Компот

Соленья и маринады

Торт антреме мята клубника апельсин

Name: Торт антреме мята, клубника, апельсин.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мятный бисквит; яйца; сахар; крахмал; мука; мята; ванильный сахар; бисквит на крахмале; белки; желтки; сахар; крахмал; разрыхлитель; цедра лимона; апельсиновое желе; апельсины; коричневый сахар мистраль; желатин; вода; клубничный мусс; клубничное пюре; желатин; апельсиновый фреш; коричневый сахар мистраль; цедра апельсина; сливочный сыр; сливки 33%; заливка; желе для заливки тортов; сахар

Насладитесь тортом "Антреме" с мятой, клубникой и апельсином! Мятный бисквит, клубничный мусс и заливка из апельсинового фреша — вкусное наслаждение!

Продукты

мятный бисквит
яйцо - 3 шт.
сахар - 75 г
крахмал - 30 г
мука - 100 г
мята - 50 г
сахар - 1 ст.л.
ванильный сахар - 0.5 ч.л.
бисквит на крахмале
белок - 2 шт.
желток - 2 шт.
сахар - 0.5 ст.л.
крахмал - 5 ст.л.
разрыхлитель - 0.5 ч.л.
лимон - цедра половины
апельсиновое желе
апельсин - 500 г
коричневый сахар мистраль - 1 ст.л.
желатин - 15 г
вода - 50 мл
клубничный мусс
клубничное пюре - 200 г
желатин - 15 г
апельсиновый фреш - 50 мл
коричневый сахар мистраль - 130 г
апельсин - цедра одного
сливочный сыр - 250 г
сливки 33% - 200 мл
заливка
желе для заливки тортов - 2 пакетика
сахар - 4 ст.л.
вода - 500 мл
клубничный джем - 2 ст.л.
форма - 24 см
для пропитки
апельсиновый фреш - 50 мл
для украшения
мята
клубника

Пошаговый способ приготовления

1. Мятный бисквит. Мяту, я брала листья вместе с веточками выложить в чашу блендера, добавить 1 ст. ложку сахара. Пробить в пюре.

2. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объеме в 3 раза.

3. Муку просеять с крахмалом. Аккуратно соединить яичную и мучную смеси. Добавить мяту, перемешать.

4. Противень застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности, примерно 15 минут. Затем бисквит остудить и вырезать корж 24*24 см.

5. Крахмальный бисквит. В белки всыпать 2 ст. ложки сахара и взбить до крепких пиков.

6. Желтки взбить с остальным сахаром добела, ввести цедру.

7. В желтки ввести крахмал просеянный с разрыхлителем. Затем аккуратно ввести белки.

8. Вылить тесто на застеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности примерно 15 минут.

9. Апельсиновое желе. Желатин распустить в воде, добавить в апельсины. Добавить коричневый сахар, перемешать

10 Вылить желе в форму, застеленную пищевой пленкой и убрать в холодильник до полного остывания.

11. Мусс. Желатин развести в апельсиновом фреше. Сливки взбить в пышный крем.

12. Добавить сахар в клубничное пюре, желатин, добавить сливочный сыр и взбить. Затем аккуратно ввести сливки.

13. Форму застелить пищевой пленкой. На дно выложить мятный бисквит. Бисквит пропитать фрешем. Сверху выложить половину мусса. Убрать в холодильник, чтоб мусс схватился.

14. Затем сверху выложить второй бисквит, пропитать, затем желе, затем оставшийся мусс.Убрать торт в холодильник до полного застывания.

15. Заливка. Сахар смешать в кастрюле с желе для заливки торта. Воду смешать с джемом, влить в кастрюлю, довести до кипения. кипятить 1 минуту. Слегка остудить, вылить на торт и убрать еще в холодильник. Готовый торт украсить клубникой и мятой!

16. Затем нарезать торт на квадратики и наслаждаться.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

14 шт.

2. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объеме в 3 раза. Муку просеять с крахмалом. Аккуратно соединить яичную и мучную смеси. Добавить мяту, перемешать.

3. Противень застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности, примерно 15 минут.

4. Затем бисквит остудить и вырезать корж 24*24 см.

5. Крахмальный бисквит. В белки всыпать 2 ст. ложки сахара и взбить до крепких пиков. Желтки взбить с остальным сахаром добела, ввести цедру. В желтки ввести крахмал просеянный с разрыхлителем. Затем аккуратно ввести белки.

6. Вылить тесто на застеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности примерно 15 минут.

7. Апельсиновое желе. Желатин распустить в воде, добавить в апельсины.

8. Добавить коричневый сахар, перемешать. Вылить желе в форму, застеленную пищевой пленкой и убрать в холодильник до полного остывания.

9. Мусс. Желатин развести в апельсиновом фреше. Сливки взбить в пышный крем.

10. Добавить сахар в клубничное пюре, желатин, добавить сливочный сыр и взбить.

11. Затем аккуратно ввести сливки.

12. Форму застелить пищевой пленкой. На дно выложить мятный бисквит. Бисквит пропитать фрешем. Сверху выложить половину мусса. Убрать в холодильник, чтоб мусс схватился.

13. Затем сверху выложить второй бисквит, пропитать, затем желе, затем оставшийся мусс.Убрать торт в холодильник до полного застывания.

14. Заливка. Сахар смешать в кастрюле с желе для заливки торта. Воду смешать с джемом, влить в кастрюлю, довести до кипения. кипятить 1 минуту. Слегка остудить, вылить на торт и убрать еще в холодильник. Затем нарезать торт на квадратики и наслаждаться. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 72578

Понравилось: 30

Автор: lil-8888

Создан: 25 апреля 2014, 19:18

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Друзья, огромное спасибо Вам за поздравления! Мне очень, очень приятно. Каждый комментария для меня очень дорог и важен. Я хочу угостить всех тортом, который я готовила себе в Днень Рождения!

Угощайтесь!