Торт любовь к трем апельсинам и бананам с клубникой угощение к дню победы
Подарите себе и близким праздник со вкусом! Торт «Любовь к трем апельсинам и бананам с клубникой» станет идеальным угощением к Дню Победы! Рецепт внутри.
Продукты
- для коржей:
- яйцо - 4 шт
- масло сливочное - 200 г
- сахар - 6 ст.л.
- мука - 400 мл
- крахмал - 3 ст.л.
- сливки 10% - 100 г
- разрыхлитель - 5 г
- ванилин
- цедра апельсиновая - 2 ст.л. свеженатертой
- для бананово-клубничного мусса:
- банан - 2 шт
- лимонный сок - 1 ч.л.
- сахарная пудра - 3 ст.л.
- клубничный плавленый сыр - 100 г
- творожный сыр - 140 г
- йогурт клубничный 7.5% - 2 ст.ч. по 100 г
- сливки 33% - треть пачки в 330 г
- желатин - 12 г
- для сливочно-апельсинового мусса:
- апельсиновый джем - 3 апельсина и 4 ст.л. сахара
- йогурт персиковый 7.5% - 2 ст.ч. по 100 г
- сахарная пудра - 2 ст.л.
- сливки 33% - две трети пачки в 330 г
- желатин - 6 г
Пошаговый способ приготовления
1. Начнем торт с варки джема.
2. Стереть цедру с трех апельсинов. Очистить и нарезать кусочками апельсины, отложить две ложки цедры, остальную добавить к апельсинам.
3. Засыпать сахар и сварить в микро при полной мощности в течение 5 минут. Остудить.
4. Для коржей
5. просеять муку и крахмал с разрыхлителем.
6. Растопить масло.
7. Разделить белки и желтки.
8. Желтки взбить с сахаром, добавить масло и еще раз взбить до кремового состояния.
9. Влить сливки и всыпать муку. Перемешать.
10. Белки взбить в крепкую пену и ввести в три приема в тесто.
11. Осторожно вылить в форму и выпечь в разогретой до 180 градусов духовке.
12. Печь минут 20. поглядывая. Зарумянилось- проверить на спичку. Если сухая-готово. Остудить слегка в форме, вынуть и сразу разрезать на две половинки. Если будете резать остывший -начнет крошиться и ломаться. Как у меня.
13. Слить лишний сироп с джема, по желанию добавить столовую ложку коньяка и пропитать коржи.
14. Для клубнично-бананового мусса
15. Очистить два банана, порезать в миску и полить лимонным соком.
16. Добавить пудру, сыры и взбить хорошенечко.
17. Добавить йогурт и снова взбить.
18. Желатин замочить на 15 минут. слить воду. Оставив чуточку и растопить в микро или на водяной бане, не допуская закипания.
19. Отложить пару ложек мусса и смешать с желатином, затем смешать с основной массой.
20. Сливки взбить в плотную пену, примешать часть в мусс.
21. Поместить корж в разъемную форму, установить борта и залить мусс.
22. Убрать в морозилку и заняться апельсиново-сливочным муссом.
23. Взбить апельсиновый джем с йогуртом.
24. Повторить процедуру в желатином.
25. Вмешать желатин и сливки в мусс.
26. Достать форму,положить второй корж и выложить второй мусс сверху.
27. Разровнять и на полчасика убрать в морозилку.
28. Вынуть, ножом –с тонким и круглым лезвием- для масла, например-аккуратно провести между бортом и тортом и убрать борт.
29. Обсыпать бока торта крошкой от печенья.
30. Переложить торт на блюдо и угощать,угощать. Угощать!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
31 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
09 мая 2012, 05:13
09 мая 2012, 05:19
09 мая 2012, 10:33
09 мая 2012, 10:34
09 мая 2012, 10:36
09 мая 2012, 11:59
09 мая 2012, 11:59
09 мая 2012, 13:19
09 мая 2012, 13:20
09 мая 2012, 13:20
09 мая 2012, 13:20
09 мая 2012, 15:01
09 мая 2012, 15:14
09 мая 2012, 15:18
09 мая 2012, 15:19
09 мая 2012, 19:28
09 мая 2012, 20:34
09 мая 2012, 20:44
09 мая 2012, 21:31
10 мая 2012, 00:01
10 мая 2012, 02:43
10 мая 2012, 02:44
10 мая 2012, 02:42
10 мая 2012, 02:47
10 мая 2012, 02:43
10 мая 2012, 08:35
10 мая 2012, 08:40
11 мая 2012, 20:27
13 мая 2012, 00:15
13 мая 2012, 06:19
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти