Джем апельсиновый

104620 мин.2959

---

сырые креветки средне-крупного р-ра
растительное масла для жарки/фритюра
деревянные шпажки/палочки
для кляра:
мука ок.1/2 ст.
хорошее холодное пиво 2/3 ст.
пекарский порошок 1,5 чайн. ложки
яйцо 1 шт
для панировки:
мука
кокосовая стружка (несладкая)
для соуса:
апельсиновый, абрикосовый или ананасовый джем 1/2 ст.
горчица(готовая) 2 ч.л.
готовый хрен 1 ч.л.
лимон 1/2 (сок)

---

110770 мин.1957

---

бисквит:
5яиц
1 желток
150 гр. сахара
сок 1 лимона
120 гр. муки
1 ч.л разрыхлителя
85г масла
пунш:
сок 1 апельсина
сок 1 лимона
60 гр. сахара
100 мл. белого сухого вина
1 ч.л ромовой эссенции
начинка:
200 гр. миндаля
8 ст.л. сахарной пудры
1 белок
1 ст.л. ликера (апельсинового или лимонного)
200 гр. абрикосового джема
украшение:
шоколадная глазурь
миндальные листики

---

107880 мин.12344

---

для бисквита:
яйца 6 шт
сахар 180 г
мука пшеничная 170 гр.
какао-порошок 30 г
корица молотая 5г
ванилин
для кофейного крема:
кофе натуральный, крепкий 150 мл.
сливки растительные 200 гр.
сахарная пудра 50 гр.
коньяк 2 ст.л.
желатин
для апельсинового крема:
десертный пастообразный сыр (ванильный, сладкий) 170 гр.
сметана 50 г
цедра апельсина 1,5 ч.л.
джем апельсиновый 100 мл. (у меня на упаковке не гр. а мл. указаны)
кампари 1 ст.л. (в оригинальном рецепте был ликер «куантро».у меня не было, а хотелось чего-то интересного и алкогольного)
пол апельсина
желатин
для оформления:
шоколад 40 г

---

103500 мин.42135

---

филе кролика - 400 г. (порезать кусочками по 3-4 на порцию)
для маринада:
имбирный ликер - 3 ст.л. (за отсутсвием оного можно взять любой цитрусовый)
корень имбиря - 1,5 см. (если нет - нестрашно)
чеснок - 2-3 зубчика
растительное масло - 1 ст.л.
смесь пряностей (например, карри) - , у меня 1 ч.л.
соус чили - 2-3 капли
сушеный сельдерей(совсем не обязательно, просто сельдерей моя слабость)
для соуса:
сок 4 мандаринов
1 мандарин
апельсиновый ликер - 1 ст.л.
чуть сахара или апельсинового джема (кто больше любит сластинку)
черный перец
для глазированой моркови:
морковь - 1 шт.
мед - 1-2 ст.л.
цедра 1 лимона или апельсина (или мандарина)

---

76480 мин.3031

---

для коржей:
1. яйца-4 шт
2. масло сливочное-200 г
3. сахар-6 ст.ложек
4. мука-400 мл.
5. крахмал-3 ст.ложки
6. сливки-10 процентов-100 г
7. разрыхлитель-5г
8. ванилин
9. цедра апельсиновая-2.стложки свеженатертой
для бананово-клубничного мусса:
10. бананы-2шт
11. лимонный сок-1 ч.л.
12. сахарная пудра-3 ст.ложки
13. клубничный плавленый сыр-100 г
14. творожный сыр-140 г
15. йогурт клубничный-7.5 процентов-2 ст. чика по 100 г
16. сливки-33 процента-треть пачки в 330 г
17. желатин-12 г
для сливочно-апельсинового мусса:
18. апельсиновый джем-3 апельсина и 4 ст.ложки сахара
19. йогурт персиковый-7.5 процентов-2 ст. чика по 100 г
20. пудра сахарная-2 ст.ложки
21. сливки-33 процента- две трети пачки в 330 г
22. желатин-6 г

---

118620 мин.4986

---

для разъемной формы диаметром 23 см.
для белого бисквита:
мука - 0,5 ст. +для присыпки
разрыхлитель - 1 ч.л.
яйца - 4 шт.
сахар мелкозернистый - 100 г.
ванильный сахар - 1 пакетик
для шоколадного бисквита:
мука - 0,5 ст. +для присыпки
разрыхлитель - 1 ч.л.
какао - 3 ст.л.
яйца - 4 шт.
сахар мелкозернистый - 100 г.
ваниль - 1 пакетик
для темной пропитки:
вода 0,5 ст.
сахар - 0,5 ст.
кофе очень-очень крепкий (любой - растворимый или вареный) - 100 мл.
апельсиновый ликер - 1 ст.л.
для светлой пропитки:
апельсиновый сок (из пакета) - 0,5 ст.
абрикосовый (или любой светлый) джем - 3 ст.л.
для мусса:
8 ч.л. желатина
400 гр. темного шоколада
300 мл. жирных сливок для взбивания
3 яйца
апельсиновый и/или кофейный ликер - 2 ст.л.
сахар - 50 г.
формочка для печенья в виде звездочки размером около 5 см.

---

698080 мин.2330

---

мятный бисквит
3 яйца
75г сахара
30 гр. крахмала
100 гр. муки
50 гр. мяты+ 1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. ванильного сахара
бисквит на крахмале
2 белка
2 желтка
0,5 ст. сахара
5 ст.л. крахмала с небольшой горкой
0,5 ч.л. разрыхлителя
цедра половины лимона
апельсиновое желе
500 гр. апельсинов (пробитых блендером и протертых через сито)
1 ст.л. коричневого сахара мистраль
15г желатина
50 мл. воды
клубничный мусс
200 гр. клубничного пюре (пробить блендером и протереть через сито)
15г желатина
50 мл. апельсинового фреша
130 гр. коричневого сахара мистраль
цедра одного апельсина
250 гр. сливочного сыра
200 мл. сливок 33%
заливка
2 пакетика желе для заливки тортов
4 ст.л. сахара
500 мл. воды
2 ст.л. клубничного джема
квадратная форма 24 см
для пропитки
50 мл. апельсинового фреша
для украшения мята и клубника

---

580320 мин.1272123

---

мука – 1 ст.
какао – ¼ ст.
сахар – 1 ст.
яйца – 4 шт. (белки и желтки)
масло сливочное – 100 гр. (растопить)
джем (конфитюр) апельсиновый – 2 ст.л.
крем:
сгущённое молоко (нестле) - 1 банка.
масло сливочное – 200 гр. (мягкое)
миндаль – 120 гр.
сахар – 40 гр.
вода – 2 ч.л. (10 гр. )
глазурь:
шоколад тёмный – 100 гр.
масло сливочное(или сметана 30%) – 100 гр.
украшение «зиг-заг»:
шоколад тёмный – 50 гр.

---

3313460 мин.3055112

---

тесто:
400 гр. муки-просеять!
1/2 ч.л. пекарского порошка
120 мл.оливкового/растительного без запаха/масла.
140 мл.свежего выжатого апельсинового сока
80 мл.-самогона.водки/у меня коньяк/
1/2 ч.л. сахара
щепотка соли
начинка:
200 гр. молотых грецких орехов
50 гр. мёда
100 гр. абрикосового джема/вашего любимого/
цедра 1 апельсина/лимона/
1/2 ч.л. корицы
2 ст.л. крахмала
кондитерская цветочная вода/не обязательно.но хорошо бы!/
сах.пудра

---

143230 мин.4072

---

для теста:
1 яйцо
5 ст. муки
7 гр. сухих дрожжей
200 гр. йогурта
150 мл. тёплой воды
2 пакетика ванильного сахара
6 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
50 гр. сл.масла
апельсиновая цедра/2 шт. /
немного растительного масла
начинка:
1 банка сливового джема
300 гр. чернослива
100 гр. сл.масла
150 гр. ядер грецких орехов
3 ст.л. сахарной пудры
1 яйцо для смазки теста сверху

---

302980 мин.5167

---

мука пшеничная 235 гр.
сахарный песок 100 гр.
масло сливочное 100 гр.
марципан 100 гр.
изюм 100 гр.
сметана 250 гр. (у меня 20% жирности)
яйцо куриное 1 шт.
яблоко 2 шт. (одно крупное в тесто, второе поменьше для украшения)
разрыхлитель 1,5 ч.ложки.
сода пол ч.ложки.
ванильный сахар 1пакетик.
яблочное желе или абрикосовый конфитюр (у меня апельсиновый джем) 2-3 ст.ложки
миндальные лепестки для украшения.

---

65140 мин.2762

---

мука-чуть больше половины ст.
яйца сырые-2 шт.
масло сливочное-40 гр.
сах.пудра-100 гр.
разрыхлитель(я использовала пол пакетика)
цедра лимона-1 ч.л.
сок лимона-1 ч.л.
сахар ванильный
соль чуть-чуть
сыр "филадельфия"-500 гр. (у меня "маскарпоне"
сливки 20%-250 мл.
по 100 гр. апельсинового и смородинового джема
апельсин-1 шт. (очищенный и разобранный на волокна)
желатин-20 гр.
сах.пудра(для крема )

---

184070 мин.3441

---

на 8 шт.
для основы
1 яйцо
1/4 ст. сахара ( ст. 240 мл.)
1/4 ст. муки
лимонная цедра по желанию
______________
для мусса
100 гр. шоколада (у меня горький)
200 мл. сливок 33%
1 ст.л. желатина
25мл воды
______________
для джема
300 гр. черной смородины
100 гр. сахара
2 ст.л. желатина
25мл воды
_______________
для твиля
30 гр. кунжута
30 гр. сливочного масла
40 гр. сахара
20 гр. меда
25мл апельсинового сока

---

9052240 мин.124458

---

очень крепко заваренный черный чай (горячий) – 200 мл.
виски – 3 ст.л.
цитрусовый джем (лимонный или апельсиновый, жидкий) – 3 ст.л.
вишня сушеная – 100 г
цукаты (любые, разноцветные) – 100 г
сухофрукты (любые, ) – 600 г
масло сливочное – 200 г
сахар коричневый (мелкий) – 180 г
мука – 225г
яйца – 4шт
цедра лимона (подсушенная) – с 1-го лимона
мускатный орех, имбирь, корица, ванильный сахар, молотая гвоздика – по 0,5 ч.л.
+форма для кекса с разделителем внутри

---

252430 мин.82526

---

для бисквита:
масло сливочное - 250 гр.
орехи грецкие - 250 гр.
сахарный песок -150 гр.
яйцо - 5 шт.
сахарная пудра - 50 гр.
мука пшеничная - 50 гр.
разрыхлитель - 5 гр.
соль морская - 5 г
__________________________
для пропитки:
апельсиновый джем - 100 мл.
__________________________
шоколадный ганаш:
сливки 20% жирности - 120 мл. ,
мелкий сахар - 60 гр.
темный шоколад от 60-70% какао - 60 гр.
сливочное масло - 25 гр. (предварительно достать из холодильника)
щепотка морской соли
__________________________
разъемная форма d=22 см

---

1167170 мин.4059

---

мука - 1 ст. (250 мл. )
манка - 50 г
сливочное масло (мягкое) - 120 г
сахар - 200 г
какао 2 ст л
яйца - 3 шт.
разрыхлитель - (1 ст л)
сметана 20% жир. - 250 г
ванильный сахар 1 ч л
имбирь свежий тертый 1 ч.л.
апельсиновая цедра 1 ч л
яблоки - 3 шт
для ягодного джема:
100 гр. черной смородины (у меня замороженная)
100 гр. клюквы ( у меня культурная замороженная)
100 гр. сахара
1 ст л крахмала
100 гр. воды

---

21897390 мин.10186261

---

для теста:
мука — 380 гр
сахар — 220 гр
яйца — 3 шт
сливочное масло нарезанное кубиками — 75 гр
мёд — 2 ст.л
коньяк — 2 ст.л
сода — 1 ч.л
....................
для пропитки коржей:
крепкий чай — 100 мл.
сахар — 2 ч.л
лимон — 2 дольки
......................
для начинки из цитрусового заварного крема - курда:
свежевыжатый апельсиновый сок — 100 мл.
лимонный сок — 2 ст.л
цедра 1 лимона
цедра половины апельсина
желтки — 3 шт
мука — 2 ст.л
сахар — 4 ст.л
соль — щепотка
.....................
для сметанного крема:
сметана 30% — 1 кг
сахар — 220 гр
сгущённое молоко — 3 ст.л
бурбонная ваниль — 1 стручок
.....................
для декора:
мёд средней густоты или цитрусовый джем — 2 ст.л. (у меня джем)
грецкие орехи — 100 гр
обрезки от коржей (у меня вышло 1/2 ст. крошки)
.....................
кроме того:
пергамент для выпечки
кондитерская кисть

---

29830 мин.11

---

основное:
свинина (карбонад) — 1200 гр.
маринад:
вода — 1 л.
соль — 35 гр.
сахар — 15 гр.
лист лавровый — 2 шт.
перец черный (горошек) — 1 ч.л.
перец душистый — 6 шт.
чеснок — 4 зуб.
глазурь:
кетчуп — 150 гр.
соевый соус — 30 мл.
масло растительное — 10 мл.
соус (вустерский (вустерширский) — 1 ст.л.
джем апельсиновый — 50 гр.
сахар — 1 ч.л.
вино красное сухое — 50 мл.
корица — 1/2 ч.л.
перец черный
дополнительно:
лук репчатый — 300 гр.
чеснок — 20 гр.
розмарин (свежий) — 5 гр.
тимьян (свежий) — 5 гр.

---

14140 мин.13

---

тыквенные бисквиты: 2 шт. - 20 см
яйца - 4-5 шт.
сахар - 320 гр.
тыквенное пюре - 430 гр.
мука - 430 гр.
разрыхлитель - 2 ч.л.
сода - 1 ч.л.
корица - 1.5 ст.л.
молотый имбирь - 2 ч.л.
мускатный орех - 0.5 ч.л.
растительное масло - 250 мл.
соль - 1 ч.л.
ванильный экстракт - 1 ст.л.
выпекать при 180 гр. 40-45 минут.
крем:
отвешенная сметана - 500 гр.
сахарная пудра - 60 гр.
сливки 33-35% - 250 мл.
ванильный экстракт
в прослойке использую апельсиновый джем примерно 250 гр. у меня домашний

---

287390 мин.83940

---

мука пшеничная (в тесто - 260 гр. для подпыла - 20 г) — 280 гр.
сахар (в тесто) — 30 гр.
соль (в тесто) — 4 гр.
молоко сухое (в тесто) — 30 гр.
дрожжи (сухие быстрорастворимые в тесто) — 3 гр.
масло сливочное (в тесто - 30 гр. для смазывания готовой выпечки - 10 г) — 40 гр.
вода (в тесто) — 170 мл.
яйцо (для смазки теста перед выпечкой) — 1 шт.
сыр сливочный (творожный - хохланд, бонжур или альметте, в начинку) — 80 гр.
джем (апельсиновый, в начинку) — 2 ст.л.
масло растительное (для смазки противня) — 1 ч.л.

---

139760 мин.6538

---

1. свиная передняя рулька- 4 куска-общим весом 1300 г
2. капуста квашеная домашняя- литровая банка
3. картофель- 0,5 кг
4. шпик свиной свежий с прослойкой- 150 г
5. лук-2 крупные луковицы
6. вино красное полусладкое-150 мл.
7. джем апельсиновый- 1 ст.ложка
8. горчица -1 ст.ложка
9. тмин-1 ч.л.
10. семена укропа-1 кофейная ложка
11. перец черный горошек-полкофейной ложки
12. перец душистый-4 зерна
13. гвоздика-2 бутона
14. мускатный орех-на кончике ножа
15. яйцо-1 шт
16. мука пшеничная -1-2 ст.ложки
17. соль

---

10201120 мин.121336

---

шоколадный бисквит: (я брала ровно половину от этих продуктов, т.к мне нужен был один не высокий бисквит)
масло 225 г
сахарная пудра 410 г
ванилин на кончике ножа
яйца 4 шт
мука 375 г
сода 1,5 ч.л
како порошок 90 г
пахта 350 мл.
белый шоколадный мусс
150 гр. белого шоколада
150 гр. маскарпоне
60 гр. сахарной пудры
80 мл. апельсинового сока
3 ст.ложки желатина
300 мл. взбитых сливок
2 яичных белка
украшение, прослойка
абрикосовый джем
консервированные персики
киви 1/2 шт
сок от консервированных персиков 250 мл.
1 пакет желатина для тортов

---

5966300 мин.1700

---

для теста
мед 600 г
сахарный песок 250 г
миндаль или др. орехи 250 г
цукаты из апельсиновой цедры 100 г
цукаты из лимонной цедры 100 г
тертая цедра 1 лимона
молотая корица 15 г
молотая гвоздика 7 г
молотый кардамон на кончике ножа
мука 625 г
вишневая настойка 3 ст. л
сода 1 ч. л
для начинки
яйца (только белки) – 3 шт.
кофе растворимый – 1 ст.л.
сливки жирностью 35% – 600 мл.
сахар – 175 г
мякоть груши (груша, порубленная на кусочки) – 500 г
фундук – 50 г
джем грушевый-300 г

---

102030 мин.1939

---

для теста:
маргарин-200 гр.
сахар-2 ст.л.
яйца- 1 шт.
мука-8-10 ст.л.
разрыхлитель для теста-1 ч.л.
соль-1/4ч.л
для начинки:
сырок творожный с ванилью-200 гр.
яйцо- 1 шт.
ванилиный сахар-1пакетик(8 гр. )
сметана 20%-3 ст.л.
сахар-3 ст.л.
мука-3 ст.л.
апельсины-2 шт.
цедра с одного апельсина
апельсиновый джем-1 баночка 340 гр.
для посыпки:
сливочное масло-30-40 гр.
мука-6-7 ст.л.
сахар-3 ст.л.
глазурь для украшения:
сливочное масло-50 гр.
молоко-3 ст.л.
какао порошок-3 ч.л.
сахар-4 ч.л.
кондитерская посыпка

---

157740 мин.4151

---

ореховый пирог с тыквой:
тесто:
300 – 350 гр. муки
1 щепотка соли
100 гр. слив. масла (холодного)
5 – 6 ст.л. холодной воды
начинка:
700 гр. мякоти тыквы
150 гр. грецких орехов
150 гр. коричневого сахара (я брала 90 гр. белого)
150 гр. белого сахара (я брала 90 г)
150 мл. сливок
3 яйца
0, 5 ч.л. имбиря
0, 75 ч.л. корицы
1 щепотка соли
1 щепотка молотой гвоздики
1 щепотка мускатного ореха
3 ст.л. слив. масла
шоколадные кексы в виде тыквы:
300 гр. тыквы
150 гр. горького шоколада
150 гр. слив. масла
225 гр. муки
350 гр. коричневого сахара (я взяла 150 г)
25 гр. какао (я взяла 15 г)
2 ч.л. разрыхлителя
2 гр. ванилина или 2 пакетика ванильного сахара
4 яйца +2 яичных белка (для глазури)
2 ст.л. желтого джема (лимонного, апельсинового)
375 гр. сахарной пудры
2 ст.л. апельсинового сока
оранжевый пищевой краситель

---

137430 мин.3554

---

для бисквита:
мука – 120 г
крахмал – 10 г
яйца – 4 шт. (4 желтка + 2 белка)
сахар – 100 г
молоко – 90 мл.
масло растительное – 60 мл.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
ванильный сахар – 1 пакетик
абрикосовый джем – 1 ст.л.
разъемная форма 23 см
для курда:
сахар - 170 гр.
крахмал - 1 ст.л.
соль - 1/8 ч.л.
лимонный сок - 1 ст.
яйца – 3 шт.
масло сл.—2 ст.л.
лимонная цедра – 1 ч.л.
для сливочно-творожного
крема:
сливки (20%)- 200 мл.
творог -200 гр.
сахар - 150 гр. (или )
желатин – 2 ч.л.
для украшения:
апельсин – 2 шт
апельсиновое желе - 1 упаковка.

---

51480 мин.12

---

тесто:
мука – 120 гр.
сливочное масло – 60 гр.
яичный желток – 1 шт.
соль – щепотка
творожный слой
творог – 600 гр.
сахар
соль – щепотка
ванильный сахар – 10 гр.
апельсиновый джем – 50 гр. или цедра 1 апельсина/лимона
яйца – 3 шт.
маковый слой
мак – 160 гр.
кокосовая стружка – 40 гр.
сахар 1-2 ст.л.
молоко – 350 мл. (можно частично или полностью заменить водой)
яйца 1 шт. + 1 белок
сливочное масло – 20-30 гр. (по желанию)
шоколадный слой
горький шоколад – 50 гр.
сливочное масло – 25 гр.
можно использовать только мак или, только кокосовую стружку, можно изменить их сосотношение – мака взять меньше, а стружки больше.

---

1822775 мин.1254106

---

корзинка:
175 гр. муки
100 гр. мелкого сахара или сахарной пудры
50 гр. тонко помолотого миндаля (готовой миндальной муки)
соль на кончике ножа
ваниль
50 гр. сливочного масла
2 желтка
2 ст.л. холодной воды
для начинки:
5 яблок среднего размера (кислых сортов)
50 гр. ов светлого изюма(я не добавляла)
для хрустящего нугатина:
150 гр. миндальных пластин(филе).
1/2 ст. белого сахара
1 белок
для мягкого покрытия корзины внутри:
100 гр. миндальной пасты(ссылка на рецепт в допинфе)
100 гр. апельсинового или абрикосового джема
очень вкусно покрыть корзину кремом патисьер.
форма 26 см.в диаметре дно застелить пекарской бумагой

---

345240 мин.105381

---

для теста:
мука – 1 ст.
сахарный песок – 1 ст.
яйца – 4 шт.
соль – щепотка
разрыхлитель – 1 пакетик
пряности – по щепотке:
корица
кардамон
имбирь
гвоздика (растолочь)
мускатный орех
цедра одного апельсина
для начинки:
грецкие орехи – 100 г
миндаль – 100 г
изюм – 100 гр. (можно взять поровну темного изюма и коринки)
финики – 100 г
инжир – 100 г
цукаты из апельсиновой и лимонной корок – 100 г
для украшения:
кисленький джем – 3 ст.л. (я беру, как правило, абрикосовый)
сахарный песок – 3 ст.л.
чернослив
курага
засахаренная вишня
засахаренный имбирь – по желанию (даже в засахаренном виде имбирь остается горьким, напоминает еловую хвою), но без него – скучновато.
орехи
растительное масло - для смазывания формы

---

411200 мин.4274

---

1000 гр. муки/просеять обязательно!!!!!!!/
1.5 ст. молока/подогреть до 30"/
2 ст. сахара
4яйца весом по 60 гр. /без скорлупы/отделить белки от желтков.общий вес 240 гр.
300 гр. растопленного сливочного масла
1 ч.л. мелко натёртой лимонной цедры
1 гр. ванили
1 ч.л. кардамона
чуть соли
50 гр. свежих дрожжей
150 гр. изюма.
50 гр. ананасовых цукатов
60 гр. рубленого жареного миндаля
2 желтка+несколько капель ледяной воды для смазки сверху
форма 20 см. в диаметре и 6 банок от 250 гр. расфасовки кофе.смазать маслом и дно застелить пекарской бумагой.
100 гр. апельсинового джема
для глазури:
1 белок
1.5 ст. сахарной пудры
2 ст.л. лимонного сока

---