Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбный рулет из теста филло

Приготовьте восхитительный рыбный рулет из теста филло с морским окунем, рисовой мукой и сливочным сыром "Филадельфия". Идеально для праздничного стола!

Продукты

1200 г свежего рыбного филе( у меня был морской окунь)
3-4 ст.л. рисовой муки
приправа для рыбы
1,5 ст.л. рыбного соуса
2-3 ч.л. сока лайма
4-5 ст.л. каперсов
2 ст.л. клюквенного сиропа( у меня домашний ,приготовленный с белым вином)
250 г сыра "филадельфия"( у меня 1%)
2 ч.л. острой горчицы
3 зубчика чеснока
соль и перец по-вкусу
1 крупный красный сладкий перец
4 шт. зелёного лука
небольшой пучок кинзы
3 варённых в крутую яйца
150 г твёрдого сыра( на мелкой тёрке)
6 ст.л. пармезана
12 листов теста филло
3-4 ст.л. оливкового масла для промазки листов
пару щепоток семян льна для присыпки

Пошаговый способ приготовления

1. Филе нарезать ломтиками( около 1 см шириной и 3-4 см длиной),засыпать рисовой мукой и специями для рыбы и осторожно перемешать.

2. Обжарить кусочки филе ,в малом кол-ве масла,на хорошо разогретой сковороде с толстым дном. Жарить до нежно золотистого цвета с двух сторон( окунь очень нежный- готов очень быстро), вылрдить на тарелку с бумажным полотенцем и аккуратно промокнуть от излишков жира. Отложить в сторону.

3. Взбить вилкой сыр" филадельфия" с горчицей и клюквенным сиропом, до получения воздушной кремообразной массы. Добавить чеснок,сок лайма и рыбный соус, и ещё раз хорошо взбить.Попробовать на соль и перец - и добавить если нужно.

4. Нарезать красный перец мелкими кубиками. Зелёный лук мелкими колечками. Мелко порубить кинзу. Переложить в большую миску.

5. Нарезать мелкими кубиками яйца - добавить в миску. Добавить каперсы, твёрдый сыр и смесь из "филадельфии" - хорошо перемешать. "Порвать" пальцами на небольшие кусочки рыбное филе, прямо в миску. Хорошо и аккуратно перемешать.

4.Взять 3 листа теста филло, смазать маслом верхний и выложить на него часть начинки, осторожно разровняв, оставляя по 1.5 см края.

5. На отдельной доске выложить ещё 3 листа течта, смазать верхний маслом, и выложить сверху начинки, заклеивая края( принладить пальцами). Сверху равномерно выложить немного начинки, посыпать 3 ст.л. пармезана и завернув пустые боковые края на начинку, очень осторожно свернуть в рулет.

Аккуратно перенести на протвень с смазанным пергаментом. Смазать бока и поверхность рулета маслом и посыпать льняными семенами.

6. Разогреть духовку на 220*С.

7. Пока разогревается духовка, сделать второй рулет.

8. Выпекать до золотисто- коричневого цвета( около 30 мин.)

9. Перенести, очень осторожно,на блюдо и наслаждаться!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

6. Завернуть пустые края

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8086

Понравилось: 55

Автор: шуш

Создан: 15 октября 2009, 02:45

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Ринуль, а где много-много фот в дополнительной инфе? Я уже привыкла твои вкусняки расматривать, как будто чего то не хватает Остается представить какой это был вкусный рулет!!! Наверно очень нежный

chef

15 октября 2009, 03:05

А вот и фото

adalat

15 октября 2009, 03:07

Вкусно 5555

laralaram

15 октября 2009, 03:07

Рыбку мы любим-с... Ринчик, а мы с тобой сегодня по фило ударили!

шуш

15 октября 2009, 03:09

Девочки, спасибо всем огромное!!! Тань(naumovec), я тоже никогда раньше клюкву с рыбой не пробовала :-). Я просто сироп сделала с белым вином, которое ооочень хорошо сочетается с рыбкой + кислинка- вот и получилась вкуснятина :-).

natapit

15 октября 2009, 03:17

Молодец Ринулик!вкусно!555!

utro8

15 октября 2009, 03:19

Ринуль, это вкуснятинка! И тесто фило я люблю и начиночка вкусненькая! Молодец. Спасибо за рецептик!55555

luat

15 октября 2009, 03:21

Какой красивый, аппетитный...не отказалась бы от кусочка такой вкуснотищи! 55555555555

elenozka

15 октября 2009, 03:35

СУПЕР !!! 555555555555

Nathalya

15 октября 2009, 03:38

замечательно рыбка сочетается с клюквой!

pinkflamingo1962

15 октября 2009, 04:05

Какой рулетик!!!555

варуник

15 октября 2009, 04:24

Как увидела состав-испугалась! Вчиталась-ничего страшного Надо уже наконец рыбный соус купить. Рин,завидую тебе! Во первых ты где то покупаешь фило,а во вторых ешь такой вкусный пирог!!

lianaaa

15 октября 2009, 04:27

Ух ты какой рулет!!!10+++++++++++

ольга бабич

15 октября 2009, 04:32

здорово!!!5555555555555

sister_chaos

15 октября 2009, 04:33

Рина,как же вкусно!

siyanie

15 октября 2009, 04:44

Ринуль! Потрясающий рулет!!! 5+!

шуш

15 октября 2009, 05:50

Девочки, огромное всем спасибо!

машенька-84-

15 октября 2009, 07:10

Вкусно.5.

ирусик-88

15 октября 2009, 07:34

Ринулькин привет дорогая,какой вкуснявый рулетик ты приготовила ням-ням! Все составляющие имеются акромя семян льна(зато много кунжута) попробую на выходных,ну очень аппетитно! 5555555++++++++

sveti_cc

15 октября 2009, 07:40

вкуснятина. 5+++

кыш

15 октября 2009, 08:14

Риночка, безумно вкусный рулет! Присоединяюсь к лагерю "завистников" по поводу фило.

bart

15 октября 2009, 11:37

Как же вкусно у тебя Рина получилось! У нас к сожалению теста Фило не бывает в продаже а делать самой я как-то ленюсь 5+

sigma002

15 октября 2009, 11:37

Очень интересный и вкусный рулет!!!!!555555555

мосяка

15 октября 2009, 11:48

Вкуснотищаааааа! Слюнки потекли! Ринуль, ну как тут похудеешь? Насмотрелась твоих красот, пошла на кухню, усмирять аппетит. А тебе, как всегда 5+!

glaros

15 октября 2009, 11:54

Рмна,потрясающий пирог!!!Забрала в копилку.Спасибо за отличный рецепт.55555555

Inna_2107

15 октября 2009, 12:05

Такой отличный рулет заберу себе в копилку рецептов! Спасибо!

nira60

15 октября 2009, 13:32

Рина,ваш рулет просто песня, такой букет заменчательных продуктов. Тесто фило у нас не продают, но ячя его готовлю сама или же вполне можно заменить слоеным. Отлично! Рецепт заслуживает внимания!Спасибо!

п&чёлка

15 октября 2009, 14:41

Прекрасно! Рецепт супер!

mama tasi

15 октября 2009, 15:00

Риночка, все что мне остается - это сглотнуть слюну, ведь наверняка от рулета осталась только светлая память и тепло на душе (в животе) да ещё эти сумасшедшие по красоте и аппетитности фотографии! Зависть плохое чувство, поэтому у меня только ВОСТОРГ! 5555555

mama tasi

15 октября 2009, 15:02

mama tasi

15 октября 2009, 15:02

mama tasi

15 октября 2009, 15:03

mama tasi

15 октября 2009, 15:05

mama tasi

15 октября 2009, 15:05

mama tasi

15 октября 2009, 15:06

mama tasi

15 октября 2009, 15:08

mama tasi

15 октября 2009, 15:06

mama tasi

15 октября 2009, 15:09

mama tasi

15 октября 2009, 15:09

mama tasi

15 октября 2009, 15:11

mama tasi

15 октября 2009, 15:22

Рина, прости! Это не я! это он сам ))

salamandraaaa

15 октября 2009, 15:59

Риночка , рецепт замечательный , приготовлено как всегда на высшем уровне и с душой !!!!!!!!!!! 5 ++++++++++++++++ ! Спасибо , все замечательно и фотки просто класс !!!!!!!!!!

натаха

15 октября 2009, 16:05

Вкусно-то как!

bagira13782006

15 октября 2009, 16:14

Очень аппетитно,прямо слюнки текут! 555+

Mil@_Mil@

15 октября 2009, 16:22

Очень аппетитно, спасибки! +100

vega

15 октября 2009, 16:23

ОЧень вкусно!!!