Пицца "Докторская". Закрытие сезона пиццы

Фото к рецепту: Пицца  Докторская . Закрытие сезона пиццы

Ингредиенты

  • тесто - 700 г
  • мука кукурузная - пара столовых ложек
  • масло оливковое - 3 столовых ложки
  • соус для пиццы домашний (рецепт обещаю дать) - 4-5 столовых ложек
  • грибы шампиньоны свежие - около 100 г
  • лук свежий - 1 средняя головка
  • сыр Mozzarella - 125 г
  • сыр Zottarella - 125 г
  • колбаса "Докторская" производства "Мясной Дом Бородина" - рекомендую, кот ел вместе с нами - 8 тонких кусочков-шайбочек
  • помидор свежий - 1 большой
  • перец зелёный острый - 8 стручков
  • сыр Emilgrana тёртый - около 1 соловой ложки
  • лук зелёный - 1 пёрышко
  • лук свежий красный - половина головки
  • перец болгарский свежий - 1 стручок
  • маслины, какие попались - штук 5-6
  • помидоры "Черри" - 22 штуки
  • базилик - 8 листочков

Способ приготовления

После вчерашней "Коронной пиццы" придумать было вроде и нечего, но домашней пиццы хотелось опять и мы с Доченькой решили, что сегодня сделаем последнюю в этом месяце. И всё, на диету... Поэтому назвали пиццу "Докторская" из серии "Пицц руских", к моему удивлению, рецептов с такими названиями в рунете оказалось полно.

Колбасу для пиццы пожарил предварительно ещё с утра, вытопив излишний жир, она стояла готовая в холодильнике. Тесто было куплено в случайном супере по пути из гимназии домой, оно оказалось просто великолепным, в чём не было ни малейшей моей заслуги, но был элемент удачи.

Посыпал форму кукурузной мукой, руки смазал оливковым маслом и обычным способом оформил основу для пиццы, пробив её вилкой во множестве мест. В этот раз избрал целиком итальянский способ приготовления, поэтому вылил на основу достаточно много оливкового масла (третье золотое правило итальянской пиццы), смазал маслом и бортики.

Домашним соусом для пиццы смазал основу по своему усмотрению, выложил порезанные грибы, нарезанный полумесяцами белый лук и занялся моццареллой.

Согласно итальянскому правилу порезал её соломкой, они говорят "брусочками". Норму удвоил, Доченька моццареллу любит.

Выложил докторскую колбасу и сверху покрыл ломтиками помидоров... На их срезах явственно выступал Красный Крест, что подсказало мне, что я на правильном пути. Добавил острые перчики, посыпал всё тёртым сыром и отправил в духовку на 20 минут при 200 градусов.

По таймеру украсил пиццу листочками базилика, свежими красными луком и перцем, дольками маслин, перьев зелёного лука и помидорами "Черри", отправил в духовку ещё на 5 минут.

Получилось очень вкусно. Особенно удалась корочка, она была сильно поджаристая, но мягкая. Доченька очень хвалила и намекнула, что у неё рост начал меняться местами с весом - не 172/53, а 53/172...

Вместе мы решили, что до конца месяца больше никаких пицц. Ну, а вам ничего не мешает попробовать - уверяем, очень вкусно.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6633318433280381.076
bratyury

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Pizza Corona, или Коронная пицца

Варианты: Быстрая основа для пиццы)))


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
76  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

такая красочная пицца! для меня приготовление пиццы сущие муки,хоть полюбуюсь да пооблизываюсь! 5 конечно

20.09.2008 03:33

Очень вкусненькая пицца! 5+

Юр,ты с очередной прекрасной пиццей!!!Поздравляю!!!Отличный результат!!! :-)

Понравилась! А главное фото возбуждает...аппетит.555!!!

20.09.2008 03:42

5+++ !

20.09.2008 03:45

а когда рецепт соуса выложишь? обещаниями "кормишь" нас уже скока времени%) У меня Доченька тоже любит спагетти, мне соус хороший нужен, давай Юр, делись:)

20.09.2008 03:53

Не понятно, почему закрытие сезона? А как же мы? Не сделаем, так поглядим! Юра, очередной вкусный натюрморт! Отличная пицца!

20.09.2008 03:55

и снова очень вкусная пицца! 555!

закрытие достойное, очень жаль.

20.09.2008 04:01

Юр,ты в очередной раз поразил,я в жизни не готовила столько пиццы, за такой маааааленький промежуток времени, и вот блин,опять аж 8!!! штук жгучего,удивительно и доча так же всё енто употребляет,ну ясно,раз нравится)))) Но вопросик,при таком количестве такого СЫРА!!!,как вы сподобились на Докторскую колбаску? А воще и ТЫ и ДОЧА МОЛОДЦЫ!!! обоим--5+++++++++

20.09.2008 04:04

Нееее,не могу успокоится,последняя фотка,такая живописно-красочная

20.09.2008 04:08

Я тоже обожаю моццареллу, а на пицце - это вообще Lecker! 5!

20.09.2008 04:16

что уже наелись,:),5!

сломали, завтра сделаю что-нить наподобие

Юра, может тебе и надоела пица, но я не согласна с твоим закрытием! Может не так часто, но я желаю видеть твою пицу!555+++

Юра, срочно открывай пиццерию, а мы будем туда за пиццей ходить! Молодец! Я тоже против закрытия сезона пиццы! 5++++

Согласна с Юлей! Открывай пиццерию! Такую пиццу на витрину - и народ валом повалит! (ну и нам тепленькое местечко, я думаю, найдется) Поражена твоим способностям! Пицца - восторг! :)

20.09.2008 13:18

Отличная пицца! 5+++++!

20.09.2008 13:38

аппетитно-эротичная пицца!нельзя не соблазниться!!!;)

я аж замерла.......так красочно.... и не сомневаюсь ВКУСНО!ХОЧУУУУУУ;) Юра!МОЛОДЕЦ!порадовал:)

20.09.2008 15:04

Ловите 55555!!!!

20.09.2008 15:19

Перед уходом рецепта с главной странички по традиции благодарю всех посетителей, особенно своих друзей, за оценки, отзывы, комментарии и пожелания. До новых встреч!

Спасибо! Юрочка! Отличная пицца! 5! ;)

20.09.2008 23:32

5!Отличная пицца!

21.09.2008 00:09

Отличная пицца! Но раз так надоело печь пиццу, то не пора ли браться за торты? 5

21.09.2008 00:32

какая красивая пицца, то что вкусно и не сомневаюсь! 5+:)

21.09.2008 01:29

Nu vot a kak je ostal'nie,tipo "Capriciosa","Bella Napoli"...i t.d.,neeee Yur u Tebya tak sdorovo poluchaetsya,Ti oktyabr'skiy sezon pojaluysta otkroy vo vremya.Tvoya "Corona" uje proizvela ogromnoe vpechatlenie.(izvini ne sdelala foto-ne uspela -s'eli )Tak chto jdyom novih idey...:-)

21.09.2008 14:12

...с каждой пиццей все лучше и лучше, молодец!!! практика великое дело!!! ;) 5+5+5+5+5+5+++

22.09.2008 08:44

Казалось бы, куда уж лучше, но с каждым разом всё красивее и красивее!:)

слов нет,все высказывания верные!теперь дело за тортами!книгу выпускай про пиццу,столько видов!шикарно,5

25.09.2008 15:19

Пицца - красавица и вкусная, можно представить. 5.

Очень аппетитно , я правда только начинаю учиться готовить пиццу и поэтому спасибо за труд и за рецепт ! 5 ++++++++++++

Очень аппетитно , я правда только начинаю учиться готовить пиццу и поэтому спасибо за труд и за рецепт ! 5 ++++++++++++

20.10.2008 02:43

Вкусненько 5+++++++

10.11.2008 03:59

Просто шедевр!5!

ммм какая красавица!!!

04.12.2008 01:00

Хороша!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...