Салат с копченой рыбкой и яйцами-пашот
Попробуйте салат с копченой рыбкой и яйцами-пашот: филе зубатки, зеленый салат, тосты и уникальная заправка с горчицей и лимоном. Настоящее наслаждение!

Ингредиенты
- 200 г филе зубатки горячего копчения
- 2 яйца (процесс приготовления яиц-пашот досконально описан у майчика вот тут
- 200 г зеленого салата
- 2 ломтика хлеба для тостов
- для заправки:2 ч.л. сладкой горчицы
- 1 ст. л. лимонного сока(можно чуть меньше)
- 5 ст. л. оливкового масла
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Для заправки взбиваем венчиком горчицу,лимонный сок и 3 ст л оливкового масла.
С хлеба срезаем корки,нарезаем кубиками и обжариваем в оставшемся масле.
Салат моем,обсушиваем и рвем на небольшие кусочки,выкладываем на порционные тарелки,сверху ломтики рыбы,поливаем большей частью заправки,посыпаем крутонами,выкладываем по одному яйцу и сбрызгиваем оставшейся заправкой.
Немедленно подаем!
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Дополнительная информация
В книжном варианте использовалась копченая треска-я её не нашла,винный уксус-я заменила на лимонный сок,и руккола-я её пока так и не смогла полюбить... Очень быстрый и вкусный салатик!
Расчет КБЖУ
Конечно, вот примерный расчет КБЖУ для указанных продуктов:
- Филе зубатки горячего копчения (200 г):
- Калории: около 330 ккал
- Белки: примерно 44 г
- Жиры: около 16 г
Углеводы: примерно 0 г
2 яйца (приготовление яиц пашот — без добавления масла, по классической технологии):
Калории: около 150 ккал
Белки: примерно 12 г
Жиры: около 10 г
Углеводы: примерно 1 г
Зеленый салат (200 г, без заправки):
Калории: примерно 40 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 8 г
2 ломтика хлеба для тостов (примерно 60 г):
Калории: около 160 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 30 г
Заправка:
2 ч.л. сладкой горчицы (~10 г): около 10 ккал, 0.5 г белков, 0 г жиров, 2 г углеводов
1 ст.л. лимонного сока (~15 г): около 4 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 1 г углеводов
5 ст.л. оливкового масла (~70 г): около 600 ккал, 0 г белков, 70 г жиров, 0 г углеводов
Итоговые значения:
- Калории: 330 + 150 + 40 + 160 + 10 + 4 + 600 = 1 294 ккал
- Белки: 44 + 12 + 2 + 6 + 0.5 + 0 = 64.5 г
- Жиры: 16 + 10 + 0 + 2 + 0 + 0 + 70 = 98 г
- Углеводы: 0 + 1 + 8 + 30 + 2 + 1 + 0 = 42 г
Это приблизительные значения, точные показатели могут незначительно варьироваться в зависимости от марки продуктов и методов приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

