Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит)

Ингредиенты

  • тесто:
  • мука пшеничная 500 гр
  • дрожжи сухие 8 гр
  • молоко 300 мл.
  • яичные желтки 2 шт.
  • сахар песок 130 гр
  • соль
  • начинка:
  • творог ( чем суше,тем лучше) 400 гр
  • сахар песок 5 ст.л
  • яичные желтки 2 шт.
  • яичные белки 2 шт.
  • манная крупа 2 ст.л. (если жидкая начинка добавить еще пару ложек)
  • цедра 1 лимона
  • лимонный сок от половины лимона
  • яйцо для смазки ватрушек
  • сахарная пудра для посыпания готовых ватрушек

Пошаговый рецепт приготовления

См.пошаговое описание

Пошаговые фото рецепта

Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 1
1. Начнем с теста:дрожжи растворить в теплом молоке (36 С ) и оставить на 10 минут активизироваться.
Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 2
2. В отдельную миску просеять муку,добавить сахар,желтки и соль.Перемешать.
Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 3
3. Соединить дрожжевую и мучную части.
Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 4
4. Замесить однородное тесто и ...
Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 5
5. на 2 часа оставить в теплом месте.
Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 6
6. Займемся в это время начинкой: Лимонную цедру натереть на крупной терке.
Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 7
7. Смешать творог,сахар,желтки,манку,соль,цедру лимона,лимонный сок
Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 8
8. отдельно взбить два белка и добавить в творожную массу.
Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 9
9. Вот и тесто подошло!
Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 10
10. Стол хорошо подпылить мукой,выложить тесто и раскатать потоньше. Разрезать на квадраты (у меня получилось 16,но можно и больше)
Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 11
11. Теперь берем квадрат(стол подпылять мукой не забываем!),слегка его раскатываем,кладем на него чуть меньше столовой ложки начинки и соединяем углы. Соединяем крепко!
Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 12
12. Подготовленные ватрушки выложить на противень смазанный маслом. И оставить на 10-15 минут для расстойки.
Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 13
13. После смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую духовку. Выпекаем при 200 градусах 15 -20 минут (смотрите по своей духовке).
Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 14
14. Готовые ватрушки слегка охладить и,,,
Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 15
15. посыпать сахарной пудрой! Можно пить чай! Jó étvágyat! Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

неля0503
02.10.2012 23:51
Ответить
Очень такое ЛЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮ!!!!!!! )))))))
sigma002
02.10.2012 23:52
Ответить
Эти ватрушки у меня тоже одни из самых любимых!@}--}--
christymar
02.10.2012 23:54
Ответить
супер,Кристина рецепт слоеного тесто есть? ПОКУПАЮ такую во рту тает.Очень вкусно красивые ватрушки и нежные умничка*THUMBS UP*@}--}--
sigma002
02.10.2012 23:58
Ответить
Спасибо,Лана! Хотите из слоёного сделать? Тогда лучше слоёно-дрожжевое,более нежное что ли получается. Вам рецепт прислать?
lorxen1
03.10.2012 00:00
Ответить
ааааа хочу такую ватрушку, вкуснятина, Кристи*BRAVO*
pinkflamingo1962
03.10.2012 00:04
Ответить
Какие вкусныеее! ельзя на ночь глядя такую вкусноту выставлять! Смотрю вот-хочется что-нибудь вкусненькго сьесть.;)
sweta1
03.10.2012 13:22
Ответить
*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL*
Ирина 211978
03.10.2012 00:10
Ответить
Какие хорошенькие! *BRAVO*
sigma002
03.10.2012 00:10
Ответить
Спасибо ,Ирин!@}--}--
christymar
03.10.2012 00:33
Ответить
Кристина плиз напиши рецепт,ой спасибки*THUMBS UP*@}--}--
sigma002
03.10.2012 09:34
Ответить
Пришлю в личку,чуть позже,ОК?:)
sigma002
03.10.2012 09:34
Ответить
Спасибо Ирин!
Елена М
03.10.2012 01:48
Ответить
Прелестные ватрушки!:)
sigma002
03.10.2012 09:34
Ответить
Благодарю,Лена!;)
a_l
03.10.2012 02:17
Ответить
Красота!!! *THUMBS UP* И мне рецептик пришли, плииииз:):*
sigma002
03.10.2012 09:35
Ответить
Спасибо Аллочка! Вышлю в личку чуть позже.:)
jamiroquai
03.10.2012 07:16
Ответить
Очень аппетитно выглядят...:)
Фруша
03.10.2012 08:45
Ответить
Какие аппетитные, так и просятся в рот :)
l@r@4ka
03.10.2012 08:49
Ответить
Какая вкусная буква В получилась! Очень вкусно *BRAVO*
ogiway
03.10.2012 09:59
Ответить
:)Восхитительно великолепная вкусная ватрушка!!!!!;) Очень люблю венгерскую выпечку! Глаз не отвести....Ээээх- поди уже все раздала, да?;):'(
sigma002
03.10.2012 09:36
Ответить
Спасибо!:)
Lgrant (Лена)
03.10.2012 10:21
Ответить
Я бы угостилась с удовольствием, такие пышные, красивые*BRAVO*
sigma002
03.10.2012 09:36
Ответить
Так угощайтесь,Наташа!@}--}--
sigma002
03.10.2012 11:17
Ответить
Тут какой то сбой произошел....%) Это фруше было написано....%)
sveta-koolinar
03.10.2012 10:33
Ответить
Хороши ватрушки! Сами в рот просятся! *BRAVO* Мне бы сюда парочку!
sigma002
03.10.2012 09:36
Ответить
Лариса,благодарю!@}--}--
манюша
03.10.2012 10:42
Ответить
Хороши! Я готовила из слоёного теста. На сайте есть рецепт. Думаю, что из дрожжевого поинтереснее будет!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sigma002
03.10.2012 11:00
Ответить
Спасибо Оксан! Угадала,почти всё уже....:(
Lisena
03.10.2012 10:48
Ответить
Вкусняшки мямнямки! Выглядят так, что готова выехать на завтрак )))
sigma002
03.10.2012 11:01
Ответить
Лена,угощайтесь!@}--}--
modistka
03.10.2012 11:13
Ответить
Хочу-хочу-хочуO<img src=" /> красавцы какие*KISSED*
sigma002
03.10.2012 11:15
Ответить
Тогда,приезжайте!:)
sigma002
03.10.2012 11:01
Ответить
Светлан,@}--}--
sigma002
03.10.2012 11:18
Ответить
Комменты перпутались....=O=O=O
sigma002
03.10.2012 11:03
Ответить
Манюш, из слоёного тоже вкусно. Я и прицепилась вариантом к таким.;)@}--}--
lira_s
03.10.2012 11:22
Ответить
какие замечательные ватрушки, так и хочется утащить пару штук к кофейку :[
sigma002
03.10.2012 11:23
Ответить
Ирин,благодарю!@}--}--
sigma002
03.10.2012 11:04
Ответить
Лида,милости просим!@}--}--
sveta-koolinar
03.10.2012 12:36
Ответить
Ой, а что это с комментариями? =O
sigma002
03.10.2012 14:39
Ответить
Тайфун прошел!:)
таники
03.10.2012 12:42
Ответить
Очень люблю все ватрушки! Очень красивые получились. А что вкусные - даже не сомневаюсь!*BRAVO*
modistka
03.10.2012 12:46
Ответить
Кристи, лучше бери ватрушки, вкусный соус душистый, еще чего-нить и ко мнеO<img src=" />
ма-ма
03.10.2012 13:08
Ответить
супер! *BRAVO*
sigma002
03.10.2012 14:49
Ответить
@}--}--
sweta1
03.10.2012 13:24
Ответить
так вот они какие,Ватрушки твои.....кто же устоит и не скушает пару-другую.....мне три штучки,плиз!:)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sigma002
03.10.2012 14:50
Ответить
Да,такие.... Так что стоило вчера подождать сегодня!;) А ты бери,бери не стесняйся.:)
mario74
03.10.2012 13:28
Ответить
cупер*BRAVO*
sigma002
03.10.2012 14:51
Ответить
@}--}--
Лена72
03.10.2012 14:28
Ответить
Кристин,наверное всех угостила,а мне не осталось???? Обалденные ватрушки*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sigma002
03.10.2012 14:52
Ответить
Ох,не думала я, что столько гостей придет.:[ хоть опять замешивай....;)
fanny
03.10.2012 15:41
Ответить
Вау! Ватрушки великолепные! Воздушная выпечка - вкус восхитительный! Волшебница! Восторженно внимаю!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sigma002
03.10.2012 15:43
Ответить
Благодарю и смущена....:[:[:[
lepardik
03.10.2012 18:31
Ответить
Бесподбные ватрушечки... и начинка любимая! ВкусЬняшка! :)*BRAVO*
кыш
03.10.2012 23:42
Ответить
Хороши до невозможности!*BRAVO*
ориола
04.10.2012 13:27
Ответить
Кристина! Очень и очень аппетитные ватрушки*BRAVO*:)
tatian-1956
04.10.2012 16:31
Ответить
Глаз не оторвать! Очень хороши!!!
strelec148
04.10.2012 19:17
Ответить
классные!!! и аромат какой с лимоном!
kisa-asik
04.10.2012 20:33
Ответить
Такие вкусняшки, КристиO<img src=" />*BRAVO*
antea
04.10.2012 22:39
Ответить
Какие красивые и вкусные ватрушки!
chemicolya
04.10.2012 22:55
Ответить
Изумительные ватрушки!
mellorn
05.10.2012 14:10
Ответить
Хороши ватрушечки!!!! Такие симпатичные и несомненно вкусные!!!!
Анна
29.07.2015 15:22
Ответить

Какие аппетитные,красивые ватрушечки!!! Спасибо!!!

Борис
23.11.2018 13:46
Ответить
Адекватный рецепт. Вместо яйца использовал сливочное масло для обмазки.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6593044534142441.073
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели