Cheesecake

Фото к рецепту: Cheesecake
Домашняя60 мин.1Не определен
67691144

Ингредиенты

  • для основы: 150 гр. маргарина
  • 200 гр. печения (юбилейное)
  • 1 ч.л. какао-порошок (несладкий "золотой ярлык")
  • для начинки: 400 гр. кремчиза (я использую сливочный сыр карат "violette" или домашний сыр тоже фирмы карат
  • 1 неполный ст. сахара
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • цедра половины лимона
  • 200 гр. сметаны 20-30%

Пошаговый рецепт приготовления

Для основы: измельчить печение, чтобы получилась мука, добавить какао-порошок (для контраста, чтобы основа была темной), влить растопленный маргарин, замесить тесто.

Подготовить форму для выпекания, диаметр формы - 20 см. На дно лучше положить бумагу для выпекания, промаслить ее и стенки формы.

Затем выложить тесто в форму, сделать бортики где-то 3-4 см и поставить на 10 минут в предварительно нагретую до 165 градусов духовку, чтобы "схватилась". (основу перед этим лучше потыкать вилкой,а то поднимется и треснет)

Начинка: на самой низкой скорости миксера взбить кремчиз, перевзбивать нельзя, иначе чизкейк поднимется и треснет, затем постепенно добавить сахар, взбить еще 2 минуты, потом по одному добавить 3 яйца, ванильный сахар, цедру лимона, в конце добавить сметану.

Основу в это время нужно вынуть из духовки и немного остудить.

Когда основа остынет вылить начинку и поставить в духовку, выпекать 60 минут. После того, как время подойдет, выключить духовку и оставить чизкейк там еще на час. После этого охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник (лучше на ночь).

Дополнительная информация

Это рецепт классического чизкейка. В начинку также можно добавлять взбитые в миксере и протертые ягоды, кому как нравится ) Лично я люблю обычный чизкейк. Самое интересное, что пробовала делать такой десерт из различных видов кремчизов ( Альметте, Крем-бонжур, сливочный сыр), но вкуснее и нежнее всего получился чизкейк из Домашнего сыра фирмы Карат )
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
44  человек оценили
Сохранить рецепт
70 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
eleniuska

Спасибочки, вот, решилась наконец!!!

lentajka
03.03.2009 01:27

5! с дебютом! :)

eleniuska

)Пасибо!

ирусик-88

555!!!С ДЕБЮТОМ!!! ОТЛИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК!

eleniuska

Большое спасибо за поддержку!!!

алёнушка777

С дебютом! 555

barashek.5

5+ !!! Обязательно попробую, но после ПОСТА )))

solina
03.03.2009 02:49

С дебютом!Желаю успехов!555!

eleniuska

Спасибо всем большое!!!

кыш
04.03.2009 06:06

Красивый очень!

shaina
19.09.2010 03:08

Впервые делала чизкейк и выбрала этот рецепт. И не пожалела! Была приятно удивлена, что сразу получилось (не по всем рецептам получается сразу так, как надо). Делается все очень просто, а получается очень вкусно! Спасибо большое.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.608677472691231.044
Инструменты