Шоколадный торт любимый микс
Приготовьте шоколадный торт "Любимый микс" с нежным кремом и глазурью. Порадуйте себя и близких вкусом шоколада и апельсинового джема!
Продукты
- мука – 1 ст.
- какао – ¼ ст.
- сахар – 1 ст.
- яйца – 4 шт. (белки и желтки)
- масло сливочное – 100 г (растопить)
- джем (конфитюр) апельсиновый – 2 ст.л.
- крем:
- сгущённое молоко (нестле) - 1 банка.
- масло сливочное – 200 г (мягкое)
- миндаль – 120 г
- сахар – 40 г
- вода – 2 ч.л. (10 г)
- глазурь:
- шоколад тёмный – 100 г
- масло сливочное(или сметана 30%) – 100 г
- украшение «зиг-заг»:
- шоколад тёмный – 50 г
Пошаговый способ приготовления
Круглую форму диаметром 20 см. смазать маслом и проложить бумагой для выпечки (стенки и дно).
Духовку разогреть до 180 градусов.
Просеять муку вместе с какао.
Сахар, масло и джем положить в сотейник и немного прогреть, чтобы масса стала однородной.
Вылить масляную смесь в муку с какао и добавить желтки яиц.
Хорошо всё вместе взбить (смешать).
Белки яиц взбить до устойчивых пиков.
Добавить их порциями к шоколадной смеси, каждый раз аккуратно смешивая(«складывая»), чтобы масса получилась пышной.
Сразу же переложить тесто в подготовленную форму, разровнять и печь 45-50 минут.
Готовность – тест «сухой» спички.
Остудить 15 минут в форме, а потом перевернуть на решётку - до полного остывания.
Обрезать край у остывшего бисквита и измельчить в крошку.
Разрезать бисквит на три коржа(горизонтально).
В сотейнике смешать сахар и воду, довести до кипения.
Добавить миндаль и, не мешая, а только встряхивая, держать на огне, пока масса станет темнеть и карамелизироваться.
Снять с огня и выложить на фольгу одним слоем.
Остудить и размолоть в крошку - пралине готово! (Несколько целых орехов оставьте для украшения).
Масло взбить до пышности.
Порциями, продолжая взбивать, ввести сваренное сгущённое молоко.
(П.С.Варить 2 часа от момента закипания и следить, чтобы вода всё время покрывала банку.)
Добавить молотое пралине и перемешать – крем готов.
Смазать кремом коржи и бок торта.
Бок торта обсыпать бисквитной крошкой.
Для глазури: шоколад и масло растопить на водяной бане, хорошо смешать до однородной массы. (Если со сметаной - шоколад растопить на водяной бане, а сметану потом добавить.)
Немного остудить и нанести на верхний корж торта.
Лопаткой равномерно распределить глазурь по всей поверхности и по мере её остывания "сделать" узор.
Украшение «Зиг-Заг».
Шоколад растопить на водяной бане.
Переложить его в бумажный корнетик, срезать кончик и, начинающий застывать шоколад, тонкими линиями выдавить на обёрнутую бумагой для выпечки любую выпуклую форму(у меня скалка).
Дать шоколаду застыть.
Украсить торт миндалём, пралине и шоколадом "зиз-заг".
Хранить в холодильнике до подачи.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
124 человек оценили
254 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
17 мая 2011, 16:00
17 мая 2011, 16:04
17 мая 2011, 16:06
17 мая 2011, 16:12
17 мая 2011, 16:13
17 мая 2011, 16:17
17 мая 2011, 16:19
17 мая 2011, 16:21
17 мая 2011, 16:23
17 мая 2011, 16:41
17 мая 2011, 16:54
17 мая 2011, 16:58
17 мая 2011, 17:02
17 мая 2011, 17:13
17 мая 2011, 17:32
17 мая 2011, 17:34
17 мая 2011, 17:57
17 мая 2011, 18:02
17 мая 2011, 18:07
17 мая 2011, 18:13
17 мая 2011, 18:27
17 мая 2011, 18:41
17 мая 2011, 18:45
17 мая 2011, 18:48
17 мая 2011, 19:06
17 мая 2011, 19:18
17 мая 2011, 19:19
17 мая 2011, 19:40
17 мая 2011, 19:48
17 мая 2011, 20:01
17 мая 2011, 20:02
17 мая 2011, 20:18
17 мая 2011, 20:34
17 мая 2011, 21:16
17 мая 2011, 21:17
17 мая 2011, 21:41
17 мая 2011, 22:11
17 мая 2011, 22:29
17 мая 2011, 22:39
17 мая 2011, 22:39
17 мая 2011, 22:40
17 мая 2011, 23:01
17 мая 2011, 23:15
17 мая 2011, 23:42
18 мая 2011, 00:02
18 мая 2011, 00:13
18 мая 2011, 00:23
18 мая 2011, 00:55
18 мая 2011, 00:57
18 мая 2011, 01:35
18 мая 2011, 01:41
18 мая 2011, 01:43
18 мая 2011, 01:48
18 мая 2011, 01:50
18 мая 2011, 01:50
18 мая 2011, 03:26
18 мая 2011, 05:05
18 мая 2011, 11:03
18 мая 2011, 15:20
18 мая 2011, 21:44
19 мая 2011, 15:21
19 мая 2011, 16:27
20 мая 2011, 15:21
20 мая 2011, 17:26
24 мая 2011, 19:05
26 мая 2011, 16:47
16 июня 2011, 22:19
16 июня 2011, 23:03
26 октября 2011, 23:39
26 октября 2011, 23:56
29 сентября 2013, 22:54
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти