Компот

Соленья и маринады

Фрикадельки по строгановски с гречкой

Name: Фрикадельки по-строгановски с гречкой
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: фарш куриный; крупа гречневая; хлопья овсяные; молоко; соль; перец черный; крахмал; огурец маринованный; сахар; масло сливочное; масло растительное; лук репчатый; мука пшеничная; горчица

Вкусные фрикадельки по-строгановски с гречкой и куриным фаршем. Рецепт с овсяными хлопьями, маринованным огурцом и сливочным маслом. Попробуйте!

Продукты

фарш куриный (из филе грудки) - 250 г
крупа гречневая (тм мистраль) - 2 пакет.
хлопья овсяные (с горкой, быстрого приготовления) - 2 ст.л.
молоко (из них 250 мл для соуса брала молоко 1% жирности) - 310 мл
соль
перец черный
крахмал (без горки) - 1 ст.л.
огурец маринованный (небольшой) - 1 шт
сахар
масло сливочное - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
лук репчатый (небольшой) - 1 шт
мука пшеничная (без горки) - 1 ст.л.
горчица - 0.3 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

См пошаговые

Пошаговые фото

10 шт.

1. Ставим подсоленую воду на огонь и, после кипения, опускаем в нее пакетики с гречкой. Варим до готовности 20 минут.

2. Пока варится крупа, делаем фрикадельки. В молоко всыпать овсянку, добавить крахмал и перемешать. Размешать и влить в фарш, добавить соль и перец по вкусу, горчицу, выбить фарш 20 раз.

3. На сковороду кладем сливочное и растительное масло - огонь маленький. Мокрыми руками делаем фрикадельки и выкладываем на сковороду.

4. Как выложили все - прибавляем огонь и обжариваем быстро с двух сторон до залотистого цвета - убираем в кастрюльку.

5. На сковороду выкладываем лук и слегка обжариваем, посыпаем мукой, обжариваем, помешивая - если любите не очень густой соус, возьмите чайную ложку муки.

6. Режем огурцы мелкой соломкой.

7. Вливаем в лук молоко и добавляем огурцы, помешивая, доводим до кипения., Пробуем и корректируем по своему вкусу. Выкладываем в соус тефтельки и томим на медленном огне 8-10 минут.