Торт я его слепила из того что было
Создайте торт «Я его слепила из того, что было» с бисквитом из муки, яиц и сахаром. Украсите апельсином и желе для неповторимого вкуса!
Продукты
- для бисквита:
- мука – 120 г
- крахмал – 10 г
- яйца – 4 шт. (4 желтка + 2 белка)
- сахар – 100 г
- молоко – 90 мл
- масло растительное – 60 мл
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- соль – щепотка
- ванильный сахар – 1 пакетик
- абрикосовый джем – 1 ст.л.
- разъемная форма 23 см
- для курда:
- сахар - 170 г
- крахмал - 1 ст.л.
- соль - 1/8 ч.л.
- лимонный сок - 1 ст.
- яйца – 3 шт.
- масло сл.-2 ст.л.
- лимонная цедра – 1 ч.л.
- для сливочно-творожного
- крема:
- сливки (20%)- 200 мл.
- творог -200 г
- сахар - 150 г (или )
- желатин – 2 ч.л.
- для украшения:
- апельсин – 2 шт
- апельсиновое желе - 1 упаковка.
Пошаговый способ приготовления
Желтки взбить с сахаром (80г) до светлой пены, добавить просеянные муку и крахмал, затем молоко (комнатной температуры), растительное масло и ванильный сахар, в самом конце добавить разрыхлитель. Вымесить на средней скорости миксера до однородности.
В отдельной посуде взбить белки с щепоткой соли и сахаром (20г) до устойчивых пиков. ¼ белковой массы добавить в желтковую массу и перемешать лопаткой методом складывания с верху вниз. Затем добавить остальные взбитые белки и перемешать таким же образом.
На дно формы, застеленной пекарской бумагой, бока формы маслом не смазывать, вылить тесто.
Круговым движением прокрутить форму, чтобы в центре теста образовалась воронка, тогда при выпечке бисквит не подымется куполом.
Духовку предварительно разогреть до 160 с. Выпекать бисквит 35 минут. В это время дверцу духовки не открывать! Затем проверить готовность бисквита «до сухой лучины».
Бисквиту дать остыть и освободить от формы.
Для приготовления курда: смешать сахар, крахмал, соль, добавить яйца и лимонный сок, тщательно перемешать и варить, постоянно помешивая на водяной бане до загустения.
Снять с огня, добавить цедру лимона и масло, мешать до полного растворения масла. Остудить .
Для сливочно-творожного крема: в желатин добавить 3 ст. л. воды и дать набухнуть, затем растворить его на водяной бане. Творог протереть через сито, добавить сахар и взбить миксером до растворения сахара. Добавить сливки и все взбить до однородной консистенции, затем ввести распущенный желатин и хорошо все перемешать.
Желе приготовить согласно инструкции на упаковке, охладить. Апельсин тщательно очистить и разделить на дольки, каждую дольку разрезать на 2 части (вдоль).
Абрикосовый джем немного прогреть, если очень густой, добавить не более 1 ч.л. воды
Сборка торта: бисквит разрезать на 3 коржа. 1-й корж укладываем на дно разъемной формы и наносим на него лимонный курд, накрываем 2-м коржом. На корж наносим сливочно-творожный крем и ставим форму с бисквитом на 20-30 мин. в холодильник. Далее на сливочно-творожный крем укладываем 3-й корж. На корж кисточкой нанести абрикосовый джем, выложить разрезанными апельсиновыми дольками и залить желе. Поставить в холодильник (минимум на 2 часа.)
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
54 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
20 апреля 2010, 21:41
20 апреля 2010, 21:41
20 апреля 2010, 21:46
20 апреля 2010, 21:54
20 апреля 2010, 21:57
20 апреля 2010, 22:05
20 апреля 2010, 22:02
20 апреля 2010, 22:10
20 апреля 2010, 22:26
20 апреля 2010, 22:34
20 апреля 2010, 22:49
20 апреля 2010, 22:52
20 апреля 2010, 22:58
20 апреля 2010, 22:54
20 апреля 2010, 23:28
20 апреля 2010, 23:34
21 апреля 2010, 01:00
21 апреля 2010, 01:33
21 апреля 2010, 01:42
21 апреля 2010, 01:47
21 апреля 2010, 01:54
21 апреля 2010, 01:52
21 апреля 2010, 02:09
21 апреля 2010, 02:38
21 апреля 2010, 05:04
21 апреля 2010, 05:11
21 апреля 2010, 05:14
21 апреля 2010, 05:22
21 апреля 2010, 07:27
21 апреля 2010, 13:44
21 апреля 2010, 17:09
22 апреля 2010, 18:57
23 апреля 2010, 02:05
23 апреля 2010, 18:08
24 апреля 2010, 01:07
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти