Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Йоркширский чайный кекс рецепт для мультиварки и не только

Приготовьте вкусный йоркширский чайный кекс в мультиварке! Рецепт с изюмом, глазированной вишней и ароматными специями порадует вас и близких.

Продукты

350 г изюма (у меня были цукаты с изюмом)
1/4 ст. глазированной вишни (взяла сушеную), порезать на кусочки
250 г остывшего крепкого черного чая (у меня был эрл грей)
75 мл виски
225 г простой муки
2 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
щепотка соли
1/2 ч.л. мускатного ореха
1/2 ч.л. душистого перца (у меня свежемолотая смесь 4 видов перца)
2 крупных яйца, слегка взбить до пены
цедра одного некрупного лимона

Пошаговый способ приготовления

Изюм хорошо промыть, выложить в миску и залить чаем, виски, размешать, накрыть пленкой и оставить на ночь (никак не меньше).

Муку смешать с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и перцем, добавить лимонную цедру и смешать с изюмом и чаем. Добавить слегка взбитые яйца и вишню. Очень хорошо размешать.

Вылить в форму для мультиварки, предварительно смазав ее сливочным маслом и выпекать в режиме "выпечка" 60+60. Выпекать в обычной духовке также можно - это займет примерно 60-80 мин. Пропеченный кекс должен быть упругим и плотным.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16730

Понравилось: 55

Автор: nattyland

Создан: 23 марта 2010, 23:58

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины Кексы с орехами Лимонные кексы

Дополнительная информация

Замечательный, насыщенный, ароматный, пряный кекс! Любителям подобного теста должно прийтись по вкусу. Не забудьте про перец

Спасибо за комментарии, дорогие кулинары! Кекс очень необычный для нас, но очень пришелся по душе... его уже и не осталось вовсе, а муж затребовал еще, вот поставила изюм мариноваться Александра, santari-s, рада, что тебе понравился, надеюсь, попробуешь приготовить. ната777, а почему бы и нет, кусочек-то передам

nattyland

24 марта 2010, 00:48

Ой, не написала - сахарной пудрой я его украсила, но, думаю, это понятно по фото

mama tasi

24 марта 2010, 00:46

Наташ, я с твоей подачи начала мечтать о мультиварке )) Очень ароматный рецепт!!!! А пока нет у меня мультиварки, подскажи примерный температурный режим и время для выпечки в духовки???

chemicolya

24 марта 2010, 01:27

Наташ, я очень хочу мультиварку с таким пирогом внутри А цукаты и изюм не надо замачивать в виски? А то я тут недавно готовила панеттоне (Ваш конкурсный рецепт; Кстати очень вкусный получился, правда я готовила без глазури - совсем обленилась) и мне очень понравились цукаты и изюм в выпечке после замачивания в роме.

nattyland

24 марта 2010, 01:24

Натуля, mama tasi, время выпечки я указала - примерно 60-80 минут - проверяй деревянной лучиной. А температура не выше 180. Смотри по верху - не должен подгореть. Я бы поставила на 160 и выпекала бы подольше. Большое количество цукатов увеличит время выпечки.

nattyland

24 марта 2010, 01:29

chemicolya, Оля, спасибо за комментарий! Очень очень рада, что ты последовала по моим стопам и порадовала себя панеттоне Как раз в первом пункте этого рецепта написано о замачивании изюма и цукатов в алкоголе + чай

chemicolya

24 марта 2010, 01:33

Ой, точно Наташ! Это я так размечталась о мультиварке с таким роскошным кексом, что читала видимо между строк! Да, да, вижу. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю.

nattyland

24 марта 2010, 01:49

Оль, жалко, что мультиварки пустыми продают )))))))

sweta1

24 марта 2010, 01:53

5!Замечательный кекс!

светлана65

24 марта 2010, 02:09

Очень красивый! 555!

anasstko

24 марта 2010, 02:16

Ух ты, классный рецепт для мульти!!! А 60+60 - это с переворачиванием???

манюша

24 марта 2010, 02:42

Мультиварки нет, но кекс красавец! 555

севуля

24 марта 2010, 04:12

Отличный кекс! Замечательное фото!

chef

24 марта 2010, 05:04

Нат, отличная выпечка. Фотография с главной прекрасна. Надеюсь рецепт уже в группе Уже предвкушаю и всё мечтаю...

nattyland

24 марта 2010, 11:20

Спасибо, дорогие кулинары! anasstko, переворачивать не нужно, просто заново поставить программу. Натали, ruletka78, рецет уже в коллекции

lillit1

24 марта 2010, 12:10

кекс наверняка очень ароматный и вкусный! фото - супер! 555!

irina90-60-90

24 марта 2010, 12:13

отлично!

lorxen1

24 марта 2010, 12:36

а привкус этого чая не чувствуется?

nattyland

24 марта 2010, 17:29

lillit1, абсолютно верно! спасибо!irina90-60-90, спасибо!! lorxen1, конечно чувствуется как и ром, перец и мускатный орех = а в результате божественный, насыщенный аромат и вкус! попробуйте, не пожалеете!

alyakeyk

24 марта 2010, 18:44

Сочетание специй и фруктов-блеск!!!

vicus

24 марта 2010, 21:23

Ароматный пирог!

шуш

25 марта 2010, 02:50

5+5+5+5+5+ Великолепный кекс!!!!!

utro8

27 марта 2010, 23:21

Шикарный кекс!555555