Вход | Регистрация
Cheesecake от eleniuska
Ингредиенты
- для основы: 150 гр. маргарина
- 200 гр. печения (юбилейное)
- 1 ч.л. какао-порошок (несладкий "золотой ярлык")
- для начинки: 400 гр. кремчиза (я использую сливочный сыр карат "violette" или домашний сыр тоже фирмы карат
- 1 неполный ст. сахара
- 3 яйца
- 1 ч.л. ванильного сахара
- цедра половины лимона
- 200 гр. сметаны 20-30%
Пошаговый рецепт приготовления
Для основы: измельчить печение, чтобы получилась мука, добавить какао-порошок (для контраста, чтобы основа была темной), влить растопленный маргарин, замесить тесто.
Подготовить форму для выпекания, диаметр формы - 20 см. На дно лучше положить бумагу для выпекания, промаслить ее и стенки формы.
Затем выложить тесто в форму, сделать бортики где-то 3-4 см и поставить на 10 минут в предварительно нагретую до 165 градусов духовку, чтобы "схватилась". (основу перед этим лучше потыкать вилкой,а то поднимется и треснет)
Начинка: на самой низкой скорости миксера взбить кремчиз, перевзбивать нельзя, иначе чизкейк поднимется и треснет, затем постепенно добавить сахар, взбить еще 2 минуты, потом по одному добавить 3 яйца, ванильный сахар, цедру лимона, в конце добавить сметану.
Основу в это время нужно вынуть из духовки и немного остудить.
Когда основа остынет вылить начинку и поставить в духовку, выпекать 60 минут. После того, как время подойдет, выключить духовку и оставить чизкейк там еще на час. После этого охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник (лучше на ночь).
Дополнительная информация
Это рецепт классического чизкейка. В начинку также можно добавлять взбитые в миксере и протертые ягоды, кому как нравится ) Лично я люблю обычный чизкейк. Самое интересное, что пробовала делать такой десерт из различных видов кремчизов ( Альметте, Крем-бонжур, сливочный сыр), но вкуснее и нежнее всего получился чизкейк из Домашнего сыра фирмы Карат )
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
