Вход | Регистрация
Виски
Калорийность хорошего виски составляет 250 калорий на 100 грамм. Этот продукт -результат многоступенчатого процесса. Крепкий, настоящий напиток изготавливают из отборного пшеничного зерна, кукурузы, гречихи. Крепость после выдержки в дубовых бочках - 43 градуса. Он используется для:
- коктейлей,
- домашней выпечки,
- десертов,
- соусов,
- маринадов.
Способ карамелизации известен с древних времен. Он может эффектно завершить приготовление сладких блинчиков и острого мяса. Обязательным условием для праздничного стола считается благородный виски. Насладитесь изысканностью блюд по рецептам нашего сайта.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом виски: 138
С э н д в и ч и
говядина с косточкой 2 кг.
соль морская 2 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л. (дроблённый)
чили перец 1 ст.л.
лук гранулированный 1 ст.л.
чеснок гранулированный 1 ст.л.
кетчуп 200 мл.
виски 50 мл.
жидкий дым 2 ст.л.
булочки 12 шт.
сыр 12 пластинок (у меня финский, похож на российский)
халапинья перец (маринованый)
Каталог: Бутерброды
13809510 мин.123347
01 июня 2012, 00:31
говядина с косточкой 2 кг.
соль морская 2 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л. (дроблённый)
чили перец 1 ст.л.
лук гранулированный 1 ст.л.
чеснок гранулированный 1 ст.л.
кетчуп 200 мл.
виски 50 мл.
жидкий дым 2 ст.л.
булочки 12 шт.
сыр 12 пластинок (у меня финский, похож на российский)
халапинья перец (маринованый)
Spaghettis au saumon fume-спагетти с копчёным лососем и коньяком !!!
спагетти 450 гр.
масло оливковое 1 ст.л.
вода.
для соуса:
лосось копчёный 150 гр.
сметана 10% 300 мл.(в оригенале крем фрэш)
коньяк или виски 150 мл.
чили или табаско чуть чуть.(в оригенале poivre de cayenne-острый перец)
кинза или петрушка пол пучка.
для посыпки:
сыр фета 100 гр.
кинза или петрушка веточка.
Каталог: Паста с лососем
579115 мин.42832
19 августа 2009, 10:25
спагетти 450 гр.
масло оливковое 1 ст.л.
вода.
для соуса:
лосось копчёный 150 гр.
сметана 10% 300 мл.(в оригенале крем фрэш)
коньяк или виски 150 мл.
чили или табаско чуть чуть.(в оригенале poivre de cayenne-острый перец)
кинза или петрушка пол пучка.
для посыпки:
сыр фета 100 гр.
кинза или петрушка веточка.
Виски-тортики с изюмом в шоколаде
пшеничная мука-1 ст. (250 гр. )
разрыхлитель-3 ч.л. (без горки,ножом сровнять)
сахар-2/3 ст.
ванильный сахар-1 упаковка
яйца-2
кефир-1 ст. (250 гр. )
scotch-виски-4 стол.ложки
растопленный и остуженный маргарин(или сливочное масло )-0,5 пачки(125 гр. )
изюм в шоколаде-100 гр.
для присыпания:
сахарная пудра-2 срол.ложки
Каталог: Другая выпечка
48210 мин.1436
14 января 2009, 21:25
пшеничная мука-1 ст. (250 гр. )
разрыхлитель-3 ч.л. (без горки,ножом сровнять)
сахар-2/3 ст.
ванильный сахар-1 упаковка
яйца-2
кефир-1 ст. (250 гр. )
scotch-виски-4 стол.ложки
растопленный и остуженный маргарин(или сливочное масло )-0,5 пачки(125 гр. )
изюм в шоколаде-100 гр.
для присыпания:
сахарная пудра-2 срол.ложки
Террин из курицы и печени с фисташками
400 гр. куриной печени ( сырой)
600 гр. куриного фарша ( с бёдрышек)
3 зубчика чеснока — раздавленного
1 ст.л. сушеного тимьяна
1/2 ч.л. кориандра
1/4 ст. бренди (коньяка, виски)
1 яйцо — слегка взбитое
соль, молотый чёрный перец
1/4 ст. фисташек
форма для терринов на 1,2 л.
(у меня форма для кекса 20 10).
Каталог: Мясные
128280 мин.2939
25 апреля 2011, 15:26
400 гр. куриной печени ( сырой)
600 гр. куриного фарша ( с бёдрышек)
3 зубчика чеснока — раздавленного
1 ст.л. сушеного тимьяна
1/2 ч.л. кориандра
1/4 ст. бренди (коньяка, виски)
1 яйцо — слегка взбитое
соль, молотый чёрный перец
1/4 ст. фисташек
форма для терринов на 1,2 л.
(у меня форма для кекса 20 10).
Мясо в листьях
свинина 1 кг.200 гр. (задняя часть)
смесь для натирания:
соль крупная 5 ст.л.
перец чёрный крупного помола 4 ст.л.
сахар 4 ст.л.
паприка 4 ст.л.
чеснок сухой 3 ст.л.
перец кайенский 1 ст.л.
кинза молотая 2 ст.л.
для начинки мяса:
морковь 1 шт.
чеснок 10 зубков (не больших)
виски 4 ст.л.
банановые листья 1 шт.
Каталог: Мясные
15344400 мин.46182
09 июля 2010, 14:15
свинина 1 кг.200 гр. (задняя часть)
смесь для натирания:
соль крупная 5 ст.л.
перец чёрный крупного помола 4 ст.л.
сахар 4 ст.л.
паприка 4 ст.л.
чеснок сухой 3 ст.л.
перец кайенский 1 ст.л.
кинза молотая 2 ст.л.
для начинки мяса:
морковь 1 шт.
чеснок 10 зубков (не больших)
виски 4 ст.л.
банановые листья 1 шт.
Аппетитный разрез или красивая задница
свиная задница 7 кг. (с костью и шкурой)
соевый соус 400 мл. (с пониженным содержанием соли)
ром 200 мл. (виски,брэнди)
мёд 200 мл.
лук фиолетовый 1/2 головки (можно обыкновенный)
чеснок 8 зубков
чёрный перец 2 ч.л. хабанеро перец 1 ч.л.
имбирь 20 гр.
соль 2 ст.л.
эстрагон 4 веточки
немного юмора и хорошего настроения 250 гр.
Каталог: Блюда из мяса
14175780 мин.124879
16 июня 2011, 13:20
свиная задница 7 кг. (с костью и шкурой)
соевый соус 400 мл. (с пониженным содержанием соли)
ром 200 мл. (виски,брэнди)
мёд 200 мл.
лук фиолетовый 1/2 головки (можно обыкновенный)
чеснок 8 зубков
чёрный перец 2 ч.л. хабанеро перец 1 ч.л.
имбирь 20 гр.
соль 2 ст.л.
эстрагон 4 веточки
немного юмора и хорошего настроения 250 гр.
Торт "королева"
бисквит:
2яйца
0,5ст сахара
0,5ст муки
0,5ч.лож соды погаш уксусом
коржи:
6 белков
200 гр. сахара
200 гр. орехов молотых
яичный крем:
6 желтков
90 гр. сахара
75мл сливок 38%.я брала 20%
125гр сливоч.масла
шоколадный мусс:
150 гр. молоч.шоколада
30 мл. кофе
2 ст.лож виски
8гр желатина
2желтка
100 мл. сливок 38%.я брала 20%
2белка
50 гр. сахар.пудры
Каталог: Торты
113840 мин.2639
08 марта 2011, 18:31
бисквит:
2яйца
0,5ст сахара
0,5ст муки
0,5ч.лож соды погаш уксусом
коржи:
6 белков
200 гр. сахара
200 гр. орехов молотых
яичный крем:
6 желтков
90 гр. сахара
75мл сливок 38%.я брала 20%
125гр сливоч.масла
шоколадный мусс:
150 гр. молоч.шоколада
30 мл. кофе
2 ст.лож виски
8гр желатина
2желтка
100 мл. сливок 38%.я брала 20%
2белка
50 гр. сахар.пудры
Торт 'шоколадная королева'
коржи:
9 белков
300 гр. сахара
300 гр. молотого грецкого ореха
яичный крем:
6 желтков
90 гр. сахара
75 мл. сливок(38%)
125 гр. сливочного масла
шоколадный мусс:
150 гр. молочного шоколада
30 мл. крепкого кoфе
2 ст л виски
8 гр. желатина
2 желтка
100 мл. сливки (38%)
2 белка
50 гр. сахарной пудры
вишни – на любителя,я не добавляла
Каталог: Торты
159780 мин.3057
28 февраля 2011, 23:21
коржи:
9 белков
300 гр. сахара
300 гр. молотого грецкого ореха
яичный крем:
6 желтков
90 гр. сахара
75 мл. сливок(38%)
125 гр. сливочного масла
шоколадный мусс:
150 гр. молочного шоколада
30 мл. крепкого кoфе
2 ст л виски
8 гр. желатина
2 желтка
100 мл. сливки (38%)
2 белка
50 гр. сахарной пудры
вишни – на любителя,я не добавляла
Бостонский кекс.
100 гр. изюма,
30 мл. виски,
200 гр. размягч. слив. масла,
100 гр. сахара,
100 гр. сах пудры(я взяла меньше около70,),
мякоть 1/2 стручка ванили,
4яйца,
0,5 ч. л лимонной цедры (у меня была апельсиновая),
0,5 ч.л. порошка имбиря,
щепотка корицы,
щепотка молотой гвоздики,
75г засахаренной вишни,
250 гр. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
масло для смазывания формы,
измельченный миндаль.
Каталог: Другая выпечка
700690 мин.61349
12 марта 2009, 17:25
100 гр. изюма,
30 мл. виски,
200 гр. размягч. слив. масла,
100 гр. сахара,
100 гр. сах пудры(я взяла меньше около70,),
мякоть 1/2 стручка ванили,
4яйца,
0,5 ч. л лимонной цедры (у меня была апельсиновая),
0,5 ч.л. порошка имбиря,
щепотка корицы,
щепотка молотой гвоздики,
75г засахаренной вишни,
250 гр. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
масло для смазывания формы,
измельченный миндаль.
Мой штрудель
мука - 250 г
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
соль -
55 мл. воды
3 гр. соды
3 гр. уксуса
начинка:
600 гр. очищенных, нарезанных мелкими кубиками яблок
изюм без косточек - 150 г
сахарная пудра - 3 ст.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
1 желток для смазки
виски - 1 ст.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
корица - 0,5 ч.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
панировочные сухари - 2 ст.л.
Каталог: Штрудель с изюмом
731490 мин.61135
19 августа 2009, 23:01
мука - 250 г
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
соль -
55 мл. воды
3 гр. соды
3 гр. уксуса
начинка:
600 гр. очищенных, нарезанных мелкими кубиками яблок
изюм без косточек - 150 г
сахарная пудра - 3 ст.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
1 желток для смазки
виски - 1 ст.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
корица - 0,5 ч.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
панировочные сухари - 2 ст.л.
Салат a-la caesar с мясом куриной голени и коктейльным соусом. тест-драйв с окраиной
голень куриная варено-копченая — 2 шт
салат-ромэн — 0,5 качана
багет свежий — 200 гр
помидоры (черри и сливовидные) — 5 шт
сыр пармезан — 50 гр
масло растительное — 2 ст.л. (для крутонов)
чеснок – 1 зубчик (для крутонов)
........................
для коктейльного соуса:
майонез — 100 гр
кетчуп — 100 гр
соус вустерский — 25 мл.
соус тобаско — 5 капель
бренди (коньяк или виски) — 25 мл.
соль и перец —
Каталог: Салат с копченой курицей
83100 мин.36
02 ноября 2015, 13:10
голень куриная варено-копченая — 2 шт
салат-ромэн — 0,5 качана
багет свежий — 200 гр
помидоры (черри и сливовидные) — 5 шт
сыр пармезан — 50 гр
масло растительное — 2 ст.л. (для крутонов)
чеснок – 1 зубчик (для крутонов)
........................
для коктейльного соуса:
майонез — 100 гр
кетчуп — 100 гр
соус вустерский — 25 мл.
соус тобаско — 5 капель
бренди (коньяк или виски) — 25 мл.
соль и перец —
Вкусные свиные ребрышки в глазури
свиные ребра - 2 кг.
соль - 16 гр.
черный молотый перец, сухой чеснок, копченая паприка - 10 гр.
растительное масло - 1 ст.л.
для глазури:
чеснок - 1 головка
лук репчатый - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л
болгарский перец красный - 1/2 шт.
паприка - 1 ч.л
соль - 1 щепотка
сок ананасовый - 300 мл.
соус терияки - 2 ст.л.
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
виски (коньяк) - 50 мл.
Каталог: Блюда из мяса
834890 мин.812
12 ноября 2020, 18:43
свиные ребра - 2 кг.
соль - 16 гр.
черный молотый перец, сухой чеснок, копченая паприка - 10 гр.
растительное масло - 1 ст.л.
для глазури:
чеснок - 1 головка
лук репчатый - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л
болгарский перец красный - 1/2 шт.
паприка - 1 ч.л
соль - 1 щепотка
сок ананасовый - 300 мл.
соус терияки - 2 ст.л.
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
виски (коньяк) - 50 мл.
Ирландский шоколадный торт
для коржа
175 гр. шоколада без добавок
4-6 ст.л. крепкого сваренного кофе
2-4 ст.л. виски
75 гр. мелкокристаллического сахара
125 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
3 яйца (белки отделить от желтков)
50 гр. молотого миндаля
50 гр. муки
щепотка соли
ванилин «haas»
для глазури:
120 мл. молока
50 гр. сахара
25 гр. слив. масла
100 гр. черного шоколада
1 пакет заварного шоколадного крема «haas»
Каталог: Торты
3246030 мин.82825
02 ноября 2014, 02:35
для коржа
175 гр. шоколада без добавок
4-6 ст.л. крепкого сваренного кофе
2-4 ст.л. виски
75 гр. мелкокристаллического сахара
125 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
3 яйца (белки отделить от желтков)
50 гр. молотого миндаля
50 гр. муки
щепотка соли
ванилин «haas»
для глазури:
120 мл. молока
50 гр. сахара
25 гр. слив. масла
100 гр. черного шоколада
1 пакет заварного шоколадного крема «haas»
Рождественский штоллен
тесто:
сливочное масло - 250 гр.
сахар - 250 гр.
яйца - 2 шт.
творог 9% - 250 гр.
ванилин - 1 ст.л.
разрыхлитель - 10 гр.
имбирь - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
мускатный орех - 1 ч.л.
кардамон - 1 ч.л.
мука - 600 гр.
начинка:
вяленая клюква - 120 гр.
вяленая вишня - 100 гр.
лимон - половина
миндаль - 100 гр.
ликёр (виски, ром) - 200 мл.
для посыпки
сливочное масло - 100 гр. ( на два кекса)
сахарная пудра
Каталог: Кексы и маффины
243490 мин.210
25 декабря 2020, 13:48
тесто:
сливочное масло - 250 гр.
сахар - 250 гр.
яйца - 2 шт.
творог 9% - 250 гр.
ванилин - 1 ст.л.
разрыхлитель - 10 гр.
имбирь - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
мускатный орех - 1 ч.л.
кардамон - 1 ч.л.
мука - 600 гр.
начинка:
вяленая клюква - 120 гр.
вяленая вишня - 100 гр.
лимон - половина
миндаль - 100 гр.
ликёр (виски, ром) - 200 мл.
для посыпки
сливочное масло - 100 гр. ( на два кекса)
сахарная пудра
Шоколадный торт
бисквит:
сливочное масло - 40 гр.
теплое молоко - 45 мл.
мука - 90 гр.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
яйца - 4 шт.
сахар - 50 гр.
соль - 1/4 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
мед - 20 гр.
какао - 15 гр.
крем:
шоколад - 200 гр.
сливки 33% - 100 мл.
сливки 33% - 300 мл.
сахар - 15 гр.
сироп:
вода - 50 мл.
сахар - 15 гр.
виски/ликер/ром - 5 мл. (по желанию)
Каталог: Торты
8999120 мин.119
16 октября 2021, 20:32
бисквит:
сливочное масло - 40 гр.
теплое молоко - 45 мл.
мука - 90 гр.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
яйца - 4 шт.
сахар - 50 гр.
соль - 1/4 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
мед - 20 гр.
какао - 15 гр.
крем:
шоколад - 200 гр.
сливки 33% - 100 мл.
сливки 33% - 300 мл.
сахар - 15 гр.
сироп:
вода - 50 мл.
сахар - 15 гр.
виски/ликер/ром - 5 мл. (по желанию)
Фруктовый кекс на горячем пунше (из сухофруктов)
очень крепко заваренный черный чай (горячий) – 200 мл.
виски – 3 ст.л.
цитрусовый джем (лимонный или апельсиновый, жидкий) – 3 ст.л.
вишня сушеная – 100 г
цукаты (любые, разноцветные) – 100 г
сухофрукты (любые, ) – 600 г
масло сливочное – 200 г
сахар коричневый (мелкий) – 180 г
мука – 225г
яйца – 4шт
цедра лимона (подсушенная) – с 1-го лимона
мускатный орех, имбирь, корица, ванильный сахар, молотая гвоздика – по 0,5 ч.л.
+форма для кекса с разделителем внутри
Каталог: Кексы и маффины
9049240 мин.124458
23 декабря 2010, 01:50
очень крепко заваренный черный чай (горячий) – 200 мл.
виски – 3 ст.л.
цитрусовый джем (лимонный или апельсиновый, жидкий) – 3 ст.л.
вишня сушеная – 100 г
цукаты (любые, разноцветные) – 100 г
сухофрукты (любые, ) – 600 г
масло сливочное – 200 г
сахар коричневый (мелкий) – 180 г
мука – 225г
яйца – 4шт
цедра лимона (подсушенная) – с 1-го лимона
мускатный орех, имбирь, корица, ванильный сахар, молотая гвоздика – по 0,5 ч.л.
+форма для кекса с разделителем внутри
Тортик "добрый великан"
бисквит от toria
http://koolinar.ru/recipe/view/35740
крем:
300 мл. охлажденных сливок (если нужно используйте закрепитель сливок)
300 гр. творога
(лучше взять «крем рама бонжур» без добавок, т.к. у крема более однородная масса, чем у творога)
200 мл. йогурт абрикосовый/персиковый
200 гр. абрикосы
½ сахара
1 банан
¼ манго
абрикосы
физалис
для пропитки:
сироп от абрикосов
немного виски
мастика разных цветов от zefirka
http://koolinar.ru/recipe/view/24062
Каталог: Торты
6377170 мин.142853
26 октября 2008, 01:58
бисквит от toria
http://koolinar.ru/recipe/view/35740
крем:
300 мл. охлажденных сливок (если нужно используйте закрепитель сливок)
300 гр. творога
(лучше взять «крем рама бонжур» без добавок, т.к. у крема более однородная масса, чем у творога)
200 мл. йогурт абрикосовый/персиковый
200 гр. абрикосы
½ сахара
1 банан
¼ манго
абрикосы
физалис
для пропитки:
сироп от абрикосов
немного виски
мастика разных цветов от zefirka
http://koolinar.ru/recipe/view/24062
Мясо в духовке и соус с виски
говядина 1 кг. (верхняя часть ноги)
говяжьи рёбра 1 кг.500 гр.
соль 1 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л. (молотый)
тмин 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
чеснок 1 ч.л. (порошковый)
чили перец 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
кетчуп 150 мл.
виски 50 мл. (jack daniels)
вустерширский соус 2 ст.л.
перцовый соус 4с.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. чеснок 1/2 ч.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
34544300 мин.64971
26 ноября 2011, 08:45
говядина 1 кг. (верхняя часть ноги)
говяжьи рёбра 1 кг.500 гр.
соль 1 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л. (молотый)
тмин 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
чеснок 1 ч.л. (порошковый)
чили перец 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
кетчуп 150 мл.
виски 50 мл. (jack daniels)
вустерширский соус 2 ст.л.
перцовый соус 4с.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. чеснок 1/2 ч.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
торт для дорогих мужчин к 23 февраля
бисквит
яйца - 7 шт.
мука - 7 ст.л. с горкой
сахар - 7 ст.л.
какао-порошок - 3 ст.л.
разрыхлитель - 5 гр.
щепотка соли
основной крем
жирные сливки (33-35%) - 0,5 л.
вареная сгущенка или карамель - 1 банка
грецкие орехи
творожный крем для выравнивания торта
сливочное масло - 180 - 200 гр.
творог - 200 гр.
сахарная пудра - 40 гр.
сгущенное молоко - 50 гр.
для украшения
темный шоколад - 200 гр.
различные сладости и бутылочка виски
Каталог: Торты
64320 мин.03
18 февраля 2019, 18:53
бисквит
яйца - 7 шт.
мука - 7 ст.л. с горкой
сахар - 7 ст.л.
какао-порошок - 3 ст.л.
разрыхлитель - 5 гр.
щепотка соли
основной крем
жирные сливки (33-35%) - 0,5 л.
вареная сгущенка или карамель - 1 банка
грецкие орехи
творожный крем для выравнивания торта
сливочное масло - 180 - 200 гр.
творог - 200 гр.
сахарная пудра - 40 гр.
сгущенное молоко - 50 гр.
для украшения
темный шоколад - 200 гр.
различные сладости и бутылочка виски
Торт-мусс "кофе по-ирландски"
бисквит
100 гр. муки
100 гр. сливочного масла
2 желтка
2 белка
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
100 мл. очень крепкого натурального кофе
20 гр. какао
1,5 ч.л. разрыхлителя
пропитка
100 мл. сладкого кофе
мусс
250 мл. молока
200 мл. крепкого кофе
2 яйца
6 ст.л. сахара
4 ст.ложки кукурузного крахмала
70 мл. виски
15 гр. желатина
250 мл. сливок 33%
форма 24 см
Каталог: Торты
187360 мин.3035
04 мая 2013, 20:15
бисквит
100 гр. муки
100 гр. сливочного масла
2 желтка
2 белка
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
100 мл. очень крепкого натурального кофе
20 гр. какао
1,5 ч.л. разрыхлителя
пропитка
100 мл. сладкого кофе
мусс
250 мл. молока
200 мл. крепкого кофе
2 яйца
6 ст.л. сахара
4 ст.ложки кукурузного крахмала
70 мл. виски
15 гр. желатина
250 мл. сливок 33%
форма 24 см
Крем суп с королевским крабом или ноги его величиства
то на-чём бегает его величиство 1 кг. (или ноги королевского краба)
виски для его величиства 100 мл. (seven crown)
бекон 100 гр.
лук репчатый 200 гр.
масло сливочное 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
чеснок 4 зубка
картофель 600 гр.
сельдерей стеблевый 100 гр.
куриный бульон 1 литр
сливки жирные 200 мл.
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/4 ч.л.
кинза зелёная 1/4 пучка
соль
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
1973750 мин.83636
27 марта 2013, 07:15
то на-чём бегает его величиство 1 кг. (или ноги королевского краба)
виски для его величиства 100 мл. (seven crown)
бекон 100 гр.
лук репчатый 200 гр.
масло сливочное 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
чеснок 4 зубка
картофель 600 гр.
сельдерей стеблевый 100 гр.
куриный бульон 1 литр
сливки жирные 200 мл.
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/4 ч.л.
кинза зелёная 1/4 пучка
соль
Йоркширский чайный кекс (рецепт для мультиварки и не только)
350 гр. изюма (у меня были цукаты с изюмом)
1/4 ст. глазированной вишни (взяла сушеную), порезать на кусочки
250 гр. остывшего крепкого черного чая (у меня был эрл грей)
75 мл. виски
225 гр. простой муки
2 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
щепотка соли
1/2 ч.л. мускатного ореха
1/2 ч.л. душистого перца (у меня свежемолотая смесь 4 видов перца)
2 крупных яйца, слегка взбить до пены
цедра одного некрупного лимона
Каталог: Кексы и маффины
158920 мин.103455
23 марта 2010, 23:58
350 гр. изюма (у меня были цукаты с изюмом)
1/4 ст. глазированной вишни (взяла сушеную), порезать на кусочки
250 гр. остывшего крепкого черного чая (у меня был эрл грей)
75 мл. виски
225 гр. простой муки
2 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
щепотка соли
1/2 ч.л. мускатного ореха
1/2 ч.л. душистого перца (у меня свежемолотая смесь 4 видов перца)
2 крупных яйца, слегка взбить до пены
цедра одного некрупного лимона
Нежный шоколадно-сливочный торт с вишней (!!! бисквит без яиц)
для темного ганажа
150 мл. сливок 33%
150 гр. темного шоколада
50 гр. масла сливочного
для светлого ганажа
150 мл. сливок 33%
150 гр. белого шоколада
50 гр. масла сливочного
для бисквита
100 гр. сахара
100 мл. горячей воды
50 мл. подсолнечного масла
200 гр. муки
50 мл. йогурта
1 ½ ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соды
кроме того:
300 гр. вишня (св.морож)
30 гр. сахара
50 гр. коньяк/виски/амаретто (по желанию)
2 ч.л. желатина
Каталог: Торты
153430 мин.143793
12 мая 2009, 19:04
для темного ганажа
150 мл. сливок 33%
150 гр. темного шоколада
50 гр. масла сливочного
для светлого ганажа
150 мл. сливок 33%
150 гр. белого шоколада
50 гр. масла сливочного
для бисквита
100 гр. сахара
100 мл. горячей воды
50 мл. подсолнечного масла
200 гр. муки
50 мл. йогурта
1 ½ ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соды
кроме того:
300 гр. вишня (св.морож)
30 гр. сахара
50 гр. коньяк/виски/амаретто (по желанию)
2 ч.л. желатина
Пирог с творожной начинкой и грушей
маргарин или сливочное масло (мягкое) — 150 г
сахар коричневый (или обычный, за отсутствием коричневого) — 100 г
яйцо (тесто - 2, начинка - 2) — 4 шт
мука — 300-400 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
орехи (молотые любые, у меня фундук) — 4 ст.л.
корица (молотая) — 1,5 ч.л.
виски — 3 ст.л.
груша - 2 шт.
сахар (начинка) — 80 г
творог обезжиренный — 400-500 г
крахмал картофельный — 1,5 ст.л.
сок лимонный — 1,5 ст.л.
варенье ( у меня абрикосовое) - 4-5 ст.л.
Каталог: Сладкие пироги
154420 мин.3666
23 ноября 2009, 14:19
маргарин или сливочное масло (мягкое) — 150 г
сахар коричневый (или обычный, за отсутствием коричневого) — 100 г
яйцо (тесто - 2, начинка - 2) — 4 шт
мука — 300-400 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
орехи (молотые любые, у меня фундук) — 4 ст.л.
корица (молотая) — 1,5 ч.л.
виски — 3 ст.л.
груша - 2 шт.
сахар (начинка) — 80 г
творог обезжиренный — 400-500 г
крахмал картофельный — 1,5 ст.л.
сок лимонный — 1,5 ст.л.
варенье ( у меня абрикосовое) - 4-5 ст.л.
Масляный бисквит. торт "кофе. шоколад. коньяк". всем мужчинам нашего сайта.
масляный бисквит:
100 гр. сливочного масла,
100 гр. сахара,
4 желтка,
6 белков,
100 гр. муки,
по ½ к.л. соды и разрыхлителя,
2 ст.л. коньяка (рома, ликера, виски),
100 гр. шоколада.
масляный крем:
150 гр. сливочного масла,
5 ст.л. сгущенного кофе,
100 мл. сливок 38%.
масса «тофи»:
100 мл. сливок 38%,
2 ст.л. сгущенного кофе,
100 гр. шоколада «с коньяком».
форма диаметром 22 см. подложка диаметром 24 см.
золотая и шоколадная «вермишель», пластинки миндаля.
Каталог: Торты
4332460 мин.43262
25 января 2013, 13:07
масляный бисквит:
100 гр. сливочного масла,
100 гр. сахара,
4 желтка,
6 белков,
100 гр. муки,
по ½ к.л. соды и разрыхлителя,
2 ст.л. коньяка (рома, ликера, виски),
100 гр. шоколада.
масляный крем:
150 гр. сливочного масла,
5 ст.л. сгущенного кофе,
100 мл. сливок 38%.
масса «тофи»:
100 мл. сливок 38%,
2 ст.л. сгущенного кофе,
100 гр. шоколада «с коньяком».
форма диаметром 22 см. подложка диаметром 24 см.
золотая и шоколадная «вермишель», пластинки миндаля.
Торт по мотивам тирамису для ленивых
коржи готовые миндальные 4 шт.
шоколад чёрный 100 гр.
кофе молотый 4 ч.л.
ром 50 мл.(или коньяк,виски,бренди ..)
клубника 250 гр. (можно заменить на любые фрукты)
для крема.
рикотта 250 гр. (можно заменить на сыр филадельфия)
маскапоне 400 гр. (можно заменить на любой не зернистый творог)
сливки 700 мл.
сахарная пудра 1 ст.
марсала вино 80 мл.(можно заменить на любое креплёное сладкое вино)
+ забаглеоне крем
желтки 4 шт.
сахар песок 100 гр.
марсала вино 120 мл.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
86860 мин.3769
29 декабря 2009, 09:21
коржи готовые миндальные 4 шт.
шоколад чёрный 100 гр.
кофе молотый 4 ч.л.
ром 50 мл.(или коньяк,виски,бренди ..)
клубника 250 гр. (можно заменить на любые фрукты)
для крема.
рикотта 250 гр. (можно заменить на сыр филадельфия)
маскапоне 400 гр. (можно заменить на любой не зернистый творог)
сливки 700 мл.
сахарная пудра 1 ст.
марсала вино 80 мл.(можно заменить на любое креплёное сладкое вино)
+ забаглеоне крем
желтки 4 шт.
сахар песок 100 гр.
марсала вино 120 мл.
Нью-йорк стэйк
мясо говядина 1.2 кг loin
для мяса:
чеснок 4 зубка
соль 1/2 ч.л.
оливковое масло 3 ст.л.
розмарин свежий мелко рубленный 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
для соуса:
вода 100 мл.
кетчуп 100 мл.
виски jack daniels 5 ст.л.
коричневый сахар 1 ст.л.
вустерширский соус 2 ч.л.
чеснок сухой 1/4 ч.л.
чёрный перец 1/4 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
для гарнира:
спаржа 800 г
грибы шампиньоны 4 шт. крупные
оливковое масло 3 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из мяса
2877340 мин.44575
23 сентября 2010, 14:09
мясо говядина 1.2 кг loin
для мяса:
чеснок 4 зубка
соль 1/2 ч.л.
оливковое масло 3 ст.л.
розмарин свежий мелко рубленный 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
для соуса:
вода 100 мл.
кетчуп 100 мл.
виски jack daniels 5 ст.л.
коричневый сахар 1 ст.л.
вустерширский соус 2 ч.л.
чеснок сухой 1/4 ч.л.
чёрный перец 1/4 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
для гарнира:
спаржа 800 г
грибы шампиньоны 4 шт. крупные
оливковое масло 3 ст.л.
соль
Террин "европейский" .
основа:
рисовое печенье "софтсалада" 2 шт.
нижний слой:
креветки крупные и очищенные 300 гр.
сыр сливочный "альметте" 1 упаковка.
кедровые орешки 1 горсть.
чеснок 1 зубчик.
сливочное масло 1 ст.л.
соль, черный перец.
средний слой:
брынза 3,5 ст.л.
петрушка несколько веточек.
оливки с миндалем 6 шт.
паприка 1 ч.л. без горки.
чеснок 1 зубчик.
соль.
верхний слой:
абрикос 1 шт.
декор:
бальзамик крем.
руккола.
кедровые орешки.
кайенский перец.
для приготовления:
бокалы для виски (не очень большие)
пленка пищевая.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1359650 мин.260105
19 июня 2010, 17:10
основа:
рисовое печенье "софтсалада" 2 шт.
нижний слой:
креветки крупные и очищенные 300 гр.
сыр сливочный "альметте" 1 упаковка.
кедровые орешки 1 горсть.
чеснок 1 зубчик.
сливочное масло 1 ст.л.
соль, черный перец.
средний слой:
брынза 3,5 ст.л.
петрушка несколько веточек.
оливки с миндалем 6 шт.
паприка 1 ч.л. без горки.
чеснок 1 зубчик.
соль.
верхний слой:
абрикос 1 шт.
декор:
бальзамик крем.
руккола.
кедровые орешки.
кайенский перец.
для приготовления:
бокалы для виски (не очень большие)
пленка пищевая.
Тарт с яблочной начинкой в пудинге из вареной сгущенки
для теста:
масло сливочное — 100 г
мука — 150 г
желтки — 2 шт. ( у меня очень маленькие 4)
сахарная пудра — 1 ст.л.
соль — щепотка
...................
для начинки:
яблоки — 4 шт. крупные
изюм — большая горсть
коричневый сахар — 2 ст.ложки
лимонный сок — 1 ч.л.
виски — 2 ст.л.
..................
для пудинговой заливки:
яйца — 2 шт
вареная сгущенка — пол банки
крахмал кукурузный — 3 ст.ложки
сливки 33% — 3 ст.ложки
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
....................
для итальянской белковой глазури:
белок — 2 шт
сахар — 125 г
вода — 50 мл.
лимонный сок — 2 ст.ложки
Каталог: Сладкие пироги
896960 мин.2319
20 января 2016, 18:46
для теста:
масло сливочное — 100 г
мука — 150 г
желтки — 2 шт. ( у меня очень маленькие 4)
сахарная пудра — 1 ст.л.
соль — щепотка
...................
для начинки:
яблоки — 4 шт. крупные
изюм — большая горсть
коричневый сахар — 2 ст.ложки
лимонный сок — 1 ч.л.
виски — 2 ст.л.
..................
для пудинговой заливки:
яйца — 2 шт
вареная сгущенка — пол банки
крахмал кукурузный — 3 ст.ложки
сливки 33% — 3 ст.ложки
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
....................
для итальянской белковой глазури:
белок — 2 шт
сахар — 125 г
вода — 50 мл.
лимонный сок — 2 ст.ложки
Малиновый торт с сырным и баварским кремом
готовые бисквитные коржи-2 шт.
баварский крем:
6 листиков желатина(я брала обычный 20 г)
250 мл. молока
1 пакетик ванильного сахара
2 яичных желтка
60 гр. сахарного песка
100 мл. густых сливок
сырный крем:
300 гр. творожного сыра
250 мл. густых сливок
3 ст.л. сахарной пудры
20 гр. желатина
1 банан
300 гр. малины
300 мл. малинового желе (я сделала из малинового сиропа и желатина)
1 лимон (цедра),можно и без него
1 ст.л. сливочного ликёра или виски для пропитки коржа
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
12222120 мин.81531
22 июля 2011, 02:08
готовые бисквитные коржи-2 шт.
баварский крем:
6 листиков желатина(я брала обычный 20 г)
250 мл. молока
1 пакетик ванильного сахара
2 яичных желтка
60 гр. сахарного песка
100 мл. густых сливок
сырный крем:
300 гр. творожного сыра
250 мл. густых сливок
3 ст.л. сахарной пудры
20 гр. желатина
1 банан
300 гр. малины
300 мл. малинового желе (я сделала из малинового сиропа и желатина)
1 лимон (цедра),можно и без него
1 ст.л. сливочного ликёра или виски для пропитки коржа
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
