Мясо запечённое с овощами и сыром

Ингредиенты

свинина (мякоть) - 400 гр.
помидоры (мелкие) - 2 шт. (200 гр. )
картофель - 300 гр.
лук репчатый - 100 гр.
фасоль стручковая - 100 гр.
сыр твердый - 50 гр.
сметана - 2 ст.л.

майонез домашний - 2 ст.л. (можно заменить на сметану)
чеснок - 1 - 2 зубчика
горчица "баварская" (можно заменить на столовую) - 2 ст.л.
приправа - 1 ч.л.
масло растительное - для смазывания противня
перец черный молотый
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Я предлагаю приготовить для романтического ужина - свинину, запечённую в духовке с овощами и сыром.

Свинина, получается очень мягкой, нежной и буквально тает во рту!

Пошаговые фото рецепта

Мясо запечённое с овощами и сыром : шаг 1

1. Приготовим соус. Смешать сметану, майонез и горчицу. Добавить приправу и прессованный чеснок, посолить и поперчить.

Мясо запечённое с овощами и сыром : шаг 2

2. Свинину нарежьте на порционные кусочки, толщиной примерно 1,5-2 см.

Мясо запечённое с овощами и сыром : шаг 3

3. Подготовленное мясо выложите в миску, добавьте 1/3 часть соуса и перемешайте. Накройте миску и оставьте мариноваться мясо, минут на 30.

Мясо запечённое с овощами и сыром : шаг 4

4. Подготовим овощи. Помидоры нарежьте тонкими кружочками.

Мясо запечённое с овощами и сыром : шаг 5

5. Репчатый лук очищаем и нарезаем колечками.

Мясо запечённое с овощами и сыром : шаг 6

6. Стручковую фасоль выкладываем в кипящую воду и бланшируем 2 минуты. Воду сливаем.

Мясо запечённое с овощами и сыром : шаг 7

7. Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками, бланшируем 1 минуту в кипящей воде. Затем выкладываем на сито.

Мясо запечённое с овощами и сыром : шаг 8

8. Противень или жаропрочную форму смажьте растительным маслом.

Мясо запечённое с овощами и сыром : шаг 9

9. Выложите в формочку картофель. На картофель положите 1/2 часть лука, посолите и поперчите.

Мясо запечённое с овощами и сыром : шаг 10

10. На картофель кладем маринованное мясо и лук.

Мясо запечённое с овощами и сыром : шаг 11

11. Мясо посыпаем сверху стручковой фасолью.

Мясо запечённое с овощами и сыром : шаг 12

12. И смазываем оставшимся соусом.

Мясо запечённое с овощами и сыром : шаг 13

13. Сверху выложите кружочки помидоров и накройте формочку фольгой. В середине фольги, сделать отверстие или несколько проколов для выхода пара. Запекайте свинину с овощами в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 40-60 минут.

Мясо запечённое с овощами и сыром : шаг 14

14. Готовое блюдо посыпьте тертым на крупной терке сыром и запеките в духовке до расплавления сыра, минут 5. Мясо, запеченное с овощами и сыром, готово! Оно получается очень сочным и таким мягким, нежным, что буквально тает во рту. Приятного аппетита!