:
лимон(половинка)
розмарин 0,3 ч.л.
соль 0,3 ч.л.
перец 0,3 ч.л.
масло оливковое 1 ст.л.
-
соус:
соус клюквенный d`arbo 50 г.
сливки 20% 50 мл.
соль
перец
карамелизированная морковь:
морковь 300-350 г.
соль
перец
оливковое масло для жарки 2 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
зира 0,5 ч.л.
кунжут 1 ст.л.

---

136590 мин.3749

---

фарш говяжий 700 гр.
фарш куриный 250 гр.
панировочные сухари пол ст.
вода холодная кипячёная (см.рецепт)
соль
перец.
мука для панировки.
сыр коричневый 150 гр.
бульон куриный или мясной 300-350 мл.
для клюквенного соуса:
клюква мороженная 1 ст.
сахарный песок 2-3 ст.ложки.
вода 2-3 ст.ложки.

---

229620 мин.1126

---

клюквенный соус - 100 г
сода пищевая - 1 ч.л.
яйцо куриное - 1 шт.
крупа манная - 150 г
мука - 160 г
сахар - 100 г
творог - 200 гр. ов (у меня был мягкий 9 %)
какао-порошок - 2 ст.л.
изюм - горсть
корица молотая - 1/2 ч.л.
ванилиный сахар - 1/2 ч.л.
кефир 2,5% - 200 мл.

---

131380 мин.1620

---

тостовый хлеб - 4 кусочка
молоко - 100 мл.
яйцо - 2 шт
ванильный сахар - 1 ч.л.
апельсиновая цедра - 1 ч.л.
творожный сливочный сыр (альметте, филадельфия и иже с ними) - 60 гр
клюквенный соус дарбо - 50 гр
сахар коричневый - 2 ч.л.
масло сливочное для обжарки тостов
-
для украшения
сахарная пудра
мед клеверный дарбо

---

9481180 мин.011

---

1. говяжий фарш (300 гр. ).
2. свиной фарш (300 гр. ).
3. репчатый лук (1 шт. ).
4. сливки (80 мл. ).
5. панировочные сухари.
6. яйцо.
7. душистый перец, черный молотый перец, соль.
8. масло растительное.
9. пшеничная мука.
10. клюквенный соус «дарбо».
11. куринный бульон или чистая вода (200 мл. ).
12. сметана (100 гр. ).

---

715260 мин.444

---

для брауни
масло сливочное — 100 г
шоколад темный (горький) — 50 г
шоколад молочный — 50 г
мука пшеничная — 40 г
какао-порошок — 20 г
корица — 0,5 ч.л.
яйцо куриное (крупное или 2 маленьких) — 1 шт
сахар коричневый — 100 г
.......................
для карамельного соуса
сахарная пудра — 75 г
сок ягодный (клюквенный или лимонный) — 15 мл.
молоко — 35 мл.
сливки — 35 мл.
соевый соус (сладкий, можно заменить на не сладкий) — 15 мл.

---

54210 мин.1224

---

200 гр. говяжьего сердца
1 луковица
2 горсти мелких овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
2 ст л коньяка или бренди или ничего
1 картошка натертая на мелкой терке
1 яйцо
соль
перец
1 ст л слив масла
соус
2 ст л клюквенного сока
4 ст л вишневого сока
1 ч.л. муки
1 гвоздичка
соль,сахар,перец

---

838325 мин.62334

---

300 гр. печени курицы
2 стебля молодого чеснока
4 яйца
4 желтка
1\\2 пучка петрушки
небольшой корень петрушки
350 гр. сметаны
1\\2 ч.л. соли
черный перец, имбирь молотый, мускатный орех по чуть-чуть
на гарнир - овощи
или клюквенный соус:
60 гр. мороженной клюквы
50 гр. воды
2 ст.л. красного вина
1 ч.л. сахара
1 ч.л. крахмала
тофу

---

88000 мин.1813

---

2 половинки куриного филе
2 ст.л. оливкового масла
соль
перец
несколько веточек тимьяна
для фарша
200 гр. фарша из свинины (или телятины)
1 ст.л. коньяка
1 зубок чеснока
0,5 ч.л. прованских трав
1 ст.л. без горки молотых сухарей
7-10 шт. кураги
50 мл. воды
2 ст.л. соевого соуса киккоман
для клюквенного соуса
100 мл. апельсинового сока
250 гр. клюквы
щепотка имбиря
100 гр. коричневого сахара
смесь перцев
цедра апельсина 0,5 ч.л.

---

7817180 мин.5119

---

тесто для блинчиков:
6 ст.л. муки
2 ст.л. сахара
2 яйца
250 мл. теплой сыворотки
0,5 ч.л. пищевой соды, погашенной яблочным уксусом
ванилин
щепотка соли
2 ст.л. растительного масла без запаха
начинка:
2 яблока
2 ст.л. сахара
20 гр. сливочного масла
для клюквенного соуса:
1 ст. клюквы
2 ст.л. сахара
0,5 ст. красного вина
1 ч.л. крахмала
0,25 ст. воды

---