Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Волшебная шарлотка действительно так

Волшебная шарлотка! Узнайте, как правильно приготовить этот десерт с кислых и сладких яблок, печеньем, ромом и ароматными специями. Рецепт с великолепными пропорциями!

Продукты

шарлотка:
количество зависит от величины формы
сладкие яблоки 8-10 маленьких,
печенье савоярди 23 шт.
сливочное несоленое масло 100 г
ром 50 мл (любой крепкий алкоголь),
сахар тростниковый 100 г
корица, цедра лайма или лимона,
белый хлеб для тостов 4 ломтика (батон "нарезной" - лучше не надо!).
и кислые яблоки - тоже отлично подойдут.
для сиропа:
сахар тростниковый 100 г
вода 50 мл ,
ром 50 мл (или др. крепкий алкоголь),
корица палочкой, цедра лайма или лимона (или мандарина).
пропорции жидкости и сахара 1:1.
форма с высокими бортиками.

Пошаговый способ приготовления

Сварить сироп. Дать остыть.

Яблоки почистить. Кожуру полезно съесть или заварить имбирный чай (кожура + ломтики имбиря + кардамон, в уже заваренный чай добавить мед + лимон по вкусу). Нарезать не большими кубиками. Обжарить на сливочном масле. Добавить приправы и сахар (по вкусу). Влить ром и бланшировать (при желании). Готовить примерно 10 минут. Кусочки должны остаться целыми. Дать остыть.

Форму ОЧЕНЬ щедро смазать маслом. Также щедро обсыпать сахаром. Выкладываем в форму палочки печенья, максимально плотно! Хорошо пропитываем сиропом, по возможности печенье уплотняем. Цель - форма должна быть максимально плотно запечатана печеньем. Выкладываем кусочки яблок, также тщательно их "утрамбовывая" (делаем это очень нежно). Сверху запечатываем вырезанными ломтиками батона, не оставляя просветов. Смазывает щедро слоем масла. Я ещё (для пущей радости целлюлита) присыпала сверху тростниковым сахаром. Запекаем в духовке при Т=180С примерно 30-40 минут. Ориентируемся по своей духовке. У меня шарлотка осталась практически на сутки в форме. Остывшую шарлотку выкладываем на блюдо. И. НАСЛАЖДАЕМСЯ.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16285

Понравилось: 31

Автор: cpz_new

Создан: 22 декабря 2012, 00:51

Каталоги: Десерты Печенье с яблоком Шарлотка Шарлотка с яблоками

Кристиночка, так и про тоже.... Вообще у меня яблоки - любимый фрукт. Положи передо мной кучу фруктов и скажи: "Выбирай только один". Однозначно возьму яблоко. И с выпечкой яблочной та же песня...поэтому стараюсь готовить с минимальной тестовой составляющей.

Iron

22 декабря 2012, 13:56

я даже не буду представлять, насколько это вкусно......... я еще голодная...... могу упасть

cpz_new

22 декабря 2012, 15:07

Дорогая, кто же ТЕБЯ голодом морит?!

cpz_new

22 декабря 2012, 15:08

Лена, СПАСИБО!!!

Babyfire

22 декабря 2012, 18:34

Ммм, какая ароматная получилась

cpz_new

22 декабря 2012, 18:49

Оля, давно Вас не было видно?! Шарлотка действительно очень ароматная получилась. Тихо скажу...я не просто корицу добавила, а "пасхальную приправу" (очень её люблю) и в компании с ромом, они сделали свое дело.

Svettt

22 декабря 2012, 19:33

Выглядит умопомрачительно! Представляю насколько это вкусно! Аромат чую через монитор! Жень, может кусочек отщипнешь, маааленький, а?

cpz_new

22 декабря 2012, 23:32

Светочка, остался только последний....для себя заныкала....но тебе - от ВСЕЙ ДУШИ!!!

cpz_new

22 декабря 2012, 23:43

Иветушка, я просто в том рецепте была, ну ты понимаешь.... А так как, лень-матушка иногда берет свое...неохота было на другую страницу идти.... Я так думаю, что для нашего междусобойчика уже нужно отдельный блок заводить.. .... я его повторила....

mama tasi

23 декабря 2012, 00:22

Жень, я таким чаем начинаю каждое утро, меня на него наша Неля подсадила Что касается шарлотки - легко представляю вкус, так что сижу молча и завидую... а ещё и кули черносмородиновый

mama tasi

23 декабря 2012, 00:23

mama tasi

23 декабря 2012, 00:23

Ой, прости! сайт с норовом сегодня

ма-ма

23 декабря 2012, 00:39

как много фруктов!

Persona

23 декабря 2012, 01:06

Очень не обычно и вкусно!

yvitsa

23 декабря 2012, 09:10

Ничё-ничё, вот админы вчерась обещались вскорости почту исправить. Вот там мы и оторвёмся по полной! Ну а хорошую шарлотку никогда не грех дополнительно похвалить и выпить за её аппетитное съедение!

манюша

23 декабря 2012, 16:03

Сказочный десерт!

a_l

24 декабря 2012, 03:59

Заманчивый пирожок! (Шепотом...Жень, почитай как-нибудь состав Савоярди...) Я их перестала покупать! А сама никак не соберусь сделать, не сложно, но руки не доходят

cpz_new

24 декабря 2012, 07:48

Наташа, ПРИВЕТ!!! Тебя давно не было видно!!! Как дела?! Зависимость от этого чая полезная, поэтому Неле нужно сказать СПАСИБО! Завидовать не надо, просто приготовь. Вкусноооо....

cpz_new

24 декабря 2012, 07:49

Света, это совесть задобрить. Поменьше "теста", побольше ФРУКТОВ!!!

cpz_new

24 декабря 2012, 07:55

Анечка, СПАСИБО!!!

cpz_new

24 декабря 2012, 07:55

Маша,

cpz_new

24 декабря 2012, 08:22

Аллочка, привет, дорогая!!! Вот ты написала, а я задумалась. Честно, даже мысли не было состав прочитать. Приеду домой, посмотрю. Думаю, печенье можно хорошим хлебом заменить или, еще лучше, домашним кексом.

ботакоз

24 декабря 2012, 14:53

Блин, и тут опоздала, все кусочки растащили, крошки не оставили Жень, ароматная шарлотка и яблочек мноооого! (а смайлики меня сегодня не любят!)

cpz_new

25 декабря 2012, 07:42

Да и фиг с этими смайликами, главное, что МЫ ЛЮБИМ!!!! Для тебя я еще приготовлю, не переживай!!!!

mellorn

25 декабря 2012, 12:32

Интересный и аппетитный вариант шарлотки!!!!

cpz_new

25 декабря 2012, 13:31

Маша, СПАСИБО!!!