Торт 'шоколадная королева'

Фото к рецепту: Торт 'шоколадная королева'

Ингредиенты

  • коржи:
  • 9 белков
  • 300 гр. сахара
  • 300 гр. молотого грецкого ореха
  • яичный крем:
  • 6 желтков
  • 90 гр. сахара
  • 75 мл. сливок(38%)
  • 125 гр. сливочного масла
  • шоколадный мусс:
  • 150 гр. молочного шоколада
  • 30 мл. крепкого кoфе
  • 2 ст. л виски
  • 8 гр. желатина
  • 2 желтка
  • 100 мл. сливки (38%)
  • 2 белка
  • 50 гр. сахарной пудры
  • вишни – на любителя,я не добавляла

Пошаговый рецепт приготовления

Взбить белки ,постепенно добавляя сахар и орехи (я делала по 3 белка,все сразу не помещалось в духовку)

Вылить в 3 формы диаметром 22-24 (я нарисовала на пергаменте круги и заполняла их)

Духовка на 150-160

Выпекать 20-30 мин (до запаха жареного ореха)

Коржи будут мягкие – так и надо

Крем

Желтки взбить с сахаром

Подогреть сливки,влить в желтки и перемешать

На огне,постоянно мешая ,довести до загустения.Остудить и вбить масло

Мусс

Растопить шоколад в кофе, добавить желатин, виски, желтки.

Охладить, взбить сливки

взбить белки с сахарной пудрой - в крепкую пену

Соединить взбитыe сливки,шоколад и и белки с сахарной пудрой

Собираем торт

Корж

Яичный крем

Корж

Шоколадный мусс + вишни

Корж

Шоколадный мусс

Украшаем

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Не знаю почему название шоколадная королева,но вкус точно королевский! Желатин порошковый,замачиваю в прохладной воде,затем на чуть в микро, процеживаю и слегка остужаю

5.04.6345636360828591.057
allenka(alarm clock)

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Варианты: Торт "королева"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
45 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mascha264

супер.*THUMBS UP*

kisa-asik

5!@}--}--

mara
28.02.2011 23:33

красота...:)5

andreytsibulski

Шикарный торт,555+++!!!@}--}--

allenka(alarm clock)

Спасибо!!!

ма-ма

сумасшедшая вкуснота!!! 5555555555555555555555555:)

пукамун

Красивучий!!!!

миска

пробовала подобный - очень вкусно!

lanusya
01.03.2011 00:27

Ой что тут делается!! Алла разрез просто"убил" 55

vvp
01.03.2011 00:29

@}--}--*DANCE*Увела себе!

siyanie
01.03.2011 01:08

Класс! 5!!!

светлана65

Очень вкусный и красивый!*THUMBS UP*@}--}--

glaros
01.03.2011 01:25

Алла, состав очень понравился! *THUMBS UP*

alyakeyk
01.03.2011 01:25

Алла,555!Орехи,вишня,шоколад-вкусно!!!*THUMBS UP*

эллка

Изумительно)

MissJoker

вкусный торт и красивый)))

Marfochka

ммм...вкусненько, обожаю мусс.Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!O<img src=" />

lorxen1
01.03.2011 02:15

Алён, по королевски шикарно;)*BRAVO*5+++

naumovec
01.03.2011 02:33

Красавец! Точнее красавица...:)

mama tasi

Безе коржи очень люблю, разрез умопомрачительный, как и внешний вид самого торта! 5+

linaleo
01.03.2011 03:28

Торт высший,отлично!

ирусик-88

От разреза просто приболела,какой торт-сказка! Алён,спасибо за рецепт,забрала:*@}--}--

allenka(alarm clock)

Спасибо!!!!!!!@}--}--@}--}--@}--}--

cus-pus
01.03.2011 15:37

%)*BRAVO*:)

lenochek 0107

Шикарный торт!*BRAVO*

mellorn
02.03.2011 13:36

Какой красавец!!!! 555

принцесса специй

Красота!*BRAVO*555555!!!!!!

irina-kolyshkova

*YAHOO*ВАУ!!!Шикарный торт!!!@}--}--@}--}--@}--}--:*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты