Хлеб для тостов

65820 мин.22360

---

200 гр. филе зубатки горячего копчения
2 яйца (процесс приготовления яиц-пашот досконально описан у майчика вот тут
200 гр. зеленого салата
2 ломтика хлеба для тостов
для заправки:2 ч.л. сладкой горчицы
1 ст л лимонного сока(можно чуть меньше)
5 ст л оливкового масла

---

1439610 мин.125

---

на 6 тостов
творог мягкий 0%-125 г
авокадо-1/4 шт
тунец консервированный для салатов в с/с-2 ст л
зелень:лук,петрушка,укроп-по 1 веточки
соль-
чёрный перец свеже-молотый-
лайм (сок)-сбрызнуть авокадо
для подачи:
хлеб пшеничный из тостера
лайм (дольки)
укроп (веточки)

---

111722 мин.5083

---

4 небольших кусочка филе хека
80 гр. сыра моцарелла
1 ст.л. песто.
4 кусочка хлеба для тостов
соль.перец.масло для жарки.
для овощной закуски:
1 баклажан
1 кабачок
1 болгарский перец
1 помидор очищенный от кожицы и нарезанный кубиками
1 луковица
1 зубок чеснока
зелень петрушки
соль
перец
масло растительное для жарки

---

8014100 мин.103662

---

мука – 300 гр. (возможно, чуть меньше)
сахар – 30 гр. + 150 гр. + 50 г
масло сливочное – 35г + 100 г
яйцо – 1шт
сметана – 100 г
хлеб белый (для тостов) – 70 г
яблоки зеленые крепкие – 3-4шт
лимон – 1 шт.
изюм – 50 г
ром – 1 ст.л.

---

840060 мин.4268

---

6 ломтиков пшеничного хлеба для тостов
100 гр. мягкого сливочного сыра (у меня филадельфия)
2 филе сельди без кожи
200 гр. крабовых палочек
1 красная луковица
1 небольшое яблоко
1 пучок зеленого лука
50 гр. фисташек
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. сливочного масла
4 фаршированные оливки для украшения

---

2491515 мин.44195

---

8 кусочков хлеба для тостов
100 мл. сливок жирность не имеет значения
3 яйца
щепотка соли
немного ванили
1/4 ч.л. корицы
молотый миндаль
300 гр. вишни у меня в с/с, если используете замороженную добавите сахар
1 ст.л. крахмала
сливочный сыр "филадельыия","альменте", "маскарпоне"
сливочное масло для жарки

---

131420 мин.1620

---

тостовый хлеб - 4 кусочка
молоко - 100 мл.
яйцо - 2 шт
ванильный сахар - 1 ч.л.
апельсиновая цедра - 1 ч.л.
творожный сливочный сыр (альметте, филадельфия и иже с ними) - 60 гр
клюквенный соус дарбо - 50 гр
сахар коричневый - 2 ч.л.
масло сливочное для обжарки тостов
-
для украшения
сахарная пудра
мед клеверный дарбо

---

78300 мин.43634

---

4 ломтика хлеба для тостов
300 гр. листового салата
1 свежий огурец
100 гр. редиса
30 гр. зелёного лука
10 гр. петрушки
10 гр. укропа
50 гр. твёрдого сыра
6 ст л белого винного уксуса
2 ч.л. горчицы
1 ст л мёда
соль
перец
растительное масло

---

1568020 мин.2159

---

250 филе селедки
4 больших луковицы
½ манго ( с успехом можно заменить яблоком, но с манго мне понравилось больше)
2 отварных яйца
100 гр. лесных орехов
50 гр. сливочного масла
щепотка молотого перца
4 больших куска ржаного хлеба (тосты)
корнишоны и яйцо для украшения
и никакого майонеза

---

95890 мин.5172

---

ржаной шрот (мука полнозерновая, непросеянная), среднего помола, возможно использование просто полнозерновой муки - 250 г
пшеничный шрот (мука полнозерновая, непросеянная), мелкого помола, возможно использование просто полнозерновой муки - 250 г
соль - 1/2 ч.л.
сироп из сахарной свёклы - 112, 5 г
пахта - 0,5 л
дрожжи свежие - 42 г
семечки или орехи, на выбор (у меня тыквенные и подсолнечные семечки) - 125 г
кроме того формы для выпечки хлеба - у меня 2 баночки специально для выпечки и формы для выпечки хлеба для тостов

---

1428745 мин.63132

---

телятина парная 600 гр.
хлеб белый для тостов 4 ломтика.
сливки 10% жирности 100 мл.
лук - шалот 2 шт.
чеснок 2 зубчика.
болгарский перец крупный 1 шт.
орехи кедровые 1 щедрая горсть.
укроп сухой 1 ст.л.
мука 3 ст.л. с горкой.
соль, черный перец.
оливковое масло.
соус покупной апельсиновый.

---

1561860 мин.43731

---

шарлотка:
количество зависит от величины формы
сладкие яблоки 8-10 маленьких,
печенье савоярди 23 шт.
сливочное несоленое масло 100 гр.
ром 50 мл. (любой крепкий алкоголь),
сахар тростниковый 100 гр.
корица, цедра лайма или лимона,
белый хлеб для тостов 4 ломтика (батон "нарезной" - лучше не надо!).
и кислые яблоки - тоже отлично подойдут.
для сиропа:
сахар тростниковый 100 гр.
вода 50 мл. ,
ром 50 мл. (или др. крепкий алкоголь),
корица палочкой, цедра лайма или лимона (или мандарина).
пропорции жидкости и сахара 1:1.
форма с высокими бортиками.

---

654045 мин.42213

---

для крутонов:
8 больших кусочков белого хлеба для тостов
50 мл. оливкового масла
для тартара:
300 гр. филе форели
сок 1 лимона
2 ст.л. корнишонов
2 ст.л. каперсов
3 ст.л. майонеза (слобода на перепелиных яйцах)
1 ст.л. зернистой горчицы
1 ст.л. мелко рубленного тархуна (эстрагона)
½ ч.л. соли
½ ч.л. табаско
½ лимон, разделенный на сегменты без кожи и косточек

---

437790 мин.4447

---

для слабосоленого лосося
1 кг. свежего лосося
600 гр. крупной морской соли
300 гр. коричневого сахара
4 ст.л. черного перца крупного помола
большой пучок свежего укропа
для яиц на 2 порции
4 яйца
несколько ломтиков соленой красной рыбы
2 больших ломтика хлеба для тостов
шнитт лук
для соуса
2 яйца
100 гр. сливочного масла
столовая ложка винного уксуса
столовая ложка свежего лимонного сока
соль
перец.

---

2633120 мин.4680

---

500 гр. куриного филе (нарезать на отбивные)
6 кусочков белого хлеба для тостов без корочки
2 ст.л. пармезана
2-3 ст.л. свежей петрушки
2 яйца
2 ст.л. муки
соль
перец
для салата:
помидоры: обычные, сливка, черри - опционно
перец зелёный и красный + немного свежего перца чили
зелёный лук
2-3 листочка свежего базилика
оливковое масло, соль
перец. уксус бальзамик.

---

3342420 мин.43225

---

основное:
филе грудки цыпленка в панировке "золотой петушок" 400 гр.
листья салата ромен или хрустящий айсберг 200 гр.
хлеб для тостов 4 ломтика.
пармезан тертый (у меня гран костели) 4 ст.л.
оливковое масло, соль гималайская, смесь перцев.
соус:
яичные желтки свежайшие 3 шт.
анчоусы 6-7 филе.
чеснок соло 1 не крупный или 2-3 зубчика.
бальзамический уксус 1 ст.л.
горчица дижон (у меня на вине) 2 ч.л.
вустерский соус 1 ч.л. я заменила чайной ложкой соевого и несколькими каплями желтого острого соуса.
сок лимона 1 сл/ложка.
оливковое масло 100 мл.
соль, смесь перцев.

---

3285860 мин.43955

---

королевские креветки king size-8 шт
для соуса:
сливки 33%- 200 мл.
миндаль- 1 ст.л.
1 ст.л. оливкового масла
чеснок- 4-6 зубчиков
1 ч.л. лимонного сока
соль щепотка
перец горошком- несколько шт
петрушка,кинза по 2-3 веточке
базилик зеленый- 1 веточка
пармезан- 1 ст.л.
для салата:
помидорки черри красные и желтые- по 6 шт
лимон- 1/2
лук порей- 50 гр
пармезан- 20 гр
белый хлеб для тостов- 2 кусочка
чеснок- 1 головка
оливковое масло- 2 ст.л.
каперсы - 2 ст.л.
цикорий 1 шт
базилик зеленый- несколько веточек

---

69050 мин.41833

---

4 ломтика хлеба для тостов
80 гр. консервированного тунца(в собственном соку или в масле)
1 красный небольшой перец( у меня, к сожалению, был только большой, я использовала 1/2)
1/2 ст. маслин без косточек
1/2 ст. зелёных оливок без косточек
2 ломтика сырокопченой колбаски
стебель сельдерея
майонез( я делала сама)
оливковое масло

---

108660 мин.2017

---

хлеб белый квадратный тост -2 500 гр
майонез - 1 кг
колбаса - 500 гр
мар. огурчики -1 баночка маленькая
морковка вареная - 2 шт
яйца вареные - 2 шт
горчица любая
паприка красная -1 шт
лук синий - 1 шт
плавленый сыр - 200 гр
для украшения:
помидоры черри
огурчики если остались
петрушка
колбаса копченая нарезанная 2-3 сортов ( можно мясо)
листья салата
редиска

---

1190930 мин.200

---

хлеб для тостов 4 ломтика
масло сливочное 30 гр.
ветчина 50 г
сыр 100 гр. (сыр, который хорошо плавится)
яйцо 1 шт
масло сливочное для глазуньи 1 ч.л.
масло растительное для глазуньи 1 ч.л.
свежий огурец длиной 8 - 10 см
помидор 1/2 среднего помидора
сладкий перец 1/4 шт. (лучше красного и жёлтого цвета)
стебель сельдерея 1 шт
китайская капуста или салат айсберг 1/4 кочана
орегано (сухая итальянская трава - у нас называется душица) 2 щепотки
горчица русская 1 ч.л.
хорошее оливковое масло 2 ч.л.
сахар 1 щепотка для заправки
соль 1 щепотка для заправки
соус наршараб

---

889430 мин.24346

---

для заправки «винегрет»:
уксус бальзамический белый – 15мл
масло оливковое – 50 мл.
горчица дижонская – 1/2 ч.л.
соль
перец – щепотка
+
морковь – 1 шт.
перец желтый или красный – 1 шт.
сельдерей – 1стебель
порей – 1стебель
петрушка (только листья) – 3-4 веточки
авокадо – 1 шт.
апельсин – 1 шт.
ежевика – 10-12ягод
салат «нежный корн» от бд – 18-20 соцветий
хлеб белый (тост) – 1 шт.
+
лёд

---

4350560 мин.869165

---

для "коржей"-8 кусков чёрного хлеба для тостов без корочки
прослойка:
3 средних баклажана-800 гр.
3 зелёных мясистых перца-500 гр.
5 спелых очищенных от кожицы помидор
"крем"№1:
250 гр. крем-сыра"филадельфия"
немного укропа.базилик
"крем"№2:
150 гр. майонеза лайт
2 зубка натёртого на мелкую тёрку чеснока
немного свежего лимонного сока
250 тёртого сыра. у меня эдем
2 ст.л. молотых грецких орехов
3-4 ст.л. растительного масла

---

23581120 мин.1263115

---

для рулета из фарша:
800 гр. смешанного фарша/свинина телятина/
1 луковица натёртая на тёрку
2 зубка чеснока через пресс
150 гр. мякиша белого хлеба замочить в 100 мл.красного вина+100 мл.воды и отжать.
1 яйцо взбить вилкой
соль.перец
для начинки:
350 гр. консервированных без уксуса и нарезанных кусочками грибов.
150 гр. пикантного швейцарского сыра нарезанного тонкими палочками
150 копчёного филе нарезанного кусочками
1 лист пекарской бумаги 35х35
150 мл.очень густого томатного сока
немного растительного масла
смесь цветного перца горошком.2-3 лавровых листочка
для рулета из натурального мяса:
800 гр. свиной шеи нарезанной на 4 куска и отбитой.посолить и поперчить.
для начинки:
350 гр. консервированных без уксуса и нарезанных кусочками грибов.
150 гр. сыра гауда нарезанного тонкими кусками как для тоста
150 копчёного филе нарезанного кусками как для тоста
немного растительного масла

---

221730 мин.5495

---

на 40 шт. примерно:
для таллеров:
цельнозёрые тосты (или хлеб для сэндвичей)- 13-14 ломтиков
оливковое масло- 6 ст.л.
для парфе:
сливочное масло-40 гр.
лук-шалотт- 2 (порезать кубиками)
куриная печень- 500 гр.
crème double-крем дабл (это особо густые сливки, консистенции очень густой сметаны, содержание жира от 40 до 55 %)- 60 гр.
коньяк- 1 столовая ложка
соль и свежемолотый перец
маринованные корнишoны или маленькие огурчики, порезанные диагонально на ломткики- 8 шт. примерно

---

5303020 мин.6599

---

куриная грудка (филе) 2 шт.
яйцо куриное отварное 2 шт.
зелень укропа и тархуна по половине пучка.
шпинат пол пучка.
бекон нарезка несколько ломтиков.
для лизона:
яйцо куриное сырое 1 шт.
молоко 3 ст.ложки.
панировочный сухари.
соль
перец .
оливковое масло для обжаривания (и маринада)
для соуса:
сметана 20% (или йогурт) 200 мл.
зелень, соль
перец.
для подачи:
зелёный салат, огурчик свежий – нарезанный тонкими полосками и зелень.
или тосты из хлеба с отрубями и мясистый помидор.
майонез, сыр и прочее по желанию!

---

94630 мин.82621

---

для супа:
баранина (мякоть с голени) 600 гр.
томаты в с/соку мякоть 200 гр.
жир бараний порубленный 1 ст.л.
картофель крупный 5 шт.
лук - репка 1 шт.
чеснок - соло 1 шт.
перец рамиро 1 шт.
морковь крупная 1 шт.
лавровый лист 1 шт.
паприка, гвоздика молотая, кайенский перец соль по-вкусу.
перец душистый и черный горошком по-вкусу.
сахарный песок .
растительное масло.
холодная вода.
для тостов:
хлеб белый (ломтики).
перец чили, лук зеленый, петрушка, оливковое масло, соль, сыр гауда.
для подачи:
свежая зелень и зеленый лук.
для приготовления:
казан.

---

396290 мин.243874

---

говяжий язык-1
лавровый лист
пимент-несколько зёрен
репчатый лук-1
морковь-1
зелень петрушки-небольшой пучёк
соль
свежемолотый чёрный перец
оливковое масло-150 мл.
чеснок-4 зубчика,почистить и очень мелко порубить ножом
свежий базилик-1 пучёк
белый хлеб (для сендвичей или тостов)-12 кусочков (может,и больше,всё зависит от размеров языка)
2 больших зубчика чеснока,очищенных и разрезанных попалам
сливки (33%)-100 мл.
сцежий хрен-потереть,примерно 2 ч.л.
лимонный сок-2 ч.л.

---

12848180 мин.2876

---

хлеб (ржаной, круглый) — 1 шт
ветчина — 100 г
творог (зерненый, он же сыр домашний) — 400 г
ананасы (консервированные) — 100 г
сыр сливочный — 100 г
лук-порей — 2 шт
вино белое сухое — 100 мл.
фасоль (стручковая) — 150 г
желатин — 1 ст.л.
шампиньоны — 100 г
яйцо — 2 шт
клюква (для украшения)
масло растительное (для жарки)
кунжут (для украшения) — 1/2 ст.л.
сыр плавленый (+ 1/2 ломтика сыра для тостов) — 100 г
фисташки — 20 г
перец сладкий красный (для украшения)
перец сладкий желтый (для украшения)
сметана (15-20%) — 2 ст.л.
масло сливочное — 10 г
орегано — 1/2 ч.л.
зубочистки (или шпажки)

---

1798515 мин.1012

---

заправка для салатов:
чеснок - 1 зубчик
яблоко - 1/2 шт.
растительное масло (я использую льняное) - 50 мл.
соль, черный молотый перец - 1 щепотка
майонез - 300 гр.
для первого салата - ленивая шуба:
яйцо - 10 шт.
морковь (отварная) - 250 гр.
картофель (отварной) - 250 гр.
свекла (отварная) - 400 гр.
сельдь слабосоленая (филе) - 200 гр.
для второго салата - муссовая шуба:
свекла - 150 гр. (цельная) + 350 гр. тертая
желатин - 10 гр.
вода горячая - 70 мл.
хлеб - 2 тоста
морковь (отварная) - 250 гр.
яйца куриные - 5 шт.
картошка (отварная) - 250 гр.
селедка малосольная (филе) - 200 гр.
для третьего салата - лосось под шубой:
семга малосольная - 200 гр.
картофель (отварной) - 250 гр.
горошек консервированный - 100 гр.
морковь (отварная) - 250 гр.
яйцо куриное - 5 шт.
сыр - 100 гр.
свекла (отварная) - 450 гр.
зеленый лук - 1/2 пучка

---