Пшеничная крупа

146860 мин.00

---

для теста:
молоко кислое или кефир 3,2 % - 250 мл.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
яйцо куриное с 0 - 1 шт.
желток - 2 шт.
горчица русская тм махеевъ - 2 ч.л.
манная крупа - 2 ст.л.
мука пшеничная - 150 гр.
масло подсолнечное рафинированное - 50 мл.
соль - 0.25 ч.л.
начинка:
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
капуста белокочанная молодая - 350 гр.
лук репчатый крупная луковица - 1 шт.
соль

---

190565 мин.810

---

для теста:
мука пшеничная - 220 гр.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
сахар - 70 гр.
ванильный сахар - 5 гр.
соль - 1 гр.
масло сливочное - 130 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
для суфле:
тыква (тушеная) - 400 гр.
творог - 200 гр.
сахар - 80 гр.
соль - 2 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
корица - 1 ч.л.
кардамон - 1/2 ч.л.
мускатный орех - 1/2 ч.л.
цедра апельсина - 2 ч.л.
крупа манная - 30 гр.

---

104620 мин.413

---

фарш куриный (из филе грудки) — 250 г
крупа гречневая (тм мистраль) — 2 пакет.
хлопья овсяные (с горкой, быстрого приготовления) — 2 ст.л.
молоко (из них 250 мл. для соуса брала молоко 1% жирности) — 310 мл.
соль —
перец черный —
крахмал (без горки) — 1 ст.л.
огурец маринованный (небольшой) — 1 шт
сахар —
масло сливочное — 1 ст.л.
масло растительное — 1 ст.л.
лук репчатый (небольшой) — 1 шт
мука пшеничная (без горки) — 1 ст.л.
горчица — 0.3 ч.л.

---

1763970 мин.616

---

для теста:
мука пшеничная - 160 гр.
масло сливочное - 80 гр.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 гр.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
желток яичный - 1 шт.
сметана - 1 ст.л.
для творожного суфле:
творог - 500 гр.
сметана - 100 гр.
желток яичный - 3 шт.
сахар - 150 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
соль - 2 гр.
крупа манная - 1 ст.л. (с горкой)
для белкового слоя:
белок яичный - 4 шт.
соль - 1 щепотка
сахар - 60 гр.

---

163960 мин.02

---

1. тёмный виноград - 200-250 гр
2. пшеничная мука- 1/2 ст. + 2 ст.л.
3. мелкая кукурузная крупа - 1/2 ст.
4. топлёное сливочное масло - 2 ст.л.
5. растительное масло - 1/4 ст.
6. мацони или кефир - 6 ст.л.
7. сахар - 1/2 ст.
8. яйца - 2 шт
9. цедра лимона - 1 ч.л.
10. разрыхлитель - 1 ч.л.
11. ваниль - 1,5 гр
12. соль - 1/2 ч.л.
13. мёд - 2 ст.л.

---

3254260 мин.1839

---

тесто:
яйцо куриное (разделить на желтки и белки) - 6шт
сахар-песок- 6 ст.л.
мука пшеничная- 2 ст.л. (полные)
какао-порошок- 3 ст.л. (полные)
сода пищевая- 1 ч.л.
уксус- 1 ст.л.
крем:
молоко- 500 мл.
крупа манная- 4 ст.л. (полные)
сахар- песок - 1 ст. (200 мл. )
масло сливочное (мягкое)- 150 гр.
шоколадная глазурь:
сахарная пудра- 100 гр.
какао-порошок- 3 ст.л.
молоко (горячее)- 5 ст.л.
масло сливочное (растопленное)- 2 ст.л. (полные)

---

151220 мин.1335

---

овсяные хлопья - 4 ст.л.
манная крупа -4 ст.л.
мука пшеничная - 4 ст.л.
мука ржаная - 4 ст.л.
яблоко - 0,5 шт.
сода - 3/4 ч.л.
разрыхлитель - 3/4 ч.л.
курага - 5 шт.
финики - 5 шт.
клюква сушеная - 10 шт.
изюм без косточек - 20 шт.
миндальные лепестки - 3 ст.л.
орехи молотые (у меня фундук) - 2 ст.л.
растительное масло - 50 мл.
мед - 1 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
вода горячая - 200 мл.
кунжутные семечки - 3 ст.л.

---

1176150 мин.1002

---

для теста:
мука пшеничная высшего сорта – 250 гр.
манная крупа – 20 гр.
дрожжи сухие активные – 0,5 ч.л.
вода кипяченая теплая – около 130 гр.
сахар – песок – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
растительное масло – 3 ст.л.
для начинки:
капуста белокочанная свежая – 300 гр.
морковь среднего размера – 1 шт.
капуста квашеная – 150 гр.
репчатый лук – 1 шт.
соль
черный молотый перец
растительное масло – 3 столовые лодки
для смазки:
чайная заварка – 5 ст.л.

---

1102540 мин.8118

---

тесто:
1. сахар коричневый универсальный "мистраль" - 5 ст.л.
2. творог (5%) - 100 гр
3. яйцо куриное - 1 шт.
4. мука пшеничная - 250 гр
5. масло сливочное - 100 гр
начинка:
1. сахар коричневый универсальный "мистраль" - 3 ст.л.
2. яйцо куриное - 1 шт.
3. творог (5%) - 100 гр
4. сметана - 2 ст.л.
5. ванилин - 1 гр
6. абрикос - 4 шт.
7. миндальные лепестки - 2 ст.л.
8. крупа манная "семолина" от "мистраль" - 1 ст.л.

---

219080 мин.1821

---

сахар — 200 гр.
яйцо — 2 шт.
ванилин — 1 щепотка
масло растительное — 200 мл.
молоко — 200 мл.
орехи грецкие (в тесто - 200 гр. для посыпки готовой выпечки - 50 г) — 250 гр.
крупа манная — 200 гр.
разрыхлитель теста — 10 гр.
мука пшеничная (в тесто - 200 гр. для посыпки формы для выпечки - 15 г) — 215 гр.
яблоко — 2 шт.
джем абрикосовый — 100 гр.
масло сливочное (для смазывания формы для выпечки) — 15 гр

---

1055800 мин.6586

---

тесто:
мука пшеничная 500 гр
дрожжи сухие 8 гр
молоко 300 мл.
яичные желтки 2 шт.
сахар песок 130 гр
соль
начинка:
творог ( чем суше,тем лучше) 400 гр
сахар песок 5 ст.л
яичные желтки 2 шт.
яичные белки 2 шт.
манная крупа 2 ст.л. (если жидкая начинка добавить еще пару ложек)
цедра 1 лимона
лимонный сок от половины лимона
яйцо для смазки ватрушек
сахарная пудра для посыпания готовых ватрушек

---

4098120 мин.844

---

для опары
дрожжи — 1 ч.л.
йогурт — 60 мл.
сахар — 1 ст.л.
мука пшеничная — 1 ст.л.
-
для теста
йогурт — 100 мл.
масло сливочное — 60 гр.
мука пшеничная (1 ст.л. для опары) — 250 гр.
яйцо куриное (среднее, желток для смазки пирогов, белок – в тесто) — 1 шт.
масло растительное — 2 ч.л.
соль
-
для не сладкой начинки
лук репчатый (120 гр. крупная головка) — 1 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
крупа гречневая
шампиньоны — 200 гр.
масло сливочное — 40 гр.
приправа (для грибов)
перец черный (молотый и 16 горошин для глаз поросят)
соль
-
для сладкой начинки
яблоко — 2 шт.
масло сливочное — 15 гр.
сахар — 2 ст.л.
корица
крахмал — 1 ч.л.
творог — 120 гр.

---

1203560 мин.2948

---

телятина бескостная - 800 г
шпик - 100 г
лук репчатый - 1 шт.
мука пшеничная - 2 ст.л.
паприка - 1 ст.л.
грибы соленые (любые, но соленые) - 300 г( у меня лесные, сборная баночка)
сметана - 100 г
сливки 10% ( можно жирнее)-100 г
укроп-1 пучок
соль
перец
-
для творожных клецек:
творог - 200 г
хлеб белый без корки - 2 куска
молоко - 1/4 ст.
крупа манная - 1 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
масло сливочное-50 г
соль
перец черный -

---

121860 мин.1518

---

для шоколадного бисквита:
40 гр. миндальной муки
110 гр. пшеничной муки
60 гр. сахара
2 ч.л. разрыхлителя
40 гр. растительного масла
100 гр. воды
1 ст.л. какао
1 ст.л. лимонного сока
для манно-кокосового крема:
400 мл. кокосового молока
3 ст.л. манной крупы семолина от мистраль
0,5 шт. лимона (сок и цедра)
2 ст.л. сахара
для томатного желе:
300 мл. томатного сока
10 гр. желатина
50 мл. воды
3 ст.л. сахара
для украшения:
кокосовая стружка

---

272710 мин.1518

---

основа
мука пшеничная ( ст. 250 мл. ) — 2 стак.
сметана (не жидкая) — 1 стак.
масло сливочное (растопить) — 50 г
яйцо куриное — 1 шт.
-
начинка
яблоко — 700 г
сок лимонный — 2 ст. л
-
. творожный крем
творог (однородный и не сухой,у меня было около 600 гр) — 500 г
яйцо куриное — 2 шт
сахар (я кладу 200 гр) —
крупа манная — 3 ст.л.
стружка шоколадная (или 50 гр. натертого шоколада) — 4 ст.л.
миндаль (миндальные лепестки) — 5 ст.л.

---

1415790 мин.401

---

мука пшеничная - 250 гр.
соль морская - 1/2 ч.л.
дрожжи сухие - 3,5 гр.
вода теплая - 170 мл.
манная крупа - 1 ст.л.
томатный итальянский соус - 150 гр.
оливковое масло - 4 ст.л.
сыр моцарелла - 250 гр.
сыр пармезан - 80 гр.
базилик сухой - 1 ст.л.
колбаса салями - 100 гр.
ветчина - 100 гр.
бекон - 70 гр.
маслины - 10 шт.
помидор большой - 1 шт.
грибы шампиньоны - 2 шт.
лук красный - 1 шт.
острый красный перец - 1 шт.

---

742645 мин.5167

---

тефтели:
куриное филе 700 гр.
грудинка свиная соленая 70 гр.
соевый соус kikkoman 50 мл.
лук - репка 1 шт.
чеснок 2 зубчика.
смесь свежемолотого перца.
любимая приправа для гриля.
оливковое масло для жарки.
подлива:
томаты свежие крупные 2 шт.
кинза 0,5 пучка.
петрушка 0,5 пучка.
укроп 0,5 пучка.
чеснок 2 зубчика.
соль, смесь свежемолотого перца.
вода горячая 50 мл.
гарнир:
крупа пшеничная 2 пакета.
соль по-вкусу.
сливочное масло 5 ч/ложек.

---

1419460 мин.122356

---

1 корж:
масло сливочное 150 гр
сахар 150 гр
яйца 3 шт.
молоко 3 ст.л.
мука 200 гр
разрыхлитель
ванилин
2корж:
2 яйца
0,5 ст. кукурузной крупы(мелкой)
0,5 ст. пшеничной муки
0,5 ст. сгущенки с кофе
100 мл. растительного масла
0,5 ст. сахара
разрыхлитель
прослойка:
сливочно-арахисовая паста("академия шоколада",либо "нутелла" и т.п.)200 гр
варенье из черной смородины 200 гр
халва тахинно-арахисовая(1 коробочка 125гр)
сливки для взбивания (33%) 500 гр

---

30680 мин.1200

---

мука пшеничная - +/-480 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 80 г
соль - 1/2 ч.л.
тёплое молоко (t - 38-40°с) - 250 мл
сливочное масло растопленное - 60 г
масло растительное - 30 мл
начинка:
творог (у меня 9%) - 350 г
сметана -+/- 60 г
сахар -
манная крупа - 30 г
яичный белок - 1 шт.
ванильный сахар - 1 ч.л.
изюм - 80 г
для смазки:
желток - 1 шт. + 1 ст.л. молока
растительное или сливочное масло

---

28570 мин.104

---

форма диаметром 20 см.
блинчики:
молоко – 750 г
мука пшеничная – 320 г
соль - ¾ ч.л.
куриные яйца – 2 шт
растительное масло - 50 г
мясная начинка:
говядина вареная - 400 г
сливочное масло - 1 ст.л.
репчатый лук – 0,5 шт.
соль
душистый перец
укроп
куриные яйца – 3 шт.
начинка из творога:
творог - 200 г
куриное яйцо – 1 шт.
сметана - 2 ст.л.
соль
начинка из рассыпчатой манной каши:
манная крупа - 100 г
молоко – 125 мл.
сливочное масло - 1 ст.л.
соль

---

871440 мин.2847

---

телятина -500 г
яйцо куриное вареное- по количеству гнезд, деленное пополам( у меня 3 шт. )
яйцо куриное сырое-1шт
яйцо перепелиное вареное -4 шт
хлеб пшеничный-100 г
молоко-1/3 ст.
лук репчатый -1 маленькая головка
лук зеленый -1 пучок
зелень петрушки
соль
перец черный молотый
манная крупа - 4 ст.л.
масло оливковое для котлеток-1 ст.л.
для соуса:
масло оливковое - 1 ст.л.
мука-1 ст.л.
томатный сок-1 ст.
зелень петрушки рубленная - 1 ст.л.
соль
перец черный молотый

---

2017790 мин.81730

---

для коржей:
тыква – 350 г
яйцо куриное – 3 шт.
мука пшеничная – 200 г
разрыхлитель – 1 пачка
молоко сгущенное – 200 г
масло растительное – 3 ст.л.
для начинки:
яблоко – 7 шт.
цедра лимона – с 0,5 шт.
молоко сгущенное – 3 ст.л.
крупа манная – 3 ст.л.
сахар – 50 г
для украшения:
тесто слоеное – 200 г
яичный желток – 1 шт.
сливки 33% - 100 г
тыквенное пюре – 70 г
сахарная пудра – 30 г
яблоки красные – 7 шт.
сахар – 350 г
вода – 700 мл.
мята

---

194420 мин.819

---

основа
мука пшеничная (может понадобиться больше-меньше) — 260 г
сахарная пудра — 75 г
яйцо куриное — 1 шт
масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.
соль (щепотка)
крупа манная — 4 ст.л.
белок яичный — 1 шт
-
начинка
яблоко (средних, вес около 1 кг) — 7 шт
изюм — 50 г
коньяк (или любой сок) — 3 ст.л.
-
заливка
йогурт (без добавок) — 200 мл.
сметана (15% брала) — 200 г
желток яичный — 2 шт
сахар — 5 ст.л.
крахмал (с горкой) — 2 ст.л.

---

155960 мин.82835

---

тесто:
-мука пшеничная 450 гр
-молоко 250 мл.
-дрожжи сухие 8 гр. (3 ч.л. без горки)
-соль 7 гр. (1 ч.л. с небольшой горкой)
-сахарный песок 30 гр. (5 ч.л. с горкой)
-масло сливочное 100 гр
-ванильный сахар 1 пакетик (2 гр)
______________________________
начинка:
-творог 500 гр
-яйцо 1 шт. + 1 желток
-манная крупа 3 стол ложки
-сахарный песок 4 стол ложки
-вишня замороженная без косточек 300 гр
______________________________
-сахарный песок для посыпки
-яичный белок
-кулинарная кисть
-формочка для вырезания сердечек
-форма круглая d28см

---

99770 мин.41817

---

киноа (или 1 ст. готовой отварной крупы) - 5 ст.л.
масло сливочное (комнатной темп-ры) - 180 гр.
яйца - 2 шт.
сахар коричневый - 2 ст.л.
мед густой (с горкой) - 2 ст.л.
разрыхлитель для теста - 1/2 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
ванилин - 1 пакет.
мука пшеничная - 1 1/2 стак.
мука овсяная - 1/2 стак.
хлопья овсяные (у меня быстрого приготовления) - 1/2 стак.
орехи грецкие (измельченные, 2 ст.л. с горкой) - 2 ст.л.
вишня сушеная (у меня черешня) - 100 г

---

106400 мин.813

---

масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
сахар коричневый — 120 г
яйцо куриное (комнатной температуры,разделить на желтки и белки) — 3 шт
водка (любое спиртное) — 2 ст.л.
разрыхлитель теста — 2 ч.л.
какао-порошок — 1 ст.л.
сухофрукты (у меня порезанная курага,изюм,вяленая клюква,цукаты) — 1 стак.
чернослив (вымоченный в вине,можно и без него) — 125 мл.
мука пшеничная (комнатной температуры) — 1 стак.
крупа манная — 4 ст.л.
клюква (свежая для подачи)
сок (клюквенный для помадки) — 4 ч.л.
сахарная пудра (с верхом для помадки) — 10 ч.л.

---

1095860 мин.42615

---

крупа пшеничная кускус "мистраль" — 1 стак.
шафран — о,5 ч.л.
масло сливочное — 1 ст.л.
сыр твердый — 3 ст.л.
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
фарш мясной (50% свинина+50% говядина) — 200 г
масло оливковое (для начинки) - 3 ст.л.
помидор (небольшой) - 1 шт.
яйцо куриное (1 для каши, 1 для панировки) — 2 шт
мука (для панировки) — 2 ст.л.
сухари панировочные — 1/2 ст.
масло растительное (для фритюра) — 2/3 ст.
чеснок - 2 дольки
специи для мяса -
перец черный молотый -
соль -

---

75540 мин.2129

---

1 ст. = 200 мл.
=============
300 гр. картофеля
300 гр. тыквы
1,5 ст. пшеничной крупы
1 луковица
1 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. слив.масла
соль, специи :
имбирь, чили, мускатный орех
2 яйца
=============
для начинки:
500 гр. говядины
150 гр. тыквы
150 гр. моркови
1 луковица
2 зубца чеснока
соль и специи :
имбирь, чили, мускатный орех
1 ст.л. кунжутного масла
30 гр. укропа
==============
0,5 ст. кунжута
1 ст.л. кунжутного масла для смазывания
1 яйцо для смазывания
сметана 10% и зелень для декора

---

111970 мин.11

---

коржи (диаметр формы 22 см.):
сливочное масло – 150 гр. (можно заменить маргарином)
яйцо категории с1 – 4 шт.
мука пшеничная просеянная – 160 гр.
сахар – 180 гр.
какао – 3 ч.л. с горкой
разрыхлитель – 10 гр.
соль - щепотка
крем:
молоко – 500 мл.
манная крупа – 3 ст.л.
масло сливочное – 300 гр. (в книге 300 гр. можно уменьшить до 200 гр. )
сахар – 150 гр.
ванильный сахар – 20 гр.
сок 1 маленького лимона
глазурь:
сметана – 3 ст.л.
сахар – 3 ст.л.
какао – 3 ч.л. с горкой
сливочное масло – 10-20 гр.

---

326080 мин.1000

---

для теста:
мука пшеничная - 650 гр.
дрожжи (сухие) - 6 гр.
вода - 200 мл.
молоко - 200 мл.
масло сливочное - 60 гр.
желток яичный - 2 шт.
сахар - 40 гр.
соль - 6 гр.
для начинки:
рыба (филе) - 600 гр.
лимонный сок - 1 ст.л.
рис (крупа) - 100 гр.
сливочное масло - 30 гр.
шпинат (замороженный) - 400 гр.
соль - 5 гр.
перец - 1 гр.
мускатный орех - 1 гр.
укроп (сухой) - 2 гр.
петрушка (сухая) - 2 гр.
растительное масло - 2 ч.л.
зеленый лук - 1 пучок
для смазки:
желток яичный - 1 шт.

---