Малиновый торт с сырным и баварским кремом

Делаем Баварский крем:залить желатин водой,как указанно на упаковке,дать набухнуть,подогреть до 60 градусов.

вскипятить молоко,добавить щепотку соли и ванилин

взбить в блендере 2 желтка с сахаром

постепенно влить в желтки молоко

вылить массу в кастрюльку,поставить на маленький огонь и довести до 90 градусов,постоянно помешивая.Не кипятить.

снять с огня,процедить и охладить до теплого состояния

влить желатин и ,помешивая массу,охлаждать в ледяной воде.

Масса должна чуть загустеть.Взбиваем сливки,добавляем к массе и перемешиваем лопаточкой или ложкой,но не взбивать!

Выложить бисквитный корж в разъемную форму.

Пропитать (1ст.л.алкоголя+50мл сиропа+1 ч.л. лимонного сока)

Банан порезать кубиками,выложить на корж сверху вылить баварский крем.

Поставить в холодильник застывать.

Желатин приготовить,как указано на пакете.

300г сыра смешать с сахарной пудрой

взбить сливки,добавить сырную массу,взбить,постепенно добавляя желатин.

вынимаем форму из холодильника,сверху раскрошить 2-й бисквитный корж и чуточку лимонной цедры

выливаем сырный крем,ставим в холодильник.

Когда все застынет,выложить сверху малину и залить её малиновым желе.

Поставить до полного застывания на холод.