Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Королевские креветки в сливочно чесночном соусе с салатом croccante

Насладитесь королевскими креветками в сливочно-чесночном соусе с салатом "croccante". Вкусные рецепты с ингредиентами: сливки, миндаль, чеснок и свежие овощи!

Продукты

королевские креветки king size-8 шт
для соуса:
сливки 33%- 200 мл
миндаль- 1 ст.л.
1 ст.л. оливкового масла
чеснок- 4-6 зубчиков
1 ч.л. лимонного сока
соль щепотка
перец горошком- несколько шт
петрушка,кинза по 2-3 веточке
базилик зеленый- 1 веточка
пармезан- 1 ст.л.
для салата:
помидорки черри красные и желтые- по 6 шт
лимон- 1/2
лук порей- 50 гр
пармезан- 20 гр
белый хлеб для тостов- 2 кусочка
чеснок- 1 головка
оливковое масло- 2 ст.л.
каперсы - 2 ст.л.
цикорий 1 шт
базилик зеленый- несколько веточек

Пошаговый способ приготовления

Сначала готовим соус:

В маленькой кастрюльке ставим сливки на медленный огонь.

В оливковом масле на сковородке обжариваем мелко нарезанный чеснок.

В ступке растираем мелко миндаль, перец с солью

Когда сливки начинают закипать, добавляем чеснок и растертый миндаль со специями и порезанную зелень, уменьшаем огонь до минимума

Далее вливаем лимонный сок и продолжайте варить около 3 минут

Затем добавляем в соус тертый пармезан и варим еще пару минут.Когда соус готов даем ему остыть минут 15

Тем временем промываем креветки и разрезаем их вдоль по верхней спинке панциря

Когда соус охладился, выкладываем его в кондитерский мешок

Далее разрезанную спинку креветки заполняем соусом

Выкладываем креветки в смазанную ол маслом форму для запекания и ставим в разогретую до 220 духовку минут на 12

Готовим салат:

Листья цикория выкладываем на плоское блюдо в форме цветка

Затем нарезаем на кусочки ствол цикория и лук порей и выкладываем сверху на листочки

Помидорки черри режим на половинки и также выкладываем на листочки

Затем выкладываем листочки базилика

В глубокую сковороду наливаем оливковое масло, отжимаем каперсы и кладем в раскаленную сковороду. обжариваем 1 минуту

Затем каперсы добавляем в салат

Хлеб подсушиваем в тостере

Затем смешиваем протертый чеснок с оливковым маслом и обмазываем им подсушенные хлебцы

Хлебушек нарезаем на мелкие квадратики и добавляем в салатик

Салатик поливаем лимонным соком и заправляем приготовленным соусом и тертым пармезаном

Когда креветки готовы подаем их с приготовленным салатом

Пошаговые фото

18 шт.

1. Готовим продукты

2. Сначала готовим соус: В маленькой кастрюльке ставим сливки на медленный огонь.

3. В оливковом масле на сковородке обжариваем мелко нарезанный чеснок.

4. В ступке растираем мелко миндаль, перец с солью

5. Когда сливки начинают закипать, добавляем чеснок и растертый миндаль со специями и порезанную зелень, уменьшаем огонь до минимума

6. Далее вливаем лимонный сок и продолжайте варить около 3 минут Затем добавляем в соус тертый пармезан и варим еще пару минут.Когда соус готов даем ему остыть минут 15

7. Тем временем промываем креветки и разрезаим их вдоль по верхней спинки панциря

8. Когда соус охладился, выкладываем его в кондитерский мешок

9. Далее разрезанную спинку креветки заполняем соусом

10. Выкладываем креветки в смазанную ол маслом форму для запекания и ставим в разогретую до 220 духовку минут на 12

11. Готовим салат: Листья цикория выкладываем на плоское блюдо в форме цветка Затем нарезаем на кусочки ствол цикория и лук порей и выкладываем сверху на листочки

12. Помидорки черри режим на половинки и также выкладываем на листочки

13. Затем выкладываем листочки базилика

14. В глубокую сковороду наливаем оливковое масло, отжимаем каперсы и кладем в раскаленную сковороду. обжариваем 1 минуту

15. Затем каперсы добавляем в салат

16. Хлеб подсушиваем в тостере Затем смешиваем протертый чеснок с оливковым маслом и обмазываем им подсушенные хлебцы

17. Хлебушек нарезаем на мелкие квадратики и добавляем в салатик Салатик поливаем лимонным соком и заправляем приготовленным соусом и тертым пармезаном

18. Когда креветки готовы подаем их с приготовленным салатом

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 33597

Понравилось: 55

Автор: lenko16

Создан: 18 ноября 2011, 22:30

Каталоги: Другие Другие рецепты Салат королевский Сливочные соусы Чесночный соус

Дополнительная информация

Хороших выходных и приятного аппетита!!!

Спасибки всем!!!Г-жа Analogichnaya, в принципе сливочно-чесночный соус это классика и он обладает очень гармоничным вкусом , в свое время брючные костюмы для женщин считалось неприемлемым, однако сегодня это классика

azzurro07

19 ноября 2011, 11:23

Вы ошибаетесь с определением слова "Классика",lenko16.И если уж говорить о "классике",то чеснок классически сочетается с томатами и оливковым маслом...

lenko16

19 ноября 2011, 11:31

Я не хочу с Вами вступать в перепалку,дело вкуса! Но Вам не сложно проверить, что данный вид соуса является одним из самых популярных при подаче морепродуктов

Mil@_Mil@

19 ноября 2011, 12:06

Суперрррр!

valya55

19 ноября 2011, 13:26

ОТлично.555

утопия

19 ноября 2011, 14:51

вы прямо художница!

ирусик-88

19 ноября 2011, 15:39

Люблю все составляющие пламенной любовью,а цикорий особенно.Соусы на основе сливок с чеснока очень популярны,не знаю классика ли это,но готовят их 100% у нас и в Америке.

lianaaa

19 ноября 2011, 16:17

Вот это я понимаю, вот это я люблю по ближе тарелочку плииииз

maria6a

19 ноября 2011, 16:58

Очень вкусные и мои любимые ингредиенты, Креветки и в особенности салатик ПОКОРИЛИ, СУПЕР!!!!!!!

papyrus

19 ноября 2011, 18:08

Вкусный и очень красивый салатик

именины сердца

19 ноября 2011, 18:52

Очень интересно и уверена очень вкусно! Салат восхитительный и креветки! Анечка, изумительное блюдо!