Пирожки дружная семейка

Продукты

• для опары
• дрожжи - 1 ч.л.
• йогурт - 60 мл.
• сахар - 1 ст.л.
• мука пшеничная - 1 ст.л.
• -
• для теста
• йогурт - 100 мл.
• масло сливочное - 60 г
• мука пшеничная (1 ст.л. для опары) - 250 г
• яйцо куриное (среднее, желток для смазки пирогов, белок – в тесто) - 1 шт.
• масло растительное - 2 ч.л.
• соль
• -
• для не сладкой начинки
• лук репчатый (120 г крупная головка) - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 1 зуб.
• крупа гречневая
• шампиньоны - 200 г
• масло сливочное - 40 г
• приправа (для грибов)
• перец черный (молотый и 16 горошин для глаз поросят)
• соль
• -
• для сладкой начинки
• яблоко - 2 шт.
• масло сливочное - 15 г
• сахар - 2 ст.л.
• корица
• крахмал - 1 ч.л.
• творог - 120 г