Летний овощной суп с гречкой.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала наливаем в кастрюлю воды 1.5-2 л. и ставим кипятить.

Как только вода закипела, сразу кладём туда промытую гречку.

Пока она варится, мы сначала скатываем фрикадельки из фарша кладём их в кастрюлю, где уже варится наша гречка.

Я оставила фарш от кнелей (из телятины) специально для такого супа, чтобы был совсем уж по возможности диетический.

А вы можете положить любой, какой у вас есть. не принципиально.

Потом моем, чистим и нарезаем овощи так, как показано у меня на фотографии.

У капусты пак-чой я отрезаю зелёные кончики и использую только нежные белые черешки.

Свекольную ботву режу, как капусту, а черенки нарезаю и буду их обжаривать вместе с луком.

Морковку режу произвольно (а как ещё можно такую малышку?), репку (у меня выросла сорт "Пурпурная" поэтому она такого цвета, а вкус обычной репки, только очень нежный по причине её возраста).

Кладём порезанные овощи в суп минут на пять.

Режем лук.

Черешки от свёклы и два маленьких помидора (забыла их сфотографировать).

На сковородке разогреваем растительное масло и поджариваем лук с томатом и свекольными черешками до тех пор, пока масло не станет оранжевого цвета от томатного сока.

Кладём поджарку в суп и подаём его, посыпав укропом, порезанным свежим чесночком и зелёным луком.

Пошаговые фото рецепта

Летний овощной суп с гречкой.: шаг 1
Летний овощной суп с гречкой.: шаг 2
Летний овощной суп с гречкой.: шаг 3
Летний овощной суп с гречкой.: шаг 4
Летний овощной суп с гречкой.: шаг 5
Летний овощной суп с гречкой.: шаг 6
Летний овощной суп с гречкой.: шаг 7
Летний овощной суп с гречкой.: шаг 8
Летний овощной суп с гречкой.: шаг 9

Дополнительная информация

Это очень простой, быстрый и полезный суп. Я люблю супы с гречкой и часто кладу её вместо картошки, чтобы снизить калорийность  и улучшить вкус.

Что может быть быть лучше летнего супа из молодых свежих овощей? Да ещё если они выросли на ссобственном  огроде. И от грядки до кастрюли времени у вас займёт вряд ли более получаса..

Горсть гречневой крупы только подчеркнёт этот волшебный  вкус.

Очень советую приготовить такой вариант и вы будете вознаграждены!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

dik723
06.07.2014 19:00
Ответить

Прям тарелка здоровья!

Наталья
07.07.2014 01:09
Ответить

Так только летом и можно себе такое позволить (со своего огорода))).

Татьяна М.
06.07.2014 19:58
Ответить

Аппетитно !!!

Наталья
07.07.2014 01:08
Ответить

Спасибо большое !angry

Жанна
06.07.2014 20:18
Ответить

Знатный супец, полезный и вкусный! 

Наталья
07.07.2014 01:08
Ответить

Спасибо за коммент!

dolli65
06.07.2014 22:12
Ответить

Много слышала про гречневый суп, но ни разу ни ела. А стаким количеством крупы  и овощей суп получается густой?

Наталья
07.07.2014 01:03
Ответить

Ага, ложка стоит))) если вы не любите густой суп, положите меньше крупы  и остальных ингредиентов.

TANCHITTA
06.07.2014 22:49
Ответить

Витаминный (...мне без мяса ) СУПЕЦ!!!!!!!!!
 

Наталья
07.07.2014 01:07
Ответить

Ага, он и без мяса вкусный, точно. главное, чтобы овощи были свежие...

andreytsibulski
06.07.2014 23:06
Ответить

  Вкусный супец ! ! !

Наталья
07.07.2014 01:03
Ответить

спасибо!!!

LVI
07.07.2014 00:37
Ответить

Я вот тоже к стыду своемуsurprise ни разу не пробовала супы с гречкой!Обязательно поробую ваш вариант!

Наталья
07.07.2014 01:06
Ответить

И не пожалеете... С гречневой крупой очень многие супы хорошо сочетаются. даже рыбные.

AnnaA
07.07.2014 02:04
Ответить

Olga
07.07.2014 09:28
Ответить

Интересный рецепт .. 

Persona
07.07.2014 09:42
Ответить

byrenka
07.07.2014 09:47
Ответить

"Морковь - юная, репка-молодая" - очень приятно читать рецепт!!!!sad И сам супчик хорош!!!!!

fanny
07.07.2014 15:59
Ответить

Живописный суп! :)

avani
07.07.2014 18:30
Ответить

Tatjana
08.07.2014 01:46
Ответить

Много овощей-это вкусно,по моему вкусу))) 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3983660576976261.08
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru