"ласточкины гнезда" + котлетки для детки

Фото к рецепту:  ласточкины гнезда  + котлетки для детки

Ингредиенты

  • телятина -500 г
  • яйцо куриное вареное- по количеству гнезд, деленное пополам( у меня 3 шт. )
  • яйцо куриное сырое-1шт
  • яйцо перепелиное вареное -4 шт
  • хлеб пшеничный-100 г
  • молоко-1/3 ст.
  • лук репчатый -1 маленькая головка
  • лук зеленый -1 пучок
  • зелень петрушки
  • соль
  • перец черный молотый
  • манная крупа - 4 ст.л.
  • масло оливковое для котлеток-1 ст.л.
  • для соуса:
  • масло оливковое - 1 ст.л.
  • мука-1 ст.л.
  • томатный сок-1 ст.
  • зелень петрушки рубленная - 1 ст.л.
  • соль
  • перец черный молотый

Пошаговый рецепт приготовления

"Ласточкины гнезда" на сайте есть, но без фото, или я плохо искала, да и сначала готовила, а потом смотрела. И уж заодно решилась выложить котлетки для детки, как мы их называем, поскольку они с сюрпризом и в необычной панировке. Основной же рецепт "Гнезда", а котлетки паровозиком идут.

Телятину промыть, нарезать кусками и провернуть через мясорубку вместе с замоченным в молоке белым хлебом.

Фарш делим на две неравных части. К меньшей части добавляем зеленый рубленый лук, сырое яйцо, присаливаем, и поскольку котлетки для детки, перец не добавляем или совсем капельку. Формируем котлетки, внутрь кладем вареное перепелиное яйцо, обваливаем котлету в манной крупе и даже не обжариваем, а притушиваем в 1 ст.л. оливкового масла под закрытой крышкой.

В большую часть фарша прокручиваем зеленый лук, петрушку и репчатый лук. Солим, перчим.

Формируем шарики. В каждом шарике делаем углубление, куда вкладываем половинки вареных куриных яиц, белком вверх.

Для соуса муку спассеруем на масле, разведем томатным соком, посолим и поперчим и запекаем в духовке в течении 30-40 минут.

Подаем с любым гарниром.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация


5.04.6173786103901941.048
Svettt

Кухня: Болгарская

Время приготовления: 40 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
14 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
MissJoker

красота и вкуснота..а я сегодня на диете :( жаль, что мои детки яйца не любят, только в яичнице и в омлете... так что внутрь котлетки сыр кладу... а соус ваш.ммм... 5++++

passion1963

Отличные котлетки, и детки не забыты!!! 5!

oulga
13.01.2010 13:09

Очень красивые, сочные котлетки прийдутся по вкусу и не только деткам! 55555!

irina***
13.01.2010 13:17

Вкусно! Супер! 5++++++++++++++++! :)

naumovec
13.01.2010 13:35

Света, очень вкусные котлетки, облизнулась!

lillit1
13.01.2010 13:34

красиво-вкусные котлетки 555!

mama tasi

Светочка, мне те что в соусе! Жуть, как аппетитно! :) 5+

иррез

А мне все, и те и другие!!!Полностью согласна с Натальей, очень аппетитно!

Svettt
13.01.2010 14:03

Девочки, милые угощайтесь. Всем хватит и в соусе и без соуса.

mama tasi

:) не скажи!!! Сейчас как набегут к завтраку, ну или обеду (смотря в каком часовом поясе проснуться).. и всё, поминай как звали :)

машечка2202

Отличные котлеты!

Svettt
13.01.2010 14:11

Да не переживай, Натуль, я еще настряпаю, долго ли? Было бы желание. Я вот от тортика твоего шикарного никак отойти не могу.

рафаэлла

Здорово, и с соусом без, все вкусно!

mama tasi

Светуль, ты ж знаешь, после сладкого хочется чего-нибудь мясного, а после мясного сладкого :))) Так и будем друг к другу наведываться...

фрау блюм

Как же аппетитно!

вэнди

Вот, сразу видно, что человек не просто праздновал, а плодотворно работал! ;-D 5555555555555555

Svettt
13.01.2010 15:12

Нуталь, конечно, будем наведываться, что, впрочем, мы регулярно и делаем. Вэнди, Леночка, а мне бы на работу не ходить, я бы готовила и готовила, люблю это дело.

masha2907

Молодец!

фемина

аппетитно! 555

honeypie
13.01.2010 17:04

Аппетитно жуть!!! Я уж дней десять без мяса, чуть слюной не подавилась... Обалдеть...5+++++++

duduka.markedonskaja

Не знала как это называется - супер!!!

sweta1
13.01.2010 20:10

красота,5+!

utro8
13.01.2010 23:28

Отличные котлетки!555555

chef Ruletka

Которые с глазками, они мне так подмигивают ;) Мням их.

ирусик-88

Такое аппетитное ласточкина гнездо,я бы его тоже разорила с большим удовольствием!5555+

glaros
14.01.2010 12:00

Света,аппетитные у Вас котлетки и гнезда!!!5555555555

шуш
15.01.2010 01:00

Светик, очень вкусные и красивые котлетки!!!! Тарелочка супер аппетитная!!!! 555555555

севуля

Отличные котлетки, Светочка! Вкусно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты