Филе хека фаршированное сыром моцарелла

Филе хека посолить и поперчить.

Сыр намазать песто и завернуть в филе рулетиком.

Кусочек хлеба для тоста раскатать скалкой как можно тоньше.

Предварительно срезав с него корочку.

Рулетик завернуть в раскатанный хлеб и обмотать пищевой плёнкой, чтобы он не развернулся и чтобы хлеб как бы приклеился к нему.

Готовые рулетики поместить на 15 минут в холодильник.

Жарить в хорошо нагретом масле до румяной корочки, постоянно переворачивая, чтобы не подгорели.

Готовые рулетики выстелить на кухонную бумагу, чтобы в неё впиталось лишнее масло.

Овощная закуска:

Обжарить баклажан, кабачок, перец и лук нарезанные кубиками.

Добавить к ним помидор и специи.

Тушить до готовности.

В конце добавить чеснок и зелень петрушки.