Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит)

Фото к рецепту: Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит)

Ингредиенты

  • тесто:
  • мука пшеничная 500 гр
  • дрожжи сухие 8 гр
  • молоко 300 мл.
  • яичные желтки 2 шт.
  • сахар песок 130 гр
  • соль
  • начинка:
  • творог ( чем суше,тем лучше) 400 гр
  • сахар песок 5 ст.л
  • яичные желтки 2 шт.
  • яичные белки 2 шт.
  • манная крупа 2 ст.л. (если жидкая начинка добавить еще пару ложек)
  • цедра 1 лимона
  • лимонный сок от половины лимона
  • яйцо для смазки ватрушек
  • сахарная пудра для посыпания готовых ватрушек

Пошаговый рецепт приготовления

См.пошаговое описание

Пошаговые фото рецепта

Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 1

1. Начнем с теста:дрожжи растворить в теплом молоке (36 С ) и оставить на 10 минут активизироваться.

Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 2

2. В отдельную миску просеять муку,добавить сахар,желтки и соль.Перемешать.

Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 3

3. Соединить дрожжевую и мучную части.

Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 4

4. Замесить однородное тесто и ...

Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 5

5. на 2 часа оставить в теплом месте.

Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 6

6. Займемся в это время начинкой: Лимонную цедру натереть на крупной терке.

Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 7

7. Смешать творог,сахар,желтки,манку,соль,цедру лимона,лимонный сок

Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 8

8. отдельно взбить два белка и добавить в творожную массу.

Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 9

9. Вот и тесто подошло!

Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 10

10. Стол хорошо подпылить мукой,выложить тесто и раскатать потоньше. Разрезать на квадраты (у меня получилось 16,но можно и больше)

Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 11

11. Теперь берем квадрат(стол подпылять мукой не забываем!),слегка его раскатываем,кладем на него чуть меньше столовой ложки начинки и соединяем углы. Соединяем крепко!

Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 12

12. Подготовленные ватрушки выложить на противень смазанный маслом. И оставить на 10-15 минут для расстойки.

Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 13

13. После смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую духовку. Выпекаем при 200 градусах 15 -20 минут (смотрите по своей духовке).

Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 14

14. Готовые ватрушки слегка охладить и,,,

Венгерские ватрушки (кулинарный алфавит): фото шаг 15

15. посыпать сахарной пудрой! Можно пить чай! Jó étvágyat! Приятного аппетита!


5.04.6593044534142441.073
sigma002

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Венгерские ватрушки с карамелизированными грушами.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
73  человек оценили
Сохранить рецепт
167 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
неля0503

Очень такое ЛЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮ!!!!!!! )))))))

sigma002
02.10.2012 23:52

Эти ватрушки у меня тоже одни из самых любимых!@}--}--

christymar

супер,Кристина рецепт слоеного тесто есть? ПОКУПАЮ такую во рту тает.Очень вкусно красивые ватрушки и нежные умничка*THUMBS UP*@}--}--

sigma002
02.10.2012 23:58

Спасибо,Лана! Хотите из слоёного сделать? Тогда лучше слоёно-дрожжевое,более нежное что ли получается. Вам рецепт прислать?

lorxen1
03.10.2012 00:00

ааааа хочу такую ватрушку, вкуснятина, Кристи*BRAVO*

pinkflamingo1962

Какие вкусныеее! ельзя на ночь глядя такую вкусноту выставлять! Смотрю вот-хочется что-нибудь вкусненькго сьесть.;)

sweta1
03.10.2012 13:22

*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL*

Ирина 211978

Какие хорошенькие! *BRAVO*

sigma002
03.10.2012 00:10

Спасибо ,Ирин!@}--}--

christymar

Кристина плиз напиши рецепт,ой спасибки*THUMBS UP*@}--}--

sigma002
03.10.2012 09:34

Пришлю в личку,чуть позже,ОК?:)

sigma002
03.10.2012 09:34

Спасибо Ирин!

Елена М

Прелестные ватрушки!:)

sigma002
03.10.2012 09:34

Благодарю,Лена!;)

a_l
03.10.2012 02:17

Красота!!! *THUMBS UP* И мне рецептик пришли, плииииз:):*

sigma002
03.10.2012 09:35

Спасибо Аллочка! Вышлю в личку чуть позже.:)

jamiroquai

Очень аппетитно выглядят...:)

Фруша

Какие аппетитные, так и просятся в рот :)

l@r@4ka
03.10.2012 08:49

Какая вкусная буква В получилась! Очень вкусно *BRAVO*

ogiway
03.10.2012 09:59

:)Восхитительно великолепная вкусная ватрушка!!!!!;) Очень люблю венгерскую выпечку! Глаз не отвести....Ээээх- поди уже все раздала, да?;):'(

sigma002
03.10.2012 09:36

Спасибо!:)

Lgrant (Лена)

Я бы угостилась с удовольствием, такие пышные, красивые*BRAVO*

sigma002
03.10.2012 09:36

Так угощайтесь,Наташа!@}--}--

sigma002
03.10.2012 11:17

Тут какой то сбой произошел....%) Это фруше было написано....%)

sveta-koolinar

Хороши ватрушки! Сами в рот просятся! *BRAVO* Мне бы сюда парочку!

sigma002
03.10.2012 09:36

Лариса,благодарю!@}--}--

манюша

Хороши! Я готовила из слоёного теста. На сайте есть рецепт. Думаю, что из дрожжевого поинтереснее будет!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sigma002
03.10.2012 11:00

Спасибо Оксан! Угадала,почти всё уже....:(

Lisena
03.10.2012 10:48

Вкусняшки мямнямки! Выглядят так, что готова выехать на завтрак )))

sigma002
03.10.2012 11:01

Лена,угощайтесь!@}--}--

modistka
03.10.2012 11:13

Хочу-хочу-хочуO<img src=" /> красавцы какие*KISSED*

sigma002
03.10.2012 11:15

Тогда,приезжайте!:)

sigma002
03.10.2012 11:01

Светлан,@}--}--

sigma002
03.10.2012 11:18

Комменты перпутались....=O=O=O

sigma002
03.10.2012 11:03

Манюш, из слоёного тоже вкусно. Я и прицепилась вариантом к таким.;)@}--}--

lira_s
03.10.2012 11:22

какие замечательные ватрушки, так и хочется утащить пару штук к кофейку :[

sigma002
03.10.2012 11:23

Ирин,благодарю!@}--}--

sigma002
03.10.2012 11:04

Лида,милости просим!@}--}--

sveta-koolinar

Ой, а что это с комментариями? =O

sigma002
03.10.2012 14:39

Тайфун прошел!:)

таники

Очень люблю все ватрушки! Очень красивые получились. А что вкусные - даже не сомневаюсь!*BRAVO*

modistka
03.10.2012 12:46

Кристи, лучше бери ватрушки, вкусный соус душистый, еще чего-нить и ко мнеO<img src=" />

ма-ма

супер! *BRAVO*

sigma002
03.10.2012 14:49

@}--}--

sweta1
03.10.2012 13:24

так вот они какие,Ватрушки твои.....кто же устоит и не скушает пару-другую.....мне три штучки,плиз!:)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sigma002
03.10.2012 14:50

Да,такие.... Так что стоило вчера подождать сегодня!;) А ты бери,бери не стесняйся.:)

mario74
03.10.2012 13:28

cупер*BRAVO*

sigma002
03.10.2012 14:51

@}--}--

Лена72

Кристин,наверное всех угостила,а мне не осталось???? Обалденные ватрушки*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sigma002
03.10.2012 14:52

Ох,не думала я, что столько гостей придет.:[ хоть опять замешивай....;)

fanny
03.10.2012 15:41

Вау! Ватрушки великолепные! Воздушная выпечка - вкус восхитительный! Волшебница! Восторженно внимаю!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sigma002
03.10.2012 15:43

Благодарю и смущена....:[:[:[

lepardik
03.10.2012 18:31

Бесподбные ватрушечки... и начинка любимая! ВкусЬняшка! :)*BRAVO*

кыш
03.10.2012 23:42

Хороши до невозможности!*BRAVO*

ориола

Кристина! Очень и очень аппетитные ватрушки*BRAVO*:)

tatian-1956

Глаз не оторвать! Очень хороши!!!

strelec148

классные!!! и аромат какой с лимоном!

kisa-asik

Такие вкусняшки, КристиO<img src=" />*BRAVO*

antea
04.10.2012 22:39

Какие красивые и вкусные ватрушки!

chemicolya

Изумительные ватрушки!

mellorn
05.10.2012 14:10

Хороши ватрушечки!!!! Такие симпатичные и несомненно вкусные!!!!

Анна
29.07.2015 15:22

Какие аппетитные,красивые ватрушечки!!! Спасибо!!!

Борис

Адекватный рецепт. Вместо яйца использовал сливочное масло для обмазки.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты