Нью йорк стэйк
Приготовьте идеальный Нью-Йорк стэйк с говядиной, чесноком, розмарином и оригинальным соусом. Гарнир из спаржи и шампинов дополнит вкус блюда!
Продукты
- мясо говядина 1.2 кг loin
- для мяса:
- чеснок 4 зубка
- соль 1/2 ч.л.
- оливковое масло 3 ст.л.
- розмарин свежий мелко рубленный 1 ст.л.
- чёрный перец 1 ч.л.
- для соуса:
- вода 100 мл.
- кетчуп 100 мл.
- виски jack daniels 5 ст.л.
- коричневый сахар 1 ст.л.
- вустерширский соус 2 ч.л.
- чеснок сухой 1/4 ч.л.
- чёрный перец 1/4 ч.л.
- соль 1/4 ч.л.
- для гарнира:
- спаржа 800 г
- грибы шампиньоны 4 шт. крупные
- оливковое масло 3 ст.л.
- соль
Пошаговый способ приготовления
Берём мясо, удаляем с боков лишний жир.
Чистим чеснок, давим ножом и мелко нарезаем, смешать с солью, оливковым маслом, мелко порезанным розмарином и чёрным перцем.
Натираем смесью мясо и ставим в холодильник на 2 - 4 часа, за 30 минут до жарки достать из холодильника и дать постоять при комнатной температуре.
Готовим соус: Налить в кастрюльку воду, туда же кетчуп, виски, сахар, вустерширский соус, чеснок, перец, соль.
Тщательно перемешиваем и ставим на средний огонь, доводим до кипения уменьшаем огонь на самый маленький и даём постоять 15 - 20 минут.
Берём спаржу, отламываем или отрезаем твёрдые концы, чистим, обсушиваем.
Также и грибы, моем - чистим.
Сбрызгиваем оливковым маслом, солим.
Спаржа и грибы жарятся на среднем огне 4 - 6 минут.
Жарить стейк при высокой температуре, на заранее прогретом гриле.
Я жарил 10 минут, по 5 минут на сторону.
После жарки дайте постоять 3 - 5 минут.
Ну а дальше природа подскажет. Удачи и приятного аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
75 человек оценили
41 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Американская
Время приготовления: 40 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 29926
Понравилось: 75
Автор: andreytsibulski
Создан: 23 сентября 2010, 14:09
Комментарии
23 сентября 2010, 14:14
23 сентября 2010, 14:18
23 сентября 2010, 14:20
23 сентября 2010, 14:30
23 сентября 2010, 14:32
23 сентября 2010, 14:51
23 сентября 2010, 14:57
23 сентября 2010, 14:59
23 сентября 2010, 15:02
23 сентября 2010, 15:07
23 сентября 2010, 15:08
23 сентября 2010, 15:25
23 сентября 2010, 15:42
23 сентября 2010, 15:48
23 сентября 2010, 15:53
23 сентября 2010, 16:36
23 сентября 2010, 17:02
23 сентября 2010, 17:04
23 сентября 2010, 17:14
23 сентября 2010, 17:26
23 сентября 2010, 18:57
23 сентября 2010, 19:26
23 сентября 2010, 20:39
23 сентября 2010, 21:10
23 сентября 2010, 21:45
23 сентября 2010, 21:56
23 сентября 2010, 22:07
23 сентября 2010, 22:26
23 сентября 2010, 23:56
24 сентября 2010, 00:04
24 сентября 2010, 00:24
24 сентября 2010, 00:33
24 сентября 2010, 00:54
24 сентября 2010, 01:03
24 сентября 2010, 02:24
24 сентября 2010, 03:22
24 сентября 2010, 04:00
24 сентября 2010, 04:35
24 сентября 2010, 04:48
24 сентября 2010, 05:36
24 сентября 2010, 17:16
24 сентября 2010, 19:49
25 сентября 2010, 04:12
04 октября 2010, 16:12
14 октября 2010, 18:08
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти