Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Капустка пекинская фаршированная или странные голубцы

Приготовьте капустку пекинскую фаршированную с фаршем, луком, морковью и вермишелью "паутинка". Добавьте помидоры, томатный соус и специи для вкуса!

Продукты

1. капуста пекинская- 4 шт
2. фарш смешаный- 400 г
3. лук репчатый- 1 крупная головка
4. морковь- 1 средняя
5. вермишель паутинка- чашка- 150 мл -сухой!
6. помидоры- 2 шт
7. соус томатный домашний-4 ст.л.
8. сыр тертый – ст. -200 мл
9. вино сухое белое- 50-70 мл
10. орегано
11. базилик
12. перец черный
13. чеснок- 1 зубок
14. масло растительное- 1,5 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Начинаем с начинки. Половинку лука тонко нашинковать и спассировать в масле, добавить мелкотертую морковь, затем выложить фарш. Слегка обжарить, разбивая комочки. Добавить пару ложек томатного соуса-у меня густой- с морковью и сельдереем- дать жидкости выпариться наполовину. Посолить, всыпать сверху сухую вермишель, размешать и под крышкой потушить пару минут. Выключить и под крышкой выдержать минут 10. Паутинка вполне дойдет без воды и начинка будет рассыпчатой. Остывшую начинку посыпать по вкусу сухими травками и перцем, вмешать мелкотертый сыр.

2. Кочанчики капусты промыть, обрезать немного макушки и размягчить-или опустить в кипяток минуты на 3, или- как я –сложить на тарелку, накрыть и поставить в микроволновку на 3 минуты. Нужно, чтобы они хорошенько обмякли. Вынуть, немного остудить и начинить каждый кочан начинкой. Для этого развернуть кочан до основания- правда, он похож становится на экзотический цветок???Красиво! Так вот -начинку проложить, кочан руками собрать, макушку чуть скрутить и прихватить ниткой- чтоб не распался.

3. Аккуратно выложить кочаны в смазанную форму и посыпать сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку-на нижний нагрев. Через 7-8 минут сделать общий нагрев, убавить температуру до 160 и запечь до зарумянивания капусты.Если сыр у вас ненадежный- лучше посыпать им капусту ближе к концу запекания.

4. Пока голубчики пекутся, делаем соус. Пассируем остаток лука и моркови, добавляем мелкорубленые помидоры и пару ложек соуса. Тушим до загустения. Вливаем вино, перемешиваем, посыпаем травками и на медленном огне еще раз увариваем до загустения. Выключаем, кладем раздавленный зубок чеснока и даем настояться под крышкой.

5. Сервируем капусту с соусом и посыпаем сверху еще немного сыром. Хорошо идет с томатным хлебом!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12902

Понравилось: 30

Автор: ogiway

Создан: 06 февраля 2013, 12:42

Каталоги: Вторые блюда Голубцы Голубцы из пекинской капусты

Дополнительная информация

Мои мальчишки не очень жалуют голубцы, так- изредка едят …И капусту вообще не очень…тушеную, жареную, пирожки- не любят…Но –надо , поэтому я выдумываю, а они соглашаются. А я уже видеть не могу белокочанную тушеную капусту….Пятый год она является основой моего рациона…Поэтому вот – тоже выдумываю! Я тут немножко дома сижу, у китайцев Новый год, работы мало, вот и сделали нам 4 часа рабочих…Так что неделя мне выпала сплошного отдыха! Денег, правда, не добавится -зато и отдохнуть можно! А отдыхать я люблю на кухне. И вот результат…. В результате получилось забавное блюдо, сочное, ароматное, по вкусу больше напомнившее капустную лазанью..Для разнообразия неплохо. Попробуйте!

Ага,так вот он цветочек! Правда,не аленький,а пекинскенький! Китай уже въелся в твою кровь,даже голубцы из ПЕКИНСКОЙ капусты. Я тоже никогда с вермишелью не пробовала-интересно!