Пирог "путь к сердцу мужчины" с творогом и вишней

Тесто. Налить молоко в миску и немного нагреть. Добавить соль, сахарный песок, ванильный сахар, дрожжи, просеянную мук, растопленное сливочное масло и с помощью миксера со спиральными насадками замесить тесто. Поставить в теплое место на 1-1.5 часа подниматься.

Начинка. В это время готовим начинку. В творог добавить манку, сахарный песок, яйцо, желток. Размешать вилкой и пробить блендером, чтоб не было крупинок. Дать постоять, чтоб манка взяла в себя лишнюю влагу и набухла.

Сборка. Оторвать от теста 1/3 и добавить в нее муки, пока тесто не станет крутым (около 2 столовых ложек). Раскатать на, подпыленном мукой, столе в пласт 2 мм. С помощью формочки вырезать сердечки...... много. У меня нет такой формочки и вырезала каждое сердечко по шаблону кухонными ножницами.......

Оставшееся тесто раскатать в пласт по размеру вашей формы и с помощью скалки перенести в нее. На тесто вылить творог и немного подвернуть бортики. По творогу разложить вишню ( я прям замороженную положила) , утопить ее в творог. Оставить пирог на расстойку на 1.5 часа.

Разогреть духовку до 200 градусов и поставить пирог на 15 минут печься. Далее его достать, обмазать бортики с помощью кисти взбитым белком и по верху разложить сердечки. Смазать сердечки белком, посыпать сахарным песком и отправить в духовку на 40 минут при 210 градусах печься.

Пирог нужно остудить, чтоб творог схватился.