Компот

Соленья и маринады

Сливочно овощной крем суп без сливок

Name: Сливочно-овощной крем-суп без сливок
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: рис индика; морковки; шалот; репка; сельдерея; сыр; овощи; бульон; соль; перец; масло оливковое; йогурт; черемша; мята

Сливочно-овощной крем-суп без сливок из риса «Индика», морковки, репки и бульона. Здоровое блюдо с йогуртом и черемшой для всей семьи!

Продукты

рис «индика» от «мистраль» - 2 пакетика
морковка - 2 средние
луковица шалот - 2
репка - 1 крупная
сельдерей - 3 стебля
сыр домашний - 250 г
овощи замороженные - 500 г
бульон куриный - 1.2 л
соль и смесь перцев
масло оливковое - 2 ст.л.
йогурт натуральный - 250 г
черемша - по ½ пучка
мята - по ½ пучка
соль

Пошаговый способ приготовления

В кипящую подсоленную воду заложить пакетики с рисом и варить до готовности 20 минут.

В это время лук, морковь, репу и сельдерей нарезать кубиками.

В кастрюле разогреть масло и обжарить овощи до мягкости минут пять.

Выложить в кастрюлю замороженные овощи и влить горячий бульон.

Довести до кипения и варить 10 минут.

В это время приготовить заправку: черемшу и мяту мелко нарезать, смешать с йогуртом и пробить блендером до однородности. Посолить по вкусу.

Добавить в суп домашний сыр, готовый рис.

Приправить солью и перцем, снова довести до кипения.

Пробить суп блендером до кремового состояния.

Готовый суп разлить по порционным тарелкам, добавить заправку по вкусу и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10930

Понравилось: 14

Автор: byrenka

Создан: 22 апреля 2015, 13:56

Каталоги: Овощной суп Первые блюда Супы-пюре

Дополнительная информация

Я очень люблю супы-пюре. Этот очень удался: рис придал супу сливочную консистенцию, хотя в не нет не грамма сливок. А белки, жиры и углеводы присутствуют в нужной пропорции. А это примулы с моего участка - я их очень люблю - милые они такие.