Ботвой называют надземную растительную часть клубневых и корнеплодов. Она низкокалорийная – содержит примерно 20-40 ккал. Насыщена витаминами и ценными микроэлементами. При регулярном употреблении улучшает обмен веществ и пищеварение.
Что приготовить дома?
Из овощной ботвы делают вкусные и полезные салаты, соусы, борщи, холодные супы по типу свекольника и ботвиньи. Её добавляют в выпечку и зимние заготовки, используют в качестве начинки для пирогов, как «обертку» для голубцов. Вдохновляйтесь фото и рецептами блюд с добавлением листьев и стеблей. Попробуйте приготовить их в домашних условиях, следуя пошаговым инструкциям.
400 гр. грудки цыпленка без кожи (у меня филе) 1.5 литра воды 30 гр. оливкового масла 1 молодая свекла с ботвой! 1 морковь 1 луковица 200 гр. капусты 3 помидора 2-3 зубка чеснока соль, приправы обязательно!- по щепотке молотый кориандр, перец черный, красный, душистый.свежая зелень петрушки или кинзы. картофель не класть! во- первых он упрощает вкус! во- вторых способствует увеличению талии!
3 шкурки от индюшачьих ножек рис-1,5 ст. (объемом200 мл. )( у меня был рис кубань мистраль) 1 сладкий перец( я взяла по 1/2 красного и жёлтого) мясо индейки- 300-350 гр 2 солёных огурца соль( но учтите, что в фарше солёные огурцы), перец зелень( я взяла сушёную ботву морковки) сыры по 100 гр: любой твёрдый( у меня голладский) моцарелла сыр с плесенью
300-400 гр. куриного филе 1 молодая свекла (8-10 см в диаметре) 6 куриных яиц 4 свежих огурца среднего размера ( 10-12 см) 400 мл. натурального 1,5% йогурта (можно и сметану, но мне хотелось «облегчить» летний суп 1 крупный лимон (отжать сок) зеленый лук, укроп, петрушка – по 1 небольшому пучку 200-300 гр. свекольной ботвы соль, а также кастрюля на 2-2,5 л
творог(т.к. мне худеть не нужно, беру 18%)-300 гр тыква очищенная- 150 гр фитаки ( с брынзой тоже вкусно)- 150 гр яйцо- 1 шт мука-200 гр( но может и больше, а может и меньше, в рецепте скажу почему) зелень- столько, сколько вам хочется( можно и свежую, а можно и сушёную, я взяла сушёную ботву морковки) соль ( но я не клала, фитаки соль даёт достаточно)
3 сосиски только отличного качества (у меня тутаевские по цене 270 р. за кг. качество как при социализме или даже лучше, честно!))) или домашнего приготовления или заменить хорошей ветчиной. 1.5 литра воды 30 гр. оливкового масла 1 молодая свекла с ботвой! 1 морковь 1 луковица 200 гр. капусты 3 помидора 200 гр. баклажана 2-3 зубка чеснока соль, приправы обязательно!- по щепотке молотый кориандр, перец черный, красный, душистый.свежая зелень петрушки или кинзы. картофель не класть!
молодая свекла с ботвой – 2 шт. вода минеральная или фильтрованная – 4 ст. яйца – по 1шт на порцию горчица – по 1 ч.л. на порцию йогурт натуральный – по 1 ст.л. на порцию яблоко – по 1/4 на порцию редис молодой – 1 пучок огурцы короткополые – 4-5 шт. травы – любые любимые, чем больше, тем лучше (у меня здесь – укроп, петрушка, зеленый базилик, мята, тархун и зеленый лук-резанец) уксус винный – 1 ст.л. сахар – 1 ч.л. соль перец, чеснок
фасоль бланш белая мелкая мистраль-100 гр картофель-2 средних клубня( но можно взять цветную капусту или корень сельдерея) - горох орегон зелёный колотый мистраль-100 гр капуста брокколи-100 гр соус песто-1 ч.л. зелень( я взяла сушёную ботву моркови)- щепотку - чечевица персидская красная колотая мистраль- 100 гр морковь- 1 средняя шт сушёный перчик чили молотый- щепоточку - соль молоко(сливки) по желанию для любимой вами консистенции- я не добавляла вообще, т.к. люблю густые супчики, т.е. a-la просто пюре
1 кг. рыбы (треска, хек) растительное масло для жарки тесто: 1 п. (8 гр) сухих дрожжей 1 ч.л. сахара 1 ст.л. муки теплая вода 2 ст. муки соль, белый перец. 1 кг. свеклы с ботвой 2 веточки розмарина 1 небольшая головка чеснока соль перец оливковое масло и винный уксус. альяда: 1 кг. картофеля 2-5 зубков чеснока ( в зависимости от вашего вкуса) 3-4 ст.л. винного уксуса 1/2 стак. оливкового масла немного овощного отвара или горячей воды соль перец.
тесто( у меня форма 27см) 100 гр. холодного масла 200 гр. муки щепотка соли 5 ст.л. ложки холодной воды - начинка тыква-200 гр( у меня было 250 гр) бекон- 150 гр( у меня было 100 гр) сыр- 100 гр( я взяла 150 гр) - заливка: сливки 35%- 150 мл. ( я взяла 50 гр. 20% сметаны+ 50 мл. молока- этого было достаточно) 2 яйца соль перец- ( но учтите, что бекон в начинки солёный) от себя я ещё взяла горсточку сушёной травки- ботвы морковки)))( но можно взять укроп, петрушку, базилик- кто как любит)
продукты для салата 1-ый слой: салат листовой - пучок зелень - в данном случае петрушка, укроп, зелёный лук, кроме того ботва редиса и цвет хрена соль перец белый бальзамико фета - 80-100 г масло растительное (для салата беру или оливковое или грецкого ореха) 2-ой слой: томат или томаты - у меня был та-а-акой, что хватило одного перец острый - 1-2 шт. зависит от вашего вкуса и остроты перца пару стеблей ревеня, очищенного и порезанного 3/4 ст. лук красный сахар коричневый - 1 ч.л. сок 1/2 лимона соль перец йогурт нормальной жирности без добавок - 125 мл. цветы хрена
для теста: все продукты должны быть комнатной температуры. 250 гр. сыворотки 50 мл.тёплого молока 1.5 ч.л. дрожжей 1 ч.л. сахара 1/8 ч.л. соли 1 яйцо 2 ст.л. сметаны/у меня йогурт/ 500+100 гр. муки/для подсыпки/ сырная начинка: в оригинале 500 гр. осетинского или адыгейского сыра+300 гр. свекольной ботвы. у меня: 100 гр. сыра фета 100 гр. домашнего творога 100 гр. сыра ансотиро/очень похож на наш творог.но абсолютно не кислый.даже чем-то напоминает риккоту/ 200 гр. шпината/нарезать и отжать от сока/+50 гр. лука латук белый перец.соль не добавляла.его достаточно в сыре фета. мясная начинка: 100 гр. отварной телятины/перемолоть/ 150 гр. сельдерея/нарезать/ соль.перец из мельницы 3 ст.л. растопленного сливочного масла для смазки готовых пирогов
соль «фантазия» для первых и вторых блюд. 1 часть моркови 1 часть лука репчатого 1 часть зелени петрушки 1 часть корня сельдерея 1 часть пудры сахарной 1 часть кориандра 1 часть морковной ботвы 1 часть куркумы 1 часть лука-порея 7 частей соли соль из укропа и чеснока. 5 частей семян укропа 4 части чеснока 1 часть соли 1 часть кориандра состав улучшает работу печени, желудка, сердца. используется в мясных, рыбных блюдах, в блюдах из бобовых. соль для пиццы. 1 часть базилика 1 часть перца сладкого 1 часть лука репчатого 1 часть чеснока 1 часть орегано 1 часть тимьяна 1 часть перца чёрного 1 часть листьев укропа 1 часть моркови 1 часть соли морской сельдерейная соль. 2 ст.л. корневого сельдерея 1 ч.л. зелени сельдерея 1 ч.л. соли добавлять в соусы, супы, салаты, к мясным блюдам. соль к картофелю. 1 часть чеснока 2 части укропа 1 часть морской соли сушеная смесь для рыбных блюд 1часть монарды 1 часть петрушки 1 часть сельдерея ½ часть базилика ½ часть листа лаврового 1/3 части семян фенхеля ½ часть барбариса 1/10 часть перца душистого 1/10 часть цедры лимона соль для овощных блюд 3 части базилика 1 часть семян кунжута 1 часть зелени кориандра 1 часть морской соли 1 часть паприки 1 часть фундука измельчённого
200 г. мяса куры-гриль, 200 г. консерв.ананаса, 100 гр. сыра, 200 г. морковь по-корейски, 2 отв. яйца, 1 пакетик белых сухариков ( или гренок) 3 ст.л. майонеза.
Вход | Регистрация
