Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб чёрный не очень но очень полезный дуэльный

Приготовьте полезный чёрный хлеб с ржаным и пшеничным шротом, ароматными семечками и свежими дрожжами! Идеально для тостов и домашней выпечки.

Продукты

ржаной шрот (мука полнозерновая, непросеянная), среднего помола, возможно использование просто полнозерновой муки - 250 г
пшеничный шрот (мука полнозерновая, непросеянная), мелкого помола, возможно использование просто полнозерновой муки - 250 г
соль - 1/2 ч.л.
сироп из сахарной свёклы - 112, 5 г
пахта - 0,5 л
дрожжи свежие - 42 г
семечки или орехи, на выбор (у меня тыквенные и подсолнечные семечки) - 125 г
кроме того формы для выпечки хлеба - у меня 2 баночки специально для выпечки и формы для выпечки хлеба для тостов

Пошаговый способ приготовления

Хлеб очень простой в приготовлении, очень полезный.

Сразу замечу, что в Германии получить шрот очень просто - в магазинах био-продуктов можно заказать помол зерна любой степени. сделают с удовольствием и бесплатно.

Но! если нет возможности купить шрот, то просто полнозерновая мука подойдёт лучшим способом. думаю, будет очень вкусно! Будет хлеб понежнее!

Что касается сиропа - то он очень хорошо подходит для выпечки чёрного хлеба, его можно заменить кленовым, хотя это и не совсем по вкусу "то самое оно".

Пошаговые фото

12 шт.

1. Вот знакомимся с действующими лицами...

2. Если используется шрот, то его надо заранее замочить в пахте. Муку не надо...

3. Семечки надо замочить в воде на 30 минут и отцедить воду.

4. Добавляем дрожжи, соль, сироп...

5. Вымешиваем и добавляем в конце семечки. ...дать тесту 1 раз подойти вдвое. Тесто очень липкое и довольно жидкое будет.

6. Формы... вот такие баночки: в них можно выпекать кексы и хлеб и консервировать...

7. Формы для тостов - фигурные...

8. Формы смазываем жиром, зaполняем формы наполовину. Дать тесту снова подойти вдвое...

9. Выпекать в печке при 160° 2 часа. Ставить в ХОЛОДНУЮ печь.

10. Остудить... а потом употребить... Баночки закрыть... и хлеб можно хранить или подарить.

11. ---

12. ---

Сохраняй и поделись с друзьями

72 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10623

Понравилось: 72

Автор: laralaram

Создан: 13 марта 2011, 18:23

Каталоги: Выпечка Хлеб

Опять чудеса на голову валятся. Опять манна небесная сыплется. И не даёт мне спать. мЕчтами плещется в моих снах и зовёт. Приди ко мне Ларчик. Угости меня своим волшебным хлебушком. Не то помру, не вкусив райского. От тоски по чуду гастрономическому.

светлана65

14 марта 2011, 19:51

Не, я пока пАд стАлом, очуняю чуть, потом вылезу

m@karonk@

15 марта 2011, 00:25

Лариса! Ты-королева хлебопечения,после таких рецептов хотца печь и печь и любоваться!

naumovec

15 марта 2011, 03:02

Хлеб роскошный!

стерлядь

16 марта 2011, 01:12

Хоть и не люблю черный хлеб, но этот, чувствую, съела бы с удовольствием!

alyakeyk

16 марта 2011, 13:38

Загляденье,объеденье!!! \

irina-kolyshkova

18 марта 2011, 01:27

ООО--какой фигурный!!!!!

krista_!!!

20 марта 2011, 23:07

это какой-то волшебный хлеб!!!

saharochek.lar

22 марта 2011, 00:24

Какой хлебушек!!!!! Кажется так запах здесь распространяется!!!!! Чудеса да и только!!!!! Лариса твое кулинарное мастерство достойно только высших похвал!!!!!!!!!!!!!!!!!

svetluha

18 июня 2011, 08:59

Ларчик, заглянула к тебе, хлебушко м полюбоваться, и не пожалела. Оченно интригующе! Формы ваще глаза округлили мне!

barska

14 августа 2011, 18:02

Здорово! Хоть полюбуюсь...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 357