Пирог с индейкой, сыром бри и клюквенным соусом

1. Растворить дрожжи в теплой воде (либо смешать с мукой, см. инструкцию), добавить 1 ст.л. муки, размешать и оставить на 10 мин.

2. Муку просеять, всыпать в опару, туда же вылить масло, бросить щепотку соли. Тесто тщательно вымешивать минут 10. Затем оставить на 2 часа на расстойку.

3. Филе индейки слегка обжарить с двух сторон и нарезать на тонкие ломтики.

4. Лук порезать полукольцами и обжарить на оливковом масле.

5. Сыр бри нарезать тонкими (2-3 мм) ломтиками.

6. Духовку разогреть до 220 градусов.

7. Тесто выложить в форму, намазать клюквенным соусом.

8. Выложить лук, затем индейку, затем бри. Украсить орешками кешью. Выпекать 30-35 минут.