Домашний сыр

1190360 мин.81316

---

1. тесто слоеное пресное - 1 кг
2. аджика домашняя - 4 ст л
3. томатная паста - 1 треугольник (70 гр)
4. майонез - 2 трубочки по 200 гр
5. помидоры - 4 шт
6. перец болгарский - 4 шт
7. филе куринное - 500 гр
8. копченная колбаса - 300 гр
9. лук репчатый - 2 шт
10. сыр твердый - 300 гр
11. подсолнечное масло для смазывания противней

---

152890 мин.918

---

песочная основа:
печенье (у меня юбилейное) 150 г
сливочное масло 60 г
начинка:
сыр сливочный, типа филадельфии (у меня домашнего приготовления) 600 г
сахарная пудра 80 г
крахмал 30 г
яйца куриные 3 шт
дополнительно:
шоколад темный 70 % 100 г
какао-порошок 2 ст.л.
шоколад белый пористый 100 г
вода 1 ст.л.
кофе растворимый 1 ст.л.
форма диаметром 22 см

---

117560 мин.118

---

куриная колбаса с морковью:
куриное филе — 500 гр
яйцо — 1 шт
молоко — 100 мл.
манная крупа — 50 гр
сметана — 1 ст.л
морковь — 1 шт(небольшая)
соль —
.................
домашняя паста с морковным соком:
мука — 250 гр
яйца — 1 шт
соль — 1 ч.л.
растительное масло — 0,25 ч.л.
морковный сок — 3-4 ст.л.
.................
морковно-тыквенный соус:
морковь — 1 шт
тыква — кусочек
сыр — 50 гр
соль —

---

2531640 мин.723

---

креветки сырые или варено-мороженные - 700 гр.
пиво светлое - 200-300м.л.
лимон - 1 шт.
красная луковица - 1 шт.
стебли петрушки и мелиссы.
черный перец
для соуса:
майонез - 2/3 ст. хоть домашний, хоть промышленный (у меня был промышленный)
корнишоны - 3 шт.
каперсы - 4-5 шт.
петрушка - небольшой пучок.
чеснок - 1 зубчик.
луковица шалот - 1 шт.
горчица средняя - 1 ч.л.
кайенский перец -

---

1021420 мин.82514

---

2 пакетика риса «индика» от «мистраль»
2 средние морковки
2 луковицы шалот
1 крупная репка
3 стебля сельдерея
250 гр. домашнего сыра
500 гр. замороженных овощей (у меня листики и кочерыжки цветной капусты и брокколи, нижние части спаржи)
1,2 л куриного бульона
соль и смесь перцев
2 ст л оливкового масла
для заправки:
250 гр. натурального йогурта
по ½ пучка черемши и мяты
соль

---

17227120 мин.4109

---

свинина (мякоть) - 400 гр.
помидоры (мелкие) - 2 шт. (200 гр. )
картофель - 300 гр.
лук репчатый - 100 гр.
фасоль стручковая - 100 гр.
сыр твердый - 50 гр.
сметана - 2 ст.л.
майонез домашний - 2 ст.л. (можно заменить на сметану)
чеснок - 1 - 2 зубчика
горчица "баварская" (можно заменить на столовую) - 2 ст.л.
приправа - 1 ч.л.
масло растительное - для смазывания противня
перец черный молотый
соль

---

69610 мин.43851

---

150 гр. печенья с корицей ( я брала обычное песочное печень и отдельно молотую корицу)
80 гр. размягченного сливочного масла
80 гр. сахара
3 яйца
1 ст.л. муки
80 гр. жирного творога ( я брала 9%)
60 гр. сыра рикотта ( у меня сливочный сыр violette)
150 мл. густой сметаны ( у меня домашняя)
тертая цедра 1 маленького лимона
виноград красный и белый для украшения (не очень сладкий, в рецепте рекомендуют сорта "мускат" и "шасла")
4 ст. из толстого стекла или ( если вы счастливые) 4 огнеупорных ст.

---

6346120 мин.826

---

тесто для двух коржей ф23 5
сыр твердый — 70 г
масло сливочное (мягкое) — 100 г
яйцо куриное — 1 шт
кефир (теплый) — 120 мл.
мука пшеничная (2,5 стак.) — 320 г
ванилин — 1 пакет.
сахар — 2 ст.л.
сода — 0,5 ч.л.
................
для начинки
сыр мягкий (домашний не соленый) — 300 г
сахар — 0,5 стак.
яйцо куриное — 1 шт
ванилин — 1 пакет.
...............
для фруктового мусса
клубника (свежемороженая) — 80 г
манго — 80 г
киви — 80 г
сахар — 3 ст.л.
желатин — 24 г
вода (холодная, кипячёная) — 200 мл.

---

124130 мин.45430

---

1. капуста пекинская- 4 шт
2. фарш смешаный- 400 г
3. лук репчатый- 1 крупная головка
4. морковь- 1 средняя
5. вермишель паутинка- чашка- 150 мл. -сухой!
6. помидоры- 2 шт
7. соус томатный домашний-4 ст.ложки
8. сыр тертый – ст. -200 мл.
9. вино сухое белое- 50-70 мл.
10. орегано
11. базилик
12. перец черный
13. чеснок- 1 зубок
14. масло растительное- 1,5 ст.ложки

---

1305040 мин.2847

---

куриные грудки – филе 700 гр.
перец сладкий маринованный – банка 0,7 л.
сухари панировочные свеженатертые домашние – 5 ст.л. ( или мука)
сливки жирные – 300 гр. ( или 200 гр. сливок и 100 гр. молока)
масло растительное – 1-2 ст.л.
бульон куриный – ½ ст.
сыр твердый любой тертый на крупной терке – 2 ст.л.
зелень любая рубленная ( в данном случае базилик) - 2 ст.л.
соль ( маринованный перец отдаст соль!)
перец черный молотый

---

618060 мин.6813

---

1,6 кг. бескостной ягнятины
1 луковица
1 морковь
1 черешок сельдерея
1 зубчик чеснока
2 сладких красных перца
100 мл. белого сухого вина
80 мл. оливкового масла
500 гр. спагетти (у валентино это домашняя паста)
120 гр. сыра пекорино
250 гр. очищенных томатов в собственном соку (pomito)
по 1 веточке орегано, розмарина, петрушки и шалфея
2 лавровых листа
50 гр. сливочного масла
соль
перец

---

5526210 мин.4318

---

- фарш домашнего приготовления (свинина+говядина)-1600 гр.
- охлажденное крабовое мясо (имитация)-600 гр.
- рис сваренный до полуготовности - 250 гр. (в сыром виде - 100 гр)
- капуста - 12 шт. больших листов
- картофель- 300 гр.
- морковь -300 гр.
- лук - 350 гр.
- яйцо куриное -2 шт. (маленькие)
- сухари панировочные - 50 гр.
- томатный сок -250 мл.
- масло подсолнечное - 250 мл.
- масло сливочное - 30 гр.
- лимон - 1 шт.
- соль
- перец

---

3085160 мин.22564

---

пельмени домашние (у меня со свино-говяжим фаршем)- 20 шт.
для приготовления пельменей есть отличный рецепт:http://www.koolinar.ru/recipe/view/75119
(готовила по нему, единственное-не добавляла яйцо в тесто-только вода,мука,соль).
сыр-100 гр. (любой,только не плавленный)
луковица небольшая
чеснок-3 зубка
зелень-можно петрушку,можно укроп или руколу.
перец,соль
базилик сухой- щепотка
сметана-3 ст.л.
масло слив. 25 гр.

---

634560 мин.63622

---

оливковое масло — 3 ст л
куриное филе — 4 шт. (большие)
грудинка сырокопченая — 11г
лук репчатый — 2 шт. (средних)
чеснок — 2 зубчика
репа — 800 г
томаты в собственном соку — 800 г
вино красное сухое — 200 мл.
мука — 1 ст л
сыр твердый натертый — 3 ст л
джем из черной смородины — 2 си л
майоран — 1 ч л
хлеб (у меня цельнозерновой домашний) — 6 больших ломтей
соль
перец —

---

157600 мин.6339

---

мука цельнозерновая — 600 г
мука пшеничная в/с — 200 г
молоко — 200 мл.
вода — 100 мл.
пюре грушевое (домашнее с сахаром) — 150 мл.
сыр творожный «хохланд» сливочный — 140 г
дрожжи сухие — 10 г
масло растительное около — 70 мл.
соль — половина кофейной ложки
сахара — 3 ст.л
корица — 3 ч.л
для посыпки :
тыквенные семечки — 3 ст.л
сахар — 2 ст.л
масло сливочное — 2 ст.л
мука — 3 ст.л

---

23530 мин.13

---

рецепт на 2-3 горшочка объемом 400-500 мл.
картофель - 4 шт. (средних, я использовала 2 шт. очень больших)
копченый куриный окорок - 1 шт.
грибы - 6 шт. (больших)
баклажан - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
томатный сок - 250 мл. (у меня домашний, можно использовать свежие помидоры)
чеснок - 3 зубочка
сыр - 100 гр.
соль, черный перец
количество ингредиентов можете регулировать на свой вкус!

---

91530 мин.6470

---

для пирамидки:
кабачок цукини молоденький - 1 шт.
помидорки - 2 шт.
чеснок - 5 зубочков (можно больше на любителя)
соль
масло оливковое - 2 ст.л.
масло сливочное - 2 ст.л.

для подложки:
сыр твердых сортов (у меня пармезан) 20 гр.
сметана или домашний майонез 3 ст.л.
чеснок - 1 зубок.
для сырного крема:
сыра дор- блю - 20 гр.
сметаны - 30 гр.

для рулетиков:
баклажан — 2 шт
яйцo куриное — 1 шт. (у меня 2 перепелиных, куриных не оказалось в холод-ке)))
масло растительное — 2 ст.л.
тмин — щепоточка молотого (в оригинальном рецепте 3 ст.л. в семенах, но мне это много))))
кунжут — 5 ст.л.
соль
сыр пармезан - 30 гр.
сыр козий - 30 гр.

---

78820 мин.41737

---

для теста (на одну пиццу, для формы в диаметре 28 см):
125 гр. муки + мука для раскатывания теста,
60 мл. тёплой воды,
1/3 маленького пакетика сухих дрожжей (или 10 гр. свежих),
1 щепотка сахара,
1/4 ч.л. соли,
оливковое масло для смазывания формы.
для начинки:
мясо телятины (шейка) сырое - небольшой кусочек,
креветки мелкие отварные - 17 шт.
маринованные опята домашние, мелкие - тоже шт. 17,
сыр "российский" (алтайский) - 10 пластиков тонких,
сыр "гауда" (австрийский) - 1 чашка,
орегано сушеный - 0,5 ч.ложки,
соус "кавказский" - для смазывания немного,
лук репчатый - 1/4 небольшой головки,
соль
перец ,
масло растительное для жарки.

---

152070 мин.3778

---

тесто - 700 г
мука кукурузная - пара ст.л.
масло оливковое - 3 столовых ложки
соус для пиццы домашний (рецепт обещаю дать) - 4-5 ст.л.
грибы шампиньоны свежие - около 100 г
лук свежий - 1 средняя головка
сыр mozzarella - 125 г
сыр zottarella - 125 г
колбаса "докторская" производства "мясной дом бородина" - рекомендую, кот ел вместе с нами - 8 тонких кусочков-шайбочек
помидор свежий - 1 большой
перец зелёный острый - 8 стручков
сыр emilgrana тёртый - около 1 соловой ложки
лук зелёный - 1 пёрышко
лук свежий красный - половина головки
перец болгарский свежий - 1 стручок
маслины, какие попались - шт. 5-6
помидоры "черри" - 22 шт.
базилик - 8 листочков

---

844040 мин.12853

---

тесто готовое - 350 г
мука ржаная - пару ст.л.
мука кукурузная - одна столовая ложка
масло оливковое extra virgin - 3 столовых ложки
соус для пиццы домашнего приготовления на основе свежих помидоров - 3 столовых ложки
реган свежий - пару десятков листиков
приправа для пиццы -
сыр копчёный - не менее 100 г
лук репчатый - половина средней луковицы
грибы шампиньоны свежие - 150 г
маслины - полдюжины
базилик свежий - десяток листиков
помидоры свежие черри - тоже с десяток
пармезан тёртый - по желанию

---

97640 мин.831

---

тесто:
мука пшеничная - 300-330 гр.
мука ржаная - 50 гр.
отруби пшеничные - 2 ст.л.
кефир - 150 мл.
вода - 100 мл.
сода - 0.5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль
куркума
тмин молотый
паприка
начинка:
лук порей - 300 гр.
чесночная стрелка - 1 шт.
сливочное масло - 1-2 ст.л.
сыр - 130 гр.
творог - 300 гр.
кускус - 2 ст.л.
кипяток - 0,5 ст.
соль
перец
для подачи:
сливочное масло - 4 ч.л.
маринованный лук домашний
сметана
огурцы
помидоры

---

360460 мин.2930

---

для чевапчичи:
говядина 500 гр.
соль
перец и специи .
у меня: паприка, смесь перцев, домашняя зелень (базилик, петрушка, лук, чеснок) рубленная свежая петрушка.
лук репчатый 1-2головки для подачи.
для джувэча:
кабачок и баклажан по 1среднему плоду.
лук репчатый 1 шт.
помидоры крупные 2-3 шт.
рис, отваренный до полуготовности 1 ст.
свежая зелень укропа или петрушки 1 пучок.
чеснок 1зубчик.
рассольный сыр 50-70 гр.
растительное масло.

---

108000 мин.66782

---

рикотта(или хороший домашний несоленый творог) - 500 гр.
яйца - 2 шт. + 1 желток,
мука - 1-2 ст. (в зависимости сколько возьмет тесто) + для подсыпки,
сахар - 1/3 часть ст. ( ст. 200 гр. )
сливочное масло - 100 гр. (50 гр. - в тесто, 50 гр. - для подачи),
соль щепотка,
розмарин свежий - 1 веточка,
моцарелла - 200 гр.
пармезан(или любой твёрдый сыр),
клубника(можно замороженную) - 300 гр.
сахарная пудра - 2-3 ст.л.

---

1226040 мин.22041

---

домашняя пикантная колбаска/типа сосисок/-300 гр.
масло сливочное-40 гр.
масло оливковое-2 ст.л.
соя соус-1 ст.л.
мелко нарезанный лук-150 гр.
сельдерей-30 гр.
чеснок мелко нарезанный-1крупный зубок.
вино белое сухое - 100 гр.
соль.перец.
для картофельного чесночного пюре:
500 гр. картофеля.
50 гр. тертого пикантного сыра/пекорино или пармезан/
3 зубка чеснока/раздавленного вилкой/
30 гр. сливочн.масла.
50 гр. молока.
соль. перец из мельницы.

---

538060 мин.677

---

2 шт. - свекла
3 шт. - картофель
2 шт. - морковь
1 шт. - яблоко
100 гр. - огурцы маринованные
3 шт. - яйца куриные
1 шт. - лук репчатый
150 гр. - сельдь (филе - кусочки в маринаде)
100 гр. - майонез домашний
1 ст.л. - уксус бальзамический
1 ч.л. - сахар
петрушка
соль
-
для блинчиков:
4 ст.л. - муки
1 шт. - яйцо
0,5 стак. - молоко
масло растительное
1 ст.л. (с горкой) - сыр
сливочный, плавленный
1 щепотка - соль
1 щепотка - сахар

---

130420 мин.129

---

для колбасы:
бедра куриные без кости и кожи - 900 гр.
говядина - 600 гр.
свинина п/ж - 1300 гр.
соль нитритная - 40 гр.
соль поваренная - 20 гр.
молоко сухое - 1 ст.л.
меланж - 1 ст.л.
глюкоза - 4 гр.
перец черный молотый - 4 гр.
мускатный орех молотый - 1,5 гр.
вода - 100 мл.
оболочка для колбас (у меня полиамидная)
для шпажек:
колбаса домашняя
сыр фета или брынза
помидоры черри
зелень
лук репчатый

---

88850 мин.15

---

рецепт на форму 20-24 см (у меня торт был 20 см)
бисквит:
5 яиц
150 гр. сахара
200 гр. муки
10 гр. разрыхлителя или 1 ч.л. соды ( я ничего добавляла)
4 ст.л. растительного масла без запаха
4 ст.л. кипятка
крем:
500 гр. жирной сметаны ( я использовала отвешенную магазинную 20 % сметану)
250 гр. сливочного сыра маскарпоне
150 гр. сахара
пропитка:
200 мл. натурального свежесваренного кофе
1 ст.л. рома (у меня был домашний)

---

132550 мин.25287

---

перловая крупа - 1 ст. без горки (в данном случая дроблённая)
вода - 1 литр
для блюда "со сливочным соусом" потребуется:
лук - 1 шт.
сливки - 100-150 мл.
соль -
сахар - щепотка
масло сливочное - 1-1,5 ст.л.
для блюда "с творогом" потребуется:
масло сливочное - 1-1,5 ст.л.
сахар коричневый - 1 ч.л.
соль -
морковь - 1 шт.
сметана (20%) - 1 ст.л.
творог - у меня домашний, сама делала, можно любой , но пикантный, подойдёт и сливочный сыр! - 150 г

---

219130 мин.201

---

для салата:
горошек консервированный (банка 330 мл) - 0,5 банки
яйцо куриное с 0 - 2 шт.
сыр твёрдый - 75 гр.
лук (лук салатный небольшая луковица, я взяла зелёную часть порея 4 см) - 1 шт.
майонез домашний - 2 ст.л.
для майонеза:
масло подсолнечное рафинированное - 150 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
горчица "русская" тм "махеевъ" (если поострей, то 1,5 ч.л) - 1 ч.л.
уксус 7 % - 1 ч.л.
яйцо куриное небольшое с 1 - 1 шт.

---

96060 мин.500

---

тесто для блинов:
йогурт натуральный (у меня домашний) - 150 мл.
сода - 0,5 ч.л.
горчица русская махеевъ - 1,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
яйцо куриное - 2 шт.
мука пшеничная - 130 гр.
соль - 0,25 ч.л.
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
начинка:
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
лук порей (~10 см от стебля) - 1 кусок
капуста белокочанная - 250 гр.
майонез махеевъ - 2 ст.л.
соль
яйцо куриное вкрутую - 2 шт.
для пирога:
сыр творожный сливочный - 70 гр.
пармезан - 15 гр.

---