Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриная колбаса с домашней пастой и соусом морковная принцесса

Куриная колбаса с домашней пастой и соусом "морковная принцесса" из куриного филе, моркови и тыквы – полезное и вкусное блюдо для всей семьи!

Продукты

куриная колбаса с морковью:
куриное филе - 500 гр
яйцо - 1 шт
молоко - 100 мл
манная крупа - 50 гр
сметана - 1 ст.л
морковь - 1 шт(небольшая)
соль -
.....
домашняя паста с морковным соком:
мука - 250 гр
яйца - 1 шт
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 0,25 ч.л.
морковный сок - 3-4 ст.л.
.....
морковно-тыквенный соус:
морковь - 1 шт
тыква - кусочек
сыр - 50 гр
соль -

Пошаговый способ приготовления

Мой маленький прЫнц большой любитель макарошек и сосисек (думаю, как в основном дети), но не хочется кормить покупным, поэтому предлагаю альтернативу вместо сосисек куриную колбасу, которая прекрасно заменит сосиски(впрочем можно сделать и в виде сосисек) и домашнюю пасту с морковно-тыквенным соусом.

Пошаговые фото

11 шт.

1. В целом в рецепте используется 3 морковины средней величины. я из них выжала сок, жмых я использовала в колбасу и соус, а сок для пасты. Ну а теперь приступим к приготовлению колбасы.:Куриное филе пропустить через мясорубку сначала с крупными отверстиями, потом с мелкими. Или воспользоваться чашей с ножами блендера.

2. К куриному фаршу добавить яйцо, молоко, манную крупу, сметану соль и мелконатёртую морковь( у меня жмых). всё перемешать. если у Вас масса получилась жидкой, пусть постоит, манка всю влагу заберёт.

3. положить массу сверху пакета для запекания( я его разрезала по шву) сформировать колбасу. По бокам завязать резиночками. И приготовить в пароварке 1 час.

4. вынуть из пароварки, немножко остудить и положить в холодильник на 1 час. Пакет снять и замечательная колбаса готова.

5. Морковная паста: вымесить(если конечно так можно сказать)( я делала с помощью кухонной машины крючкообразной насадкой для теста) муку, яйцо, соль и масло. Получится мучная крошка.

6. Теперь постепенно добавлять морковный сок, вручную вымешивая, до получения однородного теста.(поэтому может и больше понадобится сока, может меньше.)

7. Дать постоять тесту 15-20 минут.

8. теперь воспользоваться насадкой для пасты: разделить тесто на несколько частей и сначала несколько раз прокатить через самый широкий размер, пока тесто не станет гладким, потом размер уменьшать и доводим до нужной консистенции. Потом устанавливаем лапшерезку и нарезаем наши пластиночки. Всё конечно это можно сделать вручную, но мои ручки явно не оттуда растут для этого, поэтому, я наконец дождалась своих насадочек и теперь пользуюсь этими незаменимыми гаджетами.

9. Не забывайте посыпать поверхность мукой. чтобы макарошки не слиплись, которые необходимо подсушить(около 30-60 минут). Часть можно заморозить. Ну а сколько необходимо отварить около 4-5 минут.

10. для соуса морковь и тыкву натереть, добавить немножко воды и отвариваем до готовности. Посолить. Взбить блендером. Вернуть на огонь, добавить натёртый сыр и постоянно мешать, пока сыр не расплавится.

11. Приятного аппетита

Сохраняй и поделись с друзьями

8 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13059

Понравилось: 8

Автор: krolya

Создан: 05 декабря 2015, 22:45

Каталоги: Другие От 3-х лет до 6

Дополнительная информация

Мой маленький прЫнц большой любитель макарошек и сосисек(думаю, как в основном дети), но не хочется кормить покупным, поэтому предлагаю альтернативу вместо сосисек куриную колбасу, которая прекрасно заменит сосиски(впрочем можно сделать и в виде сосисек) и домашнюю пасту с морковно-тыквенным соусом.

По времени общего приготовления да, вышло около 3 часов. Но сама как таковая готовка не больше 1 часа, правда у меня сейчас замечательная помощница есть cheeky . Ну, а если макарошки уже готовые в морозилке имеются, и колбаска тоже заранее приготовлена, так вообще в считанные минуты обед-ужин готов.

Так,Зайка,пошла в магазин за мясом.У меня принцесса уже ,правда, и выросла из детсадовского (да и школьного тоже ) возраста,но не изменяет своей любви ко всему мясному.Приготовлю колбаску по твоему рецепту обязательно.

krolya

08 декабря 2015, 21:59

как я рада, что понравилось

krisenok

20 декабря 2015, 00:44

Зойчик, красота невероятная! Одна польза!!!

krolya

20 декабря 2015, 00:52

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти