Вход | Регистрация
Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит)
Ингредиенты
- тесто:
- мука пшеничная 500 гр
- дрожжи сухие 8 гр
- молоко 300 мл.
- яичные желтки 2 шт.
- сахар песок 130 гр
- соль
- начинка:
- творог ( чем суше,тем лучше) 400 гр
- сахар песок 5 ст.л
- яичные желтки 2 шт.
- яичные белки 2 шт.
- манная крупа 2 ст.л. (если жидкая начинка добавить еще пару ложек)
- цедра 1 лимона
- лимонный сок от половины лимона
- яйцо для смазки ватрушек
- сахарная пудра для посыпания готовых ватрушек
Пошаговый рецепт приготовления
См.пошаговое описание
Пошаговые фото рецепта
1. Начнем с теста:дрожжи растворить в теплом молоке (36 С ) и оставить на 10 минут активизироваться.
2. В отдельную миску просеять муку,добавить сахар,желтки и соль.Перемешать.
3. Соединить дрожжевую и мучную части.
4. Замесить однородное тесто и ...
5. на 2 часа оставить в теплом месте.
6. Займемся в это время начинкой:
Лимонную цедру натереть на крупной терке.
7. Смешать творог,сахар,желтки,манку,соль,цедру лимона,лимонный сок
8. отдельно взбить два белка и добавить в творожную массу.
9. Вот и тесто подошло!
10. Стол хорошо подпылить мукой,выложить тесто и раскатать потоньше.
Разрезать на квадраты (у меня получилось 16,но можно и больше)
11. Теперь берем квадрат(стол подпылять мукой не забываем!),слегка его раскатываем,кладем на него чуть меньше столовой ложки начинки и соединяем углы. Соединяем крепко!
12. Подготовленные ватрушки выложить на противень смазанный маслом. И оставить на 10-15 минут для расстойки.
13. После смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую духовку. Выпекаем при 200 градусах 15 -20 минут (смотрите по своей духовке).
14. Готовые ватрушки слегка охладить и,,,
15. посыпать сахарной пудрой! Можно пить чай!
Jó étvágyat! Приятного аппетита!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели
Какие аппетитные,красивые ватрушечки!!! Спасибо!!!