Тыквенные десерты ореховый пирог с тыквой и шоколадные кексы в виде тыквы
Пробуйте тыквенные десерты: ореховый пирог с тыквой и шоколадные кексы в виде тыквы! Вкус, который радует! Рецепты с начинкой из тыквы и орехов.
Продукты
- ореховый пирог с тыквой:
- тесто:
- мука - 300–350 г
- соль - 1 щепотка
- сливочное масло - 100 г
- вода - 5–6 ст.л.
- начинка:
- тыква - 700 г
- грецкие орехи - 150 г
- сахар - 150 г
- сливки - 150 мл
- яйцо - 3
- имбирь - 0.5 ч.л.
- корица - 0.75 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- молотая гвоздика - 1 щепотка
- мускатный орех - 1 щепотка
- сливочное масло - 3 ст.л.
- шоколадные кексы в виде тыквы:
- тыква - 300 г
- горький шоколад - 150 г
- сливочное масло - 150 г
- мука - 225 г
- сахар - 350 г
- какао - 25 г
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- ванилин - 2 г
- ванильный сахар - 2 пакетика
- яйцо - 4
- яичные белки - 2
- желтый джем - 2 ст.л.
- сахарная пудра - 375 г
- апельсиновый сок - 2 ст.л.
- оранжевый пищевой краситель
Пошаговый способ приготовления
Ореховый пирог с тыквой:
Смешиваем муку с солью, добавляем нарезанное на куски сливочное масло и измельчаем ножом или блендером. Добавляем воду, скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Тыкву очищаем от кожицы и семечек, нарезаем на кусочки и варим на водяной бане 10 – 15 минут. Грецкие орехи измельчаем ножом. Приготовленную тыкву измельчаем блендером и даем остыть.
Тесто раскатываем в пласт, выкладываем в смазанную сливочным маслом форму и формируем бортики. Грецкие орехи смешиваем с коричневым сахаром. Половину полученной массы выкладываем на тесто, остальное оставляем для посыпки.
Смешиваем тыквенное пюре, специи, сливки, белый сахар, яйца, щепотку солии выливаем на тесто. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 50 минут. 3 ст.л. слив. масла смешиваем с оставшейся ореховой смесью. После 50 минут выпекания пирога или когда серединка пирога перестанет быть жидкой, посыпаем его ореховой смесью и отправляем еще на 10 минут в духовку. Готовый пирог остужаем, после чего его можно подавать.
Шоколадные кексы в виде тыквы:
Тыкву очищаем от семян и кожицы и измельчаем в блендере или трем на терке. Шоколад мелко нарезаем. Сливочное масло растапливаем и даем ему остыть. Смешиваем муку, сахар, щепотку соли, какао, ванилин и разрыхлитель.Добавляем 4 яйца, и тщательно взбиваем миксером.
Добавляем растопленное масло, тыкву и кусочки шоколада, перемешиваем и выкладываем половину теста в смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 – 30 минут. Когда тесто будет готово, выньте его из духовки и оставьте под фольгой на 40 минут остывать. Затем снимите фольгу и дайте полностью остыть.
Если джем густой, то немного подогреваем его в кастрюле и смазываем первый корж. Накрываем сверху вторым коржом и если коржи не полукруглой формы, то подрежьте их, чтобы они напоминали форму тыквы.
Чтобы приготовить глазурь, взбиваем яичный белок с апельсиновым соком и сахарной пудрой.
Добавляем оранжевый краситель, перемешиваем и аккуратно намазываем глазурь на «тыкву». Оставляем для высыхания на несколько часов. Чтобы вырезать на кексе лицо, на листе бумаги рисуем глаза и рот. Аккуратно прикалываем шаблоны булавками к кексу и вырезаем ножом отверстия. Снмаем шаблоны и аккуратно вынимаем кусочки теста.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
51 человек оценили
16 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
06 ноября 2011, 18:58
06 ноября 2011, 18:59
06 ноября 2011, 19:02
06 ноября 2011, 19:07
06 ноября 2011, 19:19
06 ноября 2011, 19:28
06 ноября 2011, 19:29
06 ноября 2011, 19:32
06 ноября 2011, 19:47
06 ноября 2011, 19:56
06 ноября 2011, 19:58
06 ноября 2011, 20:16
06 ноября 2011, 21:46
06 ноября 2011, 21:51
06 ноября 2011, 22:05
06 ноября 2011, 23:31
07 ноября 2011, 00:37
07 ноября 2011, 03:24
07 ноября 2011, 03:43
07 ноября 2011, 09:13
07 ноября 2011, 10:07
07 ноября 2011, 10:07
07 ноября 2011, 11:26
07 ноября 2011, 11:27
07 ноября 2011, 11:31
07 ноября 2011, 12:40
07 ноября 2011, 13:45
07 ноября 2011, 14:17
07 ноября 2011, 16:23
07 ноября 2011, 16:45
07 ноября 2011, 17:22
07 ноября 2011, 21:00
07 ноября 2011, 22:37
08 ноября 2011, 16:30
09 ноября 2011, 18:09
09 ноября 2011, 21:32
15 ноября 2011, 11:33
15 ноября 2011, 21:44
15 ноября 2011, 23:05
16 ноября 2011, 13:59
16 ноября 2011, 18:11
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти