Соус клюквенный
Рецептов с ингредиентом соус клюквенный: 68
Тарт на ржаной песочной основе с меренгой
для основы:
мука ржаная - 200 г
масло сливочное - 100 г
вода - 5 ст.л
для начинки:
любое варенье с кислинкой, у меня клюквенное
арахис молотый
для крема - сладкой версии соуса бешамель:
сливочное масло - 1 ст.л
мука ржаная - 1-2 ст.л
молоко - 200 мл.
ванилин -
апельсиновая цедра - 2 ст.л
для меренги:
белки яичные - 4 шт
сахарная пудра - 1 ст. (250 г)
лимонный сок - 1 ч.л
для украшения:
миндальные лепестки
Каталог: Торты
149960 мин.911
30 июня 2013, 21:23
для основы:
мука ржаная - 200 г
масло сливочное - 100 г
вода - 5 ст.л
для начинки:
любое варенье с кислинкой, у меня клюквенное
арахис молотый
для крема - сладкой версии соуса бешамель:
сливочное масло - 1 ст.л
мука ржаная - 1-2 ст.л
молоко - 200 мл.
ванилин -
апельсиновая цедра - 2 ст.л
для меренги:
белки яичные - 4 шт
сахарная пудра - 1 ст. (250 г)
лимонный сок - 1 ч.л
для украшения:
миндальные лепестки
Свиное филе в беконе с жареным манго-гриль и клюквенным соусом.
для филе в беконе:
-390 гр. свиного филе (вырезка)
-80 гр. с/к бекона в нарезке
-20 гр. оливкового масла
-мельница со смесью 5-ти перцев
-морская соль
__________
для гарнира из манго-гриль и брокколи:
-100 гр. манго
-100 гр. капусты брокколи
-500 гр. воды
-35гр оливкового масла
-морская соль
__________
для клюквенного соуса:
-200 гр. клюквы
-100 гр. воды
-60 гр. красного сухого вина
-40 гр. сахара
__________
для сервировки:
-6гр петрушки
Каталог: Мясные
2971740 мин.28163
24 июня 2012, 22:49
для филе в беконе:
-390 гр. свиного филе (вырезка)
-80 гр. с/к бекона в нарезке
-20 гр. оливкового масла
-мельница со смесью 5-ти перцев
-морская соль
__________
для гарнира из манго-гриль и брокколи:
-100 гр. манго
-100 гр. капусты брокколи
-500 гр. воды
-35гр оливкового масла
-морская соль
__________
для клюквенного соуса:
-200 гр. клюквы
-100 гр. воды
-60 гр. красного сухого вина
-40 гр. сахара
__________
для сервировки:
-6гр петрушки
Эклеры "клюковки-восьмерки" к 8 марта!!!
для теста:
мука пшеничная 250 гр.
вода питьевая 250 мл.
клюква замороженная 150 гр.
масло сливочное 100 гр.
яйца крупные 6 шт.
соль 1 щепотка.
для крема:
клюквенный соус darbo 2 ст.ложки.
молоко 100 мл.
сахарный песок 150 гр.
яйцо крупное 1 шт.
масло сливочное 200 гр.
краситель пищевой розовый 1 ч.л.
для приготовления:
противень.
бумага пекарская.
кулинарный мешок с насадками.
блендер.
2 ковша для приготовления теста и крема.
для декора:
измельченные орехи 1 горсть.
Каталог: Пирожное
111960 мин.272034
09 марта 2013, 15:48
для теста:
мука пшеничная 250 гр.
вода питьевая 250 мл.
клюква замороженная 150 гр.
масло сливочное 100 гр.
яйца крупные 6 шт.
соль 1 щепотка.
для крема:
клюквенный соус darbo 2 ст.ложки.
молоко 100 мл.
сахарный песок 150 гр.
яйцо крупное 1 шт.
масло сливочное 200 гр.
краситель пищевой розовый 1 ч.л.
для приготовления:
противень.
бумага пекарская.
кулинарный мешок с насадками.
блендер.
2 ковша для приготовления теста и крема.
для декора:
измельченные орехи 1 горсть.
Рулеты из индейки с вяленой клюквой в миндальной панировке+соус клюквенный
рулеты из индейки:
мясо индейки(филе грудки,большое) 750 г.
клюква вяленая 50 г.
лук красный 1 шт. (100 г.)
хлеб пшеничный 50 г.
пармезан тёртый 25+25 г.
миндаль измельченный 100 г.
перец сладкий красный 1 ст.л.
яйцо
соль
перец
оливковое масло
клюквенный соус:
клюква замороженная 150 г.
мёд 2 ст.л.
лук-шалот 30 г.
мука пшеничная 1 ст.л.
сушеные специи,по 1 ч.л.
-базилик
-кориандр молотый
-орегано
мускатный орех молотый ,щепотка
оливковое масло
соль
перец
Каталог: Блюда из птицы
104100 мин.62812
15 января 2014, 23:16
рулеты из индейки:
мясо индейки(филе грудки,большое) 750 г.
клюква вяленая 50 г.
лук красный 1 шт. (100 г.)
хлеб пшеничный 50 г.
пармезан тёртый 25+25 г.
миндаль измельченный 100 г.
перец сладкий красный 1 ст.л.
яйцо
соль
перец
оливковое масло
клюквенный соус:
клюква замороженная 150 г.
мёд 2 ст.л.
лук-шалот 30 г.
мука пшеничная 1 ст.л.
сушеные специи,по 1 ч.л.
-базилик
-кориандр молотый
-орегано
мускатный орех молотый ,щепотка
оливковое масло
соль
перец
Рулька свиная фаршированная клюквенно-луковым джемом с имбирем
для клюквенно-лукового джема с имбирем:
красный лук-4 шт.
клюква замороженная-1 ст.
мед-1 ст.л.
сахар-1,5-2 ст.л.
растительное масло-5 ст.л.
соевый соус-1 ст.л.
имбирь свежий-1,5 ч.л. (натертый на терке)
смесь перцев-1/2 ч.л.
корица-1/4 ч.л.
для рульки:
свиная рулька передняя часть- 1 шт.
лук репчатый- 1 шт.
соль-
базилик-1 ч.л.
гвоздика-4 шт.
чеснок-4шт(в начинку рульки)
сливочная горчица-1 ст.л. (для обмазки рульки)
Каталог: Мясные
14478240 мин.102718
19 января 2014, 18:51
для клюквенно-лукового джема с имбирем:
красный лук-4 шт.
клюква замороженная-1 ст.
мед-1 ст.л.
сахар-1,5-2 ст.л.
растительное масло-5 ст.л.
соевый соус-1 ст.л.
имбирь свежий-1,5 ч.л. (натертый на терке)
смесь перцев-1/2 ч.л.
корица-1/4 ч.л.
для рульки:
свиная рулька передняя часть- 1 шт.
лук репчатый- 1 шт.
соль-
базилик-1 ч.л.
гвоздика-4 шт.
чеснок-4шт(в начинку рульки)
сливочная горчица-1 ст.л. (для обмазки рульки)
Попьет с клюквенным соусом и томатно-кориандровый сок // paupiette with cranberry sauce and tomato-coriander juice
для попьета:
вырезка говяжья – 500 г
прошютто (вяленый окорок, в нарезке) – 4 широких слайса
можжевельник (ягоды сушеные) – 1 ст.л.
яйцо куриное – 1 шт
лук репчатый – 2 маленьких головки
соль
черный молотый перец
кинза – 1 веточка (для украшения)
растительное рафинированное масло – смазать форму
для клюквенного соуса:
клюква (свежая или мороженая) – 200 г
вода – 0,5 ст.
мёд – 0,5 ч.л.
соль
можжевельник (ягоды сушеные) – 0,5 ч.л.
для подачи:
листья салата – 50 г
помидор – 1 шт
хлеб (круглый или чиабатта) – 1 ломтик на порцию
для томатно-кориандрового сока:
помидор – 2 шт
кинза свежая (листья) – 1 ст.л.
соль
Каталог: Бутерброды
74140 мин.56
23 июня 2015, 11:10
для попьета:
вырезка говяжья – 500 г
прошютто (вяленый окорок, в нарезке) – 4 широких слайса
можжевельник (ягоды сушеные) – 1 ст.л.
яйцо куриное – 1 шт
лук репчатый – 2 маленьких головки
соль
черный молотый перец
кинза – 1 веточка (для украшения)
растительное рафинированное масло – смазать форму
для клюквенного соуса:
клюква (свежая или мороженая) – 200 г
вода – 0,5 ст.
мёд – 0,5 ч.л.
соль
можжевельник (ягоды сушеные) – 0,5 ч.л.
для подачи:
листья салата – 50 г
помидор – 1 шт
хлеб (круглый или чиабатта) – 1 ломтик на порцию
для томатно-кориандрового сока:
помидор – 2 шт
кинза свежая (листья) – 1 ст.л.
соль
Груши с тоффи гало
для сиропа:
1 палочка корицы
1 ч.л. лимонной цедры
1 ст.л. лимонного сока
440 гр. сахарной пудры
5-6 груш
__________________
для кекса:
мука 1 ст. и 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
сахар 0,5 ст.
какао 0,5 ст
масло сливочное 75 гр.
молоко 1\3 ст.
ванилин
лимонный сок 1 ст.л.
яйца 2 шт.
___________________
абрикосы консервированные 100-150 гр.
1 ст.л. клюквенного соуса (можно взять любое варенье, джем)
3 ст.л. орехов пекан
для карамели сахар 50 гр. немного воды
две формы по 20 см. диаметром
лента для украшения
Каталог: Кексы и маффины
1836360 мин.05653
03 апреля 2013, 17:51
для сиропа:
1 палочка корицы
1 ч.л. лимонной цедры
1 ст.л. лимонного сока
440 гр. сахарной пудры
5-6 груш
__________________
для кекса:
мука 1 ст. и 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
сахар 0,5 ст.
какао 0,5 ст
масло сливочное 75 гр.
молоко 1\3 ст.
ванилин
лимонный сок 1 ст.л.
яйца 2 шт.
___________________
абрикосы консервированные 100-150 гр.
1 ст.л. клюквенного соуса (можно взять любое варенье, джем)
3 ст.л. орехов пекан
для карамели сахар 50 гр. немного воды
две формы по 20 см. диаметром
лента для украшения
Рыбный рулет из теста филло
1200 гр. свежего рыбного филе( у меня был морской окунь)
3-4 ст.л. рисовой муки
приправа для рыбы
1,5 ст.л. рыбного соуса
2-3 ч.л. сока лайма
4-5 ст.л. каперсов
2 ст.л. клюквенного сиропа( у меня домашний ,приготовленный с белым вином)
250 гр. сыра "филадельфия"( у меня 1%)
2 ч.л. острой горчицы
3 зубчика чеснока
соль и перец по-вкусу
1 крупный красный сладкий перец
4 шт. зелёного лука
небольшой пучок кинзы
3 варённых в крутую яйца
150 гр. твёрдого сыра( на мелкой тёрке)
6 ст.л. пармезана
12 листов теста филло
3-4 ст.л. оливкового масла для промазки листов
пару щепоток семян льна для присыпки
Каталог: Блюда из рыбы
72860 мин.105955
15 октября 2009, 02:45
1200 гр. свежего рыбного филе( у меня был морской окунь)
3-4 ст.л. рисовой муки
приправа для рыбы
1,5 ст.л. рыбного соуса
2-3 ч.л. сока лайма
4-5 ст.л. каперсов
2 ст.л. клюквенного сиропа( у меня домашний ,приготовленный с белым вином)
250 гр. сыра "филадельфия"( у меня 1%)
2 ч.л. острой горчицы
3 зубчика чеснока
соль и перец по-вкусу
1 крупный красный сладкий перец
4 шт. зелёного лука
небольшой пучок кинзы
3 варённых в крутую яйца
150 гр. твёрдого сыра( на мелкой тёрке)
6 ст.л. пармезана
12 листов теста филло
3-4 ст.л. оливкового масла для промазки листов
пару щепоток семян льна для присыпки
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты