Шоколадный торт "любимый микс".

Фото к рецепту: Шоколадный торт  любимый микс .

Ингредиенты

  • мука – 1 ст.
  • какао – ¼ ст.
  • сахар – 1 ст.
  • яйца – 4 шт. (белки и желтки)
  • масло сливочное – 100 гр. (растопить)
  • джем (конфитюр) апельсиновый – 2 ст.л.
  • крем:
  • сгущённое молоко (нестле) - 1 банка.
  • масло сливочное – 200 гр. (мягкое)
  • миндаль – 120 гр.
  • сахар – 40 гр.
  • вода – 2 ч.л. (10 гр. )
  • глазурь:
  • шоколад тёмный – 100 гр.
  • масло сливочное(или сметана 30%) – 100 гр.
  • украшение «зиг-заг»:
  • шоколад тёмный – 50 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Круглую форму диаметром 20 см. смазать маслом и проложить бумагой для выпечки (стенки и дно) .Духовку разогреть до 180 градусов.

Просеять муку вместе с какао.Сахар ,масло и джем положить в сотейник и немного прогреть, чтобы масса стала однородной .Вылить масляную смесь в муку с какао и добавить желтки яиц. Хорошо всё вместе взбить (смешать) .

Белки яиц взбить до устойчивых пиков. Добавить их порциями к шоколадной смеси ,каждый раз аккуратно смешивая(«складывая»),чтобы масса получилась пышной.

Сразу же переложить тесто в подготовленную форму, разровнять и печь 45-50 минут. Готовность – тест «сухой» спички .Остудить 15 минут в форме ,а потом перевернуть на решётку - до полного остывания. Обрезать край у остывшего бисквита и измельчить в крошку. Разрезать бисквит на три коржа(горизонтально).

В сотейнике смешать сахар и воду, довести до кипения. Добавить миндаль и ,не мешая, а только встряхивая ,держать на огне, пока масса станет темнеть и карамелизоваться . Снять с огня и выложить на фольгу одним слоем.Остудить и размолоть в крошку - пралине готово!(Несколько целых орехов оставьте для украшения).

Масло взбить до пышности . Порциями ,продолжая взбивать, ввести сваренное сгущённое молоко.(П.С.Варить 2 часа от момента закипания и следить ,чтобы вода всё время покрывала банку.) Добавить молотое пралине и перемешать – крем готов.Смазать кремом коржи и бок торта.

Бок торта обсыпать бисквитной крошкой .

Для глазури: шоколад и масло растопить на водяной бане,хорошо смешать до однородной массы.(Если со сметаной - шоколад растопить на вод.бане,а сметану потом добавить.)Немного остудить и нанести на верхний корж торта.Лопаткой равномерно распределить глазурь по всей поверхности и по мере её остываения "сделать" узор.

Украшение «Зиг-Заг».Шоколад растопить на водяной бане .Переложить его в бумажный корнетик ,срезать кончик и, начинающий застывать шоколад,тонкими линиями выдавить на обёрнутую бумагой для выпечки любую выпуклую форму(у меня скалка).Дать шоколаду застыть .

Украсить торт миндалём,пралине и шоколадом "зиз-заг".Хранить в холодильнике до подачи.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень вкусный и не сложный шоколадный тортик! Бисквит - по мотивам торта "Захер", крем - с милым сердцу;) ароматом варённого сгущённого молока , приятной хрусткостью миндального пралине и ... глазурь - "шоколада много не бывает"!:) ...любимый микс,попробуйте! Готовили с младшим на пару ОООчень поздним вечером и как он не старался ;)... освещения всё равно не хватало!:( ...так что извиняюсь за "кусочное" фото на главной!:)

5.04.71147694483664651.0123
alyakeyk

Кухня: Домашняя

Количество порций: 12

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Торт "sacher" (захер) - ещё один вариант.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
123  человек оценили
Сохранить рецепт
255 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
неля0503

Привет,Тоня!))) Где пропадала? 5!

lepardik
17.05.2011 16:04

Вот это торт!!! =O Сууууупер! обжорство !!!! Забираю два кусочка! Как раз на десерт, после обеда! 5555!!! Моё-моё-моё........*DANCE*:*

lanusya
17.05.2011 16:06

Даа разрез просто бомба!!555

wereld
17.05.2011 16:12

Тонечка, вот повезло твоему зятю с тещей!*THUMBS UP* Шикарный торт, ну да с таким ассистентом он и не мог другим получиться!*BRAVO*

alyakeyk
17.05.2011 16:13

Привет,Неличка! У дочки "пропадала" - погрелась;) Спасибо огромное,девочки!!!:*

alyakeyk
17.05.2011 16:17

Леночка,у нас с ним взаимное везение!А этот младшенький(наверно будующий Джеймс;)) из кухни не выходит - и помогать любит и ...покушать !:)

scorpnik
17.05.2011 16:19

Ммммм.. вкусняшка! 555 ;)

манюша

Какой красавец! С таким помошником готовить - сплошное удовольствие!*BRAVO*

andreytsibulski

Ух-тыы,вот-бы мне такую тёщю!:) 555 +++ @}--}--

sabisha
17.05.2011 16:41

Tonechka,Otlichniy Tort u Vas poluchilsya*THUMBS UP**BRAVO*:) A pomoshnik Vash,porosto Krasavchik:*@}--}-- 555

dobry_doktor

Тоня, дивный торт, несложный и явно очень вкусный. Забрала с благодарностью

alyakeyk
17.05.2011 16:58

Спасибо огромное за приятные слова!!!@}--}-- Уверена с тестем кому-то на Гаваях...ну,ОООчень сильно повезёт..или уже повезло!?*THUMBS UP*

ма-ма

Красивый полосатый гигант! 555! Славный помогальник! :)( мой сын так говорил, когда был маленький "Мама, я твой помогальник!") ;)

respect!
17.05.2011 17:13

красавец!*BRAVO*

curlypate

Впечатляющий тортик!! Шикарный!! Да с таким-то помощником по-другому бы и не получилось!! *THUMBS UP* *BRAVO*

strelec148

КРАСОТИЩА НЕВЕРОЯТНАЯ!!! прям слюнки.... 5!

lianaaa
17.05.2011 17:57

Да, не сложный, но очень вкусный с эффектный торт*BRAVO*а какие слои ровные получились*THUMBS UP*Тонечка спасибо за рецепт и за идею укращения:*@}--}--

alyakeyk
17.05.2011 18:02

Спасибо!!!*YAHOO* "Помогальнику";) передам вашу похвалу!:)

purplefly

просто шоколадный рай!!!

tatian-1956

Сознание можно потерять - такой шикарный, супер-вкуснющий торт! Очень по вкусу! Браво! Помощник - молодчина!*BRAVO*

lil-8888
17.05.2011 18:27

Тоня, очень вкусный шоколадный красавец!@}--}--

kisa-asik

Красивое сочетание крема и бисквита!Младшенькому-похвала:)555+++@}--}--

krista_!!!

Прелесть!!!:)

ruza
17.05.2011 18:48

Рецепт очень интересный,5+++++.Есть вопрос по пралине.Как мелко молоть миндаль? Спасибо.

гарик_гарик

%) круто!10*BRAVO*

lorxen1
17.05.2011 19:18

сууууперски тортик-красавец*BRAVO*5+++

тамара агапитова

Шикарный торт, классно украшен, спасибо!Покорило фото в доп. инфо с помощником,какой молодец!@}--}--*THUMBS UP**BRAVO*:*

alyakeyk
17.05.2011 19:40

Большое спасибо!!!:[:* Для ruza - пралине размолоть в крупную крошку(не в "пыль"),чтобы чувствовалась его хрусткость.Размер помола видно на фото в доп.инфе - им украшен верх торта.@}--}--

Galina
17.05.2011 20:01

Solnishko,spasibo za receptik!!!:*@}--}--*KISSED**IN LOVE*

Galina
17.05.2011 20:02

*IN LOVE*55555555555555555555@}--}--:**KISSED*

светинька

Тонечка, какой МИКС ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ!!! 55555!*BRAVO*

raile
17.05.2011 20:34

Очень понравился,5!

cus-pus
17.05.2011 21:14

*BRAVO**BRAVO*@}--}--:)

azzurro07

Для меня это недостижимо!Антонина,Вам*THUMBS UP*

l@r@4ka
17.05.2011 21:17

*YAHOO**THUMBS UP*@}--}--:* выплеснула эмоции от торта!!!! Красавец невозможный, помощник восхищение :*

nellyssweets

ochen krasivi srez *BRAVO*molodchina

lovelywomen

Вкуснооооо .5555

ю-ю
17.05.2011 22:29

Совершенство просто!!!!*THUMBS UP*

леший

Замечательный торт!!!55555555555555+*BRAVO*

леший

Замечательный торт!!!55555555555555+*BRAVO*

flame136
17.05.2011 22:40

ОООООООчень аппетитный тортик!Сладкая у тебя встреча, Тонечка с внуками получилась!

sister_chaos

bravo!

кыш
17.05.2011 23:15

Очень вкусный шоколадный торт! Так красиво украсила, Тонечка!@}--}--

chemicolya

Тонечка, какой роскошный торт! Вкусный торт. Замечательный помощник.*THUMBS UP*

laralaram

наваяли шикарно!

айгюшка

kakoy zamechatelniy!!!!!! kajetsa ya takoy uje gdeto yela:))))))) kstati vid iz okna ochen uyutniy!!!!!!

bu inna
18.05.2011 00:23

ВАУ! Тоня, какой шикарный, так захотелось кусочек к чаю, очень вкусный, красивый*THUMBS UP*@}--}--

mellorn
18.05.2011 00:55

Какой тортик!!!! 5555

Mil@_Mil@

Тонечка, шикарный торт!!!, хотя с такой подмогой может ли быть иначе? :)

lenochek 0107

Роскошный торт!*THUMBS UP*

alkomis
18.05.2011 01:41

Страшно красиво!!!!=O

гюль
18.05.2011 01:43

Суперр торт!!! Как всегда на высоте,с каждым разом все самое лучшее и лучшее. 55555555*BRAVO*

wereld
18.05.2011 01:48

Бум следить за карьерой будущего шеф-повара!:):):):):)

glaros
18.05.2011 01:50

Тоня, роскошный торт! БРАВО Вам и помощнику! *BRAVO*

glaros
18.05.2011 01:50

Тоня, роскошный торт! БРАВО Вам и помощнику! *BRAVO*

irina_mai

Впечетляет!!!!!5555++@}--}--

chef Ruletka

Тонечка, очень вкусный состав и мастерское украшение. Завлекалки из шоколада прелестны, как и разрез торта. Очаровательный у тебя помощник @}--}--

andreytsibulski

Спасибо!:) С этого дня вы моя тёща! @}--}-- Постараюсь быть хорошим зятем!:[

дашенька17

Микс- чудесный, очень вкусный!!!*THUMBS UP*

alyakeyk
18.05.2011 21:44

Спасибо огромное за ваши добрые,искренние комментарии - прочитала все!*YAHOO*@}--}--

svetkins999

Шик!Блеск!Красота!5555555555:)

таники

Разрез - чудо! Забираю, только вот помощник пока корзиночки осваивает! Но все впереди!5555

shamplena

вот как раз делаю бисквит из вашего тортика))) только с другим кремом)*THUMBS UP*

alyakeyk
20.05.2011 17:26

Спасибо огромное!!!Танюш,это Егорка у нас такой маСССтер?-корзиночки моя слабость,везёт вам!!!:) Лена,да Вы НАШ человек;) - я тоже люблю всё делать под свой вкус...или из "наличиствующих" в данный момент продуктов!:)так что,надеюсь на фото или даже рецептик!*YAHOO*

tehj
24.05.2011 19:05

Замечательный торт!!!!

nsv03
26.05.2011 16:47

Бесподобно!!!Счастливые внуки!@}--}--

Татьяна

Какой торт !*THUMBS UP*Хочу быть твоей внучкой *KISSED*

alyakeyk
16.06.2011 23:03

Спасибо огромное!!!Танюш,да я тоже согласнаЯ!;)

Принцесс

Какая вкуснятина.ммммммм*)Обязательно спеку*)

alyakeyk
26.10.2011 23:56

СПАСИБО!!!:)

nattyland

Пекла по Вашему рецепту! Потрясающе вкусный получился тортик! Спасибо!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты